Δημοσιεύτηκε στις 04 Ιουνίου 2020
Δεν ξέρω αν τα έχεις δοκιμάσει ποτέ (ή έστω αν τα έχεις ακουστά) τα ψευτοκούπεπα του Άη Γρόση. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό έδεσμα που έφτιαχναν στον Άγιο Αμβρόσιο της Κερύνειας.
Και σε αυτό το ταβερνάκι θα τα απολαύσεις όπως ακριβώς τα έφτιαχναν τότε, μιας και οι γονείς της οικογένειας κατάγονται από τον Άγιο Αμβρόσιο της Κερύνειας.
Ο λόγος για το Φουρνιστό, τον ολοκαίνουργιο κήπο της Κοφίνου, που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του (στο χώρο όπου μέχρι πρότινος έβρισκες το εστιατόριο Καντάρα) σερβίροντάς μας πιάτα φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι.
Αρκεί να δεις το μενού του και θα το διαπιστώσεις κι εσύ:
Το μενού αρχίζει με τη σημείωση "να γεμώσει το στομάσχι".
Σαλάτα του χωρκού
Για να κάμετε όρεξη....
Οφτόν του Πανίκκου
Κουπέπια όπως τα ξέρετε
ψευτοκούπεπα του Άη Γρόση
Χορτόπιτες Αηγροσήτικες
Πουρκούρι
Ελιά ήμερη (ρωτήστε να μάθετε γιατί)
Και εξηγώ... εδώ λοιπόν που αναγράφεται η φράση ελιά ήμερη, αυτό παραπέμπει σε μία φράση που χρησιμοποιούσαν στο χωριό του πατέρα της οικογένειας και σημαίνει: οτιδήποτε έχει το κατάστημα σήμερα ή της ώρας. Όπως για παράδειγμα τταβάς, μακαρόνια του φούρνου, κολοκάσι, μανιτάρια, αγρέλια κ.λπ., μιας και δεν είναι κάτι σταθερό αλλά εξαρτάται από την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα. Δηλαδή είναι κάτι σαν μεζές.
Στο μενού ωστόσο θα βρεις και vegan πιάτα, για όσους ακολουθούν έναν διαφορετικό τρόπο διατροφής.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το οφτό κλέφτικο το φουρνιστό (εξ ου και το όνομα του μαγαζιού) εδώ έχει ιστορία χρόνων, γι' αυτό και το ετοιμάζει με μεράκι ο πατέρας της οικογένειας, ο. Πανίκκος, όπως το έφτιαχνε και τότε στον Άγιο Αμβρόσιο.
Επίσης τα λαχανικά και τα ζαρζαβατικά είναι δικής τους παραγωγής, όπως και το γιαούρτι, τα αβγά, αλλά και τα χρυσόμηλα που θα σε κεράσουν στο τέλος, μαζί με το γλυκό.
Για γλυκό, λοιπόν, θα σε κεράσουν πίττα της σάτζιης, φτιαγμένη με έναν ιδιαίτερο τρόπο, και φυσικά χρυσόμηλα από την αυλή τους, που φύτεψε ο πατέρας της οικογένειας, μίας και ήταν το παραδοσιακό γλυκό του Αγίου Αμβροσίου.
Στο Φουρνιστό, λοιπόν, θα πας κάθε Παρασεκυή και Σάββατο βράδυ καθώς και Κυριακή μεσημέρι. Προηγουμένως καλό θα ήταν να κάνεις και την κράτησή σου για να βρεις σίγουρα μία θέση στον υπέροχο κήπο!
Το Φουρνιστό
(99837957, 97632345, 77776181) Κερύνειας 1, Κοφίνου, επ. Λάρνακας.
Website: https://www.food4you.com.cy/to-fournisto/
Facebook: https://www.facebook.com/Fournistobyfood4you/
Instagram: https://instagram.com/fournisto_by_food4you?igshid=1ijircexl0593
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
