Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαΐου 2022
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2021
Ηλίας Αριστοτέλους
Executive Chef, Pralina Experience, Λευκωσία
Ηγεύση, η εμφάνιση, οι πρώτες ύλες, η δημιουργικότητα και η φαντασία είναι τα συστατικά που συνδημιουργούν μία ιδανική συνταγή. Χαρακτηριστικά τα οποία υιοθετεί καθ’ όλη τη διάρκεια της πορείας του ο σεφ Ηλίας Αριστοτέλους επιδιώκοντας να τα μετουσιώνει με μαεστρία σε γαστρονομικές δημιουργίες. Κουβαλώντας στη φαρέτρα του ως κύριο όπλο τις μνήμες από σπιτικά μαγειρέματα, προερχόμενος από μία οικογένεια μαγείρων, μαγεύεται από πολύ νωρίς με τον τομέα της γαστρονομίας. Ολόκληρη η ζωή του εξελίσσεται πίσω από έναν πάγκο κουζίνας μέχρι την αποφοίτησή του από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου χωρίς να πάψει στιγμή να εξελίσσεται μαγειρικά, παρακολουθώντας εξειδικευμένα σεμινάρια και εκπαιδεύσεις σε Κύπρο και εξωτερικό και εμπλουτίζοντας τις γνώσεις του με νέες τάσεις και τεχνικές. Άλλωστε, όπως ο ίδιος υποστηρίζει, η εκπαίδευση δεν μπορεί να σταματήσει ποτέ, ούτε και οι πειραματισμοί. Η υπογραφή του, από το 2017, στα πιάτα τού εκλεπτυσμένου εστιατορίου Pralina Experience στην καρδιά της Λευκωσίας, αποτελεί κύριο συστατικό της σταθερά επιτυχημένης πορείας τού δημοφιλούς μαγαζιού της Στασικράτους. Μια αξιέπαινη πορεία με πολλές συγκινήσεις, εμπειρίες και καθημερινή μάθηση στον χώρο εργασίας καθώς και συνεργασίες με Σεφ του εξωτερικού καθώς επίσης και συμμετοχή σε μεγάλα events της Ευρώπης. Στόχος του ήταν πάντοτε η δημιουργία της δικής του φιλοσοφίας γύρω από τη γαστρονομία που θα αποτελούσε και τη σφραγίδα του.
Στόχος του είναι να αφήσει το δικό του στίγμα στη γαστρονομία του τόπου μας!
Σχετικά
Η καλύτερη ταβέρνα στην Κύπρο για παραδοσιακούς μεζέδες!
Αν είσαι λάτρης της αυθεντικής κυπριακής κουζίνας, «οφείλεις» να την επισκεφτείς, ειδικά αυτήν την εποχή
Η κυρία Δεσπούλα φτιάχνει παστέλι στο χωριό εδώ και 50 χρόνια (βίντεο)
Το παστέλι Ανώγυρας από το Παστελλοποιείο «Το Παραδοσιακό», είναι το Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2023
Τρία (βραβευμένα) εστιατόρια ξενοδοχείων που αξίζει να επισκεφτείς
Φανταστικά εστιατόρια που «κρύβονται» στα κυπριακά ξενοδοχεία
10 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
Αυτές είναι οι 4 καλύτερες ταβέρνες του νησιού
Ξεχώρισαν στα Cyprus Eating Awards 2023 και σου προτείνουμε να τις δοκιμάσεις
Cyprus Eating Awards 2023: Πέντε εξαίσια πιάτα διά χειρός Ανδρέα Μαυρομμάτη
Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Οι μεγάλοι νικητές
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης
Cyprus Eating Awards 2023: Η μεγάλη βραδιά της απονομής έφτασε
Απονέμονται απόψε τα Cyprus Eating Awards 2023 που παρουσιάζει η Nespresso!
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Νέα Άφιξη
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της χρονιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Fine Dining
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Διεθνής/Έθνικ Κουζίνα
19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της χρονιάς
Cyprus Eating Awards 2023: Νικητής στην κατηγορία Best Concept
Και φέτος απονέμονται και τιμητικοί έπαινοι