Δημοσιεύτηκε στις 17 Νοεμβρίου 2016
Συνδυάζοντας εμβληματικά στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο σπάνια και εκλεπτυσμένα υλικά, ο καταξιωμένος και παγκοσμίου φήμης Chef Ανδρέας Μαυρομμάτης, δημιούργησε νέες μοναδικές εμπειρίες υψηλών γαστρονομικών προδιαγραφών, ειδικά για το πολυβραβευμένο εστιατόριο Vivaldi στο ξενοδοχείο Four Seasons.
Η ομάδα των chef του εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis με τον Ανδρέα Μαυρομμάτη
Στη διάρκεια γεύματος για τους εκπροσώπους των ΜΜΕ, που παρατέθηκε στο πλήρως ανακαινισμένο εστιατόριο Vivaldi by Mavrommatis, ο κορυφαίος Chef παρουσίασε τις μεσογειακές γαστρονομικές του προτάσεις και αναφέρθηκε στη φιλοσοφία του νέου μενού.
Ο παγκοσμίου φήμης chef Ανδρέας Μαυρομμάτης
Σκοπός μας τόνισε ο κ. Μαυρομμάτης ήταν να εντάξουμε και να αναδείξουμε τα κυπριακά προϊόντα, σε πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική, ιταλική, γαλλική και ισπανική κουζίνα, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα μεσογειακά υλικά.
Είναι καθήκον μας πρόσθεσε, να συνεχίσουμε να δημιουργούμε πιάτα υψηλής ποιότητας, με πειθαρχεία και αφοσίωση στο όραμα μας.
Η γαστρονομία κατέληξε ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, πρέπει να αντιμετωπίζεται με σεβασμό, καθώς είναι ουσιαστικό προϊόν του πολιτισμού μας και αναδεικνύει την κουλτούρα μας.
Οι εκπρόσωποι των ΜΜΕ απόλαυσαν τις υπέροχες δημιουργίες του νέου μενού, αρμονικά συνδυασμένες με κρασιά που επέλεξε ο βραβευμένος sommelier του εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis.
Γιάννος Γρηγορίου, Γιάννης Ιωάννου, Ανδρέας Μαυρομμάτης, Κώστας Νικολάου
Χρήστος Μουσκής, Ανδρέας Μαυρομμάτης
Χρήστος Μουσκής, Μαριλένα Ιεροδιακόνου
H ομάδα του Check In Κλεάνθης Κλεάνθους, Μιχάλης Χριστοδούλου, Μαρία Μασούρα, Πόπη Βακή και ο Ανδρέας Κατσιής της City Free Press
TO MENOY
Vegetable broth - Ζωμός λαχανικών με κορίανδρο, βολέτο, χαλλούμι σχάρας
Ratatouille – ταρτελέτα λαχανικών, βινεγκρέτ με ελιές Καλαμάτας και ρίγανη
Ravioli – Ραβιόλι del plin γεμιστό με μπουρράτα, τρούφα και παρμεζάνα 36 μηνών
Turbot – Καλκάνι στον ατμό με λεμονόφυλλα, σπανάκι, σκαρμόζα
Veal – Kolokassi – Μοσχαράκι γάλακτος σε καλτσόνε, μιλ φειγ Κολοκάσι με σέλινο και τρούφα, ζωμός με φασκόμηλο
Tiramisu – Τιραμισού κράμα μασκαρπόνε μπισκότο με Μεταξά, παγωτό μαστίχας
Σχετικά
Kυριακάτικα τσιμπήματα στα 7 Κλειδιά
Οι Κυριακές στην παλιά πόλη της Λευκωσίας γίνονται πιο νόστιμες
Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
