Δημοσιεύτηκε στις 04 Δεκεμβρίου 2020
Το food blog της Chrissa is Cooking είναι πραγματικά εντυπωσιακό! Οι συντάγες της Xρύσας είναι νόστιμες, τα πιάτα της είναι φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι και ο τρόπος που παρουσιάζονται είναι εξαιρετικά δελεαστικός.
Αυτές τις μέρες λοιπόν, η Χρύσα μάς προτείνει να φτιάξουμε νόστιμο πανετόνε, το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, για να
Υλικά:
Αλεύρι για τσουρέκι 500γρ
Μαγιά 50γρ νωπή
Ζάχαρη 50 γραμμάρια
Γάλα 150 γρ χλυαρό
Βούτυρο 50γρ
2 αυγά
2 βανίλιες
Σταφίδα σουλτανίνα, 100 γραμμάρια
Αποξηραμμένο πορτοκάλι, 70γρ
Cranberries, 50 γραμμάρια
Φυστίκι Αιγίνης, 50 γραμμάρια
Σταγόνες μαύρης σοκολάτας, 70γρ
Ξύσμα αποό 1 πορτοκάλι & 1 λεμόνι
Σαφράν 2-4 φύλλα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τη μαγιά και το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα και ανακατεύουμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1.5 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από τις σταγόνες σοκολατας , ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά και αφήνουμε πάλι το μείγμα μας για 1,5 ωρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος.
Μόλις περάσει η ώρα, τοποθετούμε τη ζύμη μας σε ειδική θήκη πανετόνε ή αυτοσχέδια με αλουμινόχαρτο όπως έκανα εγώ και αφήνουμε τη ζύμη μας για 35-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Πριν μπει στον φούρνο προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολατας χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι σαν σταυρό στο ζυμάρι μας και αλείφουμε με λίγο βούτυρο και βάζουμε λιγη ζάχαρη άχνη. Για χρώμα μπορούμε να αλείψουμε και με κρόκο αυγού.
Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς στη μεσαία σχάρα για περίπου 35-40 λεπτά -μόλις δηλαδή πάρει χρυσαφί χρώμα. Περιμένουμε να κρυώσει και το απολαμβάνουμε!
Σχετικά
Η Γενική Γραμματέας της Κοινοπολιτείας δείπνησε σε βραβευμένο ταβερνάκι της Λευκωσίας
Νόστιμα μεζεδάκια σε μία ταβέρνα όπου οι θαμώνες γίνονται όλοι μία μεγάλη παρέα...
5 κυπριακά σωματεία/συλλόγοι της Λευκωσίας όπου θα φας και θα περάσεις μούρλια
Καλή, απλή αυθεντική κουζίνα με καθαρές γεύσεις
Ένα γνωστό-άγνωστο παρεΐστικο ταβερνάκι στην καρδιά του Στροβόλου
Για πλούσιο μεζές, είδη σχάρας, κλέφτικο και ζωντανή μουσική
Ένα (θρυλικό) απάχικο ταβερνάκι, που σερβίρει πραγματικά καλό μεζέ
Πήγαμε, φάγαμε και μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις
Στο νέο, περιποιημένο σουβλατζίδικο της πρωτεύουσας θα φας μεζέ με €16
Εκεί όπου η φλόγα συναντά τη γεύση
O Θεόδωρος σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε μία νέα, πανέμορφη ιταλική γωνιά στο κέντρο της πόλης
Στο νέο pizza place της Λευκωσίας, θα απολαύσεις μερικές από τις πιο νόστιμες και καλοφτιαγμένες πίτσες που ξεφουρνίζονται στο κέντρο της πόλης
Δημοφιλές στέκι στο βουνό άλλαξε διεύθυνση και ανοίγει ξανά ανανεωμένο
Πάμε ξανά εκεί για νόστιμη σούβλα, μεζέδες αλλά και πρόγευμα
Η νέα άφιξη που σε ταξιδεύει στις γευστικές απολαύσεις της Πορτογαλίας
Ένας ιδιαίτερος χώρος που συνδυάζει τις αυθεντικές πορτογαλικές γεύσεις με τη διάθεση υψηλού γούστου προϊόντων στο concept store που διαθέτει
O Νικόλας είναι ο «Mr Nick» και (όσοι τον δοκίμασαν, λένε ότι) φτιάχνει τα πιο νόστιμα burger
Ένα νόστιμο καραβάνι, σερβίρει burger με πατάτες, όλα φτιαγμένα της ώρας!
Ένα lounge restaurant στον Πρωταρά για φαγητό και ποτό, κάθε ώρα της μέρας
Βίωσε κι αυτό το καλοκαίρι την απόλυτη γευστική εμπειρία σε ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια του Πρωταρά
To Occhio Catering σού ετοιμάζει το τραπέζι για το Πάσχα στο σπίτι σου
Όλα όσα θα χρειαστείς για το γιορτινό τραπέζι, μπορείς να τα έχεις στον χώρο σου με ένα τηλεφώνημα
