Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2019
ερισσότεροι από 1000 εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι πήραν μέρος στην έρευνα για το ποιες προβλέπουν να είναι οι σούπερ τροφές για το 2018 και 2019. Όταν τα αποτελέσματα ανακοινώθηκαν υπήρχαν μερικές εκπλήξεις, τόσο για την πτώση μιας πολύ δημοφιλούς μέχρι σήμερα υπερτροφής, όσο και για το ποια τροφή φιγουράρισε στην πρώτη θέση και μάλιστα είναι ελληνικής προέλευσης!
Οι μεγάλες εκπλήξεις
Σύμφωνα λοιπόν με τους διαιτολόγους το πολύ γνωστό kale (είδος λαχανίδας), που τα τελευταία χρόνια εθεωρείτο το Άγιο Δισκοπότηρο της διατροφής δεν μπήκε καν στη λίστα με τα 10 πρώτα, κάτι που πολλοί το θεώρησαν μεγάλη έκπληξη. Η άλλη μεγάλη ανατροπή ήταν η κατηγορία τροφίμων που κατέκτησε την πρώτη θέση. Πρόκειται για τα λεγόμενα τρόφιμα ζύμωσης, στα οποία δεσπόζουν το κεφίρ και το ελληνικό γιαούρτι. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα πιο άγνωστα για εμάς: kombucha (είδος ζυμωμένου τσαγιού), sauerkraut (ξινολάχανο), τέμπε (tempeh, ζυμωμένο προϊόν σόγιας), κιμτσί (kimchi, κορεάτικο τουρσί λαχανικών) και miso (πάστα ζυμωμένης σόγιας παραδοσιακή στην Ιαπωνική και Κινέζικη κουζίνα).
Ποια είναι η τοπ 10άδα των υπερτροφών
Οι ειδικοί σκέφτηκαν, ψήφισαν και κατέληξαν ότι αυτές είναι οι υπερτροφές που αποτελούν πολύτιμο βοηθό για την υγεία μας.
1. Τρόφιμα ζύμωσης, γιαούρτι ελληνικού τύπου και κεφίρ.
2. Αβοκάντο.
3. Σπόροι
4. Δημητριακά ολικής άλεσης
5. Εξωτικά φρούτα όπως τα ακάι και τα χρυσά μούρα (golden berries)
6. Μύρτιλα (Blueberries)
7. Παντζάρια
8. Ξηροί καρποί
9. Προϊόντα καρύδας
10. Φυτικά γάλατα τύπου γάλα σόγιας, αμυγδάλου, καρύδας, βρώμης κ.ά.
Η σημασία των τροφίμων ζύμωσης για την υγεία μας
Δεν είναι τυχαία η επιλογή των διαιτολόγων που ψήφισαν στην πρώτη θέση τα τρόφιμα ζύμωσης, αφού όλες οι έρευνες συναινούν ότι η συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων βελτιώνει την εντερική χλωρίδα με το να την «εφοδιάζει» με ωφέλιμα βακτήρια. Η τακτική τους κατανάλωση συμβάλλει στη βελτίωση του εντερικού μικροβιώματος, στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και σε μειωμένο κίνδυνο προσβολής από ασθένειες όπως άνοια, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και διαβήτη. Φυσικά τόσο το γιαούρτι όσο και το κεφίρ πρέπει να είναι φυσικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σταθεροποιητών, αρωμάτων, ζελατίνης, συντηρητικών και φτιαγμένα από γάλα και όχι σκόνη γάλακτος. «Ζωντανό» είναι το γιαούρτι που παρασκευάζεται με την προσθήκη καλλιέργειας γιαουρτιού, που περιέχει υψηλό αριθμό γαλακτικών βακτηρίων.
Γιατί το αβοκάντο βρίσκεται στη λίστα;
Αν σε εκπλήσσει που το αβοκάντο βρίσκεται στη δεύτερη θέση στη λίστα των υπερτροφών θα πρέπει να σου πω ότι σύμφωνα με τις έρευνες η κατανάλωσή του προστατεύει την καρδιά και βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, ενώ επίσης περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών και καλών λιπαρών.
Πηγή: let-it-be.gr
Σχετικά
Σπιτικές γεύσεις στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο μαγειρείο που σερβίρει αυθεντική κυπριακή κουζίνα, θυμίζοντας το οικογενειακό τραπέζι της παιδικής μας ηλικίας
Ένα διαχρονικό lunch spot που αποτελεί πλέον θεσμό στη Λευκωσία
Ένας κλασικός γαστρονομικός προορισμός για επαγγελματικά ραντεβού και εκλεκτές γεύσεις ψαριού και κρέατος στην καρδιά της πόλης
Μεσογειακές γεύσεις που θυμίζουν σπιτικό τραπέζι σε ένα αγαπημένο μας στέκι
Δημιουργική ελληνική και κυπριακή κουζίνα με εποχιακά υλικά, αργομαγειρεμένα πιάτα και αυθεντικές γεύσεις στο μεσημεριανό τραπέζι της Λεμεσού
O σεφ Σταυρής μάς δίνει τη συνταγή για την πιο νόστιμη ταχινόπιτα
Ετοιμάσου να την φτιάξεις στο σπίτι
Εκλεπτυσμένο brunch, lunch και δείπνο σε ένα ειδυλλιακό τοπίο με θέα τη θάλασσα
Το The Gallery μπορεί να περηφανεύεται για την κομψή του σάλα, την εμβληματική του βεράντα αλλά και πολυτελή ταυτόχρονα, την κουζίνα του που τιμά τις διεθνείς γεύσεις, αλλά και τη μοναδική του θέα στη θάλασσα
Η B2B Έκθεση που ενώνει τα μεγάλα brands spirits και κρασιών της αγοράς, επιστρέφει
Μία διήμερη έκθεση αποκλειστικά για επαγγελματίες του κλάδου Ho.Re.Ca., ιδιοκτήτες και στελέχη εστιατορίων, bars, ξενοδοχείων και χώρων φιλοξενίας
Η Ντίνα Νικολάου φέρνει το Dinas, με opening το Πάσχα
Η εξαίρετη γευσιπλάστρια ετοιμάζει πυρετωδώς το πρώτο της φυσικό εστιατόριο στην Αθήνα, με ένα ιδιαίτερο concept
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στo κέντρο
Η αφράτη ζυμαρένια λιχουδιά που μυρίζει βούτυρο και κανέλα, βρήκε το νέο της σπίτι
Γεύσεις Σαρακοστής με παράδοση και μεράκι στο Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Νηστίσιμα πιάτα γεμάτα άρωμα και αυθεντικότητα, σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο
Ένα γευστικό ταξίδι στην Ινδία, στην καρδιά της Λευκωσίας
Αρώματα μπαχαρικών, αυθεντικές συνταγές και μια εμπειρία που σε μεταφέρει κατευθείαν στην Ασία
Πού τρώμε (και) νηστίσιμα στη Λεμεσό;
4 πιάτα από το Anemi Bistrot που αξίζει να δοκιμάσεις είτε νηστεύεις είτε όχι αυτήν τη Σαρακοστή
Τα κρασιά που πήραν χρυσό μετάλλιο στο «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy»
Στον 26ο «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy» διαγωνίστηκαν συνολικά 974 κρασιά και 71 αποστάγματα από την Ελλάδα και την Κύπρο
