Δημοσιεύτηκε στις 06 Οκτωβρίου 2017
Αν και η ιδανική εποχή για να απολαύσεις οφτό κλέφτικο θεωρείται το καλοκαίρι, οπότε οι ταβέρνες βγάζουν τραπεζάκια εκτός, κι εσύ απολαμβάνεις κουβέντα και φαγητό συνάμα, εντούτοις οι καλοί φούρνοι της Κύπρου, εξακολουθούν να ψήνουν για μας οφτό-λουκούμι.
Κι επειδή ακόμα ο καιρός επιτρέπει τις νυχτερινές εξόδους σε αυλές, εμείς σου προτείνουμε 9 ταβέρνες για να απολαύσεις μαλακό οφτό, που λιώνει στο στόμα!
Αν σου αρέσει λοιπόν το οφτό, τότε κατευθύνσου προς τα περίχωρα για αλλαγή και απόλαυση.
Στον Κλατσίμπαμπα (22371852) αυτό που κάνει εντύπωση από την πρώτη κιόλας επίσκεψη, είναι η αυλή του. Μια καταπράσινη όαση με δέντρα και θάμνους. Το οφτό ψήνεται με άκρως παραδοσιακό τρόπο σε φούρνους-πιθάρια. Είναι συρτό από κατσικίσιο κρέας, δεμένο με σπάγκο και τοποθετημένο πάνω σε κεραμίδι.
Στου Ράκη (22623022) κοντά στη Χρυσοσπηλιώτισσα η ετοιμασία για το κλέφτικο αποτελεί ολόκληρη ιεροτελεστία. Είναι συρτό από αιγινό ή αρνίσιο κρέας ψημένο πάνω σε κεραμίδι και φύλλα τερατσιάς, δεμένο με σπάγκο.
Πάνω από 20 χρόνια ο Πορφύριος στην Περιστερώνα (99625690) πυρώνει τους φούρνους του. Το οφτό του είναι συρτό από αιγινό κρέας ψημένο πάνω στα ξύλα και φύλλα της χαρουπιάς, σε φούρνο από πιθάρι, που κλείνει με πηλό.
Στο Πάρκο Ευκάλυπτοι (99476274) του Δαλιού, ένα εστιατόριο με γρασίδι και πισίνα, ψήνουν το οφτό σε ξυλόφουρνο μέσα σε πήλινο δοχείο.
Στου Κυριάκου Φουσκουλή (25397312) στα Κάτω Πολεμίδια, όπου την επιχείρηση ανέλαβε ο Δημήτρης Δημητρίου-Αυστραλός, το αρνίσιο και το κατσικίσιο κρέας δένεται με σπάγκο και μπαίνει στο σινί μαζί με λίγο αλάτι.
Όταν από την άλλη ξυπνά στις 05.00 το πρωί για να ετοιμάσει το φούρνο στην ταβέρνα Άγιος Αμβρόσιος (24323124) στην Κοφίνου το οφτό του ταψιού ψημένο σε ξυλόφουρνο γίνεται λουκούμι.
Μια εξίσου καλή επιλογή για κλέφτικο στη Λάρνακα, στην τουριστική περιοχή της Πύλας, είναι η ταβέρνα Lysia (24644588) με 16 χρόνια πείρα και υπέροχο οφτό ψημένο σε φούρνους με τουβλάκια σε πήλινα ταψιά.
Στην Ταβέρνα Κυπάρισσος στον Κάθηκα (26633600, 99557545) το κλέφτικο σερβίρεται καθημερινά και ψήνεται στην παραδοσιακή 'κούμνα' -κάτι σαν πιθάρι- στον φούρνο της ταβέρνας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετημένο πάνω στα κάρβουνα.
Η ταβερνούλα Δερύνεια (23811233) μαγειρεύει το κατσικίσιο οφτό σε stainless steel ταψιά στον ξυλόφουρνο. Γίνεται τόσο μαλακό, που λιώνει στο στόμα προκλητικά και αμετανόητα.
Σχετικά
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
20 λαχταριστοί λόγοι για να βγεις για φαγητό στη Λεμεσό
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Around the table από τη Mastercard: Η Κύπρος δίνει ξανά ραντεβού με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν περισσότερα από 30 επιλεγμένα εστιατόρια σε Λευκωσία, Λεμεσό, Λάρνακα, Πάφο και ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου
Από τις 4 Οκτωβρίου, το Ταβερνείο «Το Ιστορικόν» ανοίγει και τις Κυριακές
Το αγαπημένο ταβερνείο επιστρέφει στα κυριακάτικα μεσημέρια, ενώ διεκδικεί και φέτος τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας στα Cyprus Eating Awards 2026
5+1 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Πέμπτης, 1 Οκτωβρίου
11 φανταστικά εστιατόρια που «κρύβονται» στα ξενοδοχεία της Λεμεσού
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards
Από την 1η Οκτωβρίου, το Black Brick μάς συστήνει τις νέες, λαχταριστές προσθήκες στο μενού του brunch και lunch
Ο σεφ Γιάννης Πρατικάκης υπογράφει τις νέες προτάσεις: γλυκά και αλμυρά croissants, βάφλες, quesadillas, Dipping Burgers για τη μέση και χορταστικά Open Submarines με μια δόση νοσταλγίας.
Μάθε πότε θα απολαύσεις το τελευταίο οφτό της σεζόν στου Θεοδόση
Το τελευταίο οφτό της σεζόν ψήνεται στην Πάνω Δευτερά
