Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2019
Από νωρίς το απόγευμα της Τρίτης 26 Νοεμβρίου το εντυπωσιακό ballroom του Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa στη Λεμεσό είχε βάλει τα καλά του, για να υποδεχθεί τους προσκεκλημένους των Cyprus Eating Awards, ολοκληρώνονατς σιγά σιγά τις πυρετώσεις προετοιμασίες. Η ομάδα του μοναδικού ξενοδοχείου να αντάλλαζε τις τελευταίες οδηγίες, προκειμένου να παράσχουν τις αψεγάδιαστες υπηρεσίες, ενώ και ομάδα των Cyprus Eating Awards έβαζε τις τελευταίες πινελιές στο χώρο.
Ακριβώς κπίσω, στη μεγάλη κουζίνα του ξενοδοχείου, ο Καταλανός σεφ, βραβευμένοε με 5 αστέρια Michelin, Paco Perez, με την ομάδα του αλλά και ο executive chef του Parklane Resort & Spa, Σπύρος Ηλία μαζί με τη δική του ομάδα, ετοιμάζονταν για το μαγειρικό μαραθώνιο της βραδιάς. Ένας μαραθώνιος που τους ανέδειξε τελικά νικητές.
Με ευρηματικότητα και γνώσεις, ο chef κατάφερε να αποδώσει σε κομψά πιάτα τα αρώματα και τον αέρα της θάλασσας, μεταφέροντάς μας με τις δημιουργίες του στην καρδιά της Μεσογείου.
Αρχικά τους προσκεκλημένους υποδέχθηκαν με καναπεδάκια και σαμπάνια Jacquart. Ακολούθησε ένα απόλυτα γευστικό ταξίδι... συνοδευμένο από καλό κρασί!
Το πρώτο πιάτο που ήρθε στο τραπέζι είχε ως βάση τρία συστατικά: Λεμόνι, Χαβιάρι και Τριαντάφυλλο.
Λεμόνι, Χαβιάρι και Τριαντάφυλλο
Limon, Caviar y Rosas / Lemon, Caviar and Roses
Σαββατιανό Παλαιά Κλίματα Παπαγιαννάκου, 2018
Ακολούθησαν οι Γαρίδες Salpicón
Gambas en Salpicón / Prawns in Salpicón
Καλογέρι - Μαλαγουζιά Παπαγιαννάκου, 2018
Το Λαβράκι, βοτανικός αφρός, ξινόκρεμα και χαβιάρι, ήρθε για να ολοκληρώσει τη γευστική εμπειρία.
Lubina, Aire de Hierbas, Cream Agria y Caviar /
Seabass, Herbal Air, Sour Cream and Caviar
Ασύρτικο Παπαγιαννάκου, 2018
Η Κρέμα Καταλάνα 2019, ήταν το επιδόρπιο που όλοι περιμέναμε.
Crema Catalana 2019 / Catalan Cream 2019
Κουμανδαρία St. Nicholas ΕΤΚΟ
Στο τραπέζι μας τέλος έφτασαν Nespresso Ristretto Origin India, που συνοδεύτηκαν με επιλογές από petit four από τους Pastry chefs του Parklane Resort & Spa
Επίσης υπήρχαν και χορτοφαγικές επιλογές:
Τα πιάτα συνοδεύτηκαν από το φυσικό μεταλλικό νερό Aqua Panna και το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό San Pellegrino.
Το δείπνο ετοιμάστηκε με την υποστήριξη του executive chef του Parklane Resort & Spa, Σπύρου Ηλία και της ομάδας του.
Σχετικά
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
Cyprus Eating Awards 2024: 20 αξέχαστες στιγμές από την 20ή τελετή βράβευσης
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε 20 χρόνια ζωής και μας χάρισε στιγμές συγκίνησης, περηφάνιας, γέλιου και φυσικά γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
