Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαρτίου 2020
Τα 25χρονά του γιορτάζει φέτος το πολυβραβευμένο 1900 Bistrot στη Λευκωσία και μαζί του γιορτάζουν και οι λάτρεις της γαστρονομίας.
Το ανεξίτηλο ταλέντο του ιδιοκτήτη να εντυπωσιάζει με τις ενίοτε αισθητικές προσθήκες, επιτεύχθηκε και σε αυτή τη σεζόν, παίζοντας αισθαντικά παιχνίδια με τα art nouveau φωτιστικά οροφής και την εργονομική διαρρύθμιση των εντυπωσιακών πολυθρόνων και τραπεζιών.
Τα του γαστρονομικού γίγνεσθαι, δεδομένα, έχουν να κάνουν με τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, στα πιάτα ημέρας, αλλά κυρίως στα βοδινά φιλέτα, προερχόμενα από ελευθέρας βοσκής βοοειδή από την επώνυμη περιοχή Limousin της Γαλλίας.
Η βραβευμένη οινική λίστα αποτέλεσε το εφαλτήριο της οινογαστρονομικής μας εμπειρίας, με τη φρεσκότατη και ιδιαίτερα φρουτώδη Μαλαγουζιά Γεροβασιλείου να ανοίγει διάπλατα τους γευστικούς μας κάλυκες, για να υποδεχτούν προκαταρτικά το βοδινό καρπάτσιο Black Angus, ενισχυμένο με μαύρη τρούφα, καρδιές αγκινάρας, παλαιωμένη παρμεζάνα και black truffle βινεγκρέτ (€13.80).
Tα διθυραμβικά και άκρως ‘"γευστικά"’ σχόλια που είχαν φτάσει στα αυτιά μου από όσους δοκίμασαν το foie gras χήνας του 1900 Bistrot, δεν μου επέτρεπαν να το αγνοήσω, διαπιστώνοντας και ο ίδιος το γευστικό μεγαλείο του, ιδιαίτερα όταν συναντούσε στο στόμα την σος παλαιωμένης κουμανδαρίας, τη μαρμελάδα κόκκινου κρεμμυδιού και τις καραμελωμένες μπανάνες (€18.50).
Πραγματικά al dente, κατέφτασε το ριζότο που απέδειξε από την πρώτη μπουκιά την a la minute προετοιμασία του, εντυπωσιάζοντας συνάμα με το μπουκέτο αρωμάτων, προερχόμενων από ποικιλία μανιταριών, με έμφαση στα φιλετάκια τρούφας (€19.50).
Ο ερυθρός παλαιωμένος οίνος του 2010 δεν άργησε διόλου να βγει από το στεφανωμένο με χρυσό, οινοκελάρι του εστιατορίου, για να συναντήσει στο στόμα το ψημένο, medium, τρυφερό και άριστης ποιότητας Forestier βοδινό φιλέτο, καλυμμένο με πλούσια σάλτσα μανιταριών (€34).
Φρόντισε να έχει αρκετό χώρο η κάρτα μνήμης του κινητού σου τηλεφώνου για να απαθανατίσεις και κινηματογραφικά το λιώσιμο της σοκολατένιας σφαίρας που κλείνει στην καρδιά της βελούδινη γκανάζ, καραμελωμένα φουντούκια, πατισερί και κόκκινα φρούτα (€9.50).
(22667668) Πασικράτους 11-13, Λευκωσία. Παρ & Σ 19.00-23.00.
Σχετικά
Καλοκαιρινά ραντεβού στην καρδιά του Πρωταρά, με καλό φαγητό, κοκτέιλ και μουσική
Premium εμπειρία για εκλεκτικούς επισκέπτες
Cocktail και φαγητό με θέα ζηλευτή, σε ένα από τα ομορφότερα rooftop του νησιού
Τα απογεύματα φέτος στο Nubila θα είναι πιο γοητευτικά από ποτέ
Λίγο ιστορία, πολυτέλεια και γαστρονομία
Ένα event που είναι ό,τι πιο εκλεκτό μπορούμε να φανταστούμε
«Entertainment Under The Stars»: Μαγικές βραδιές κάτω από τ’ αστέρια στο Anaïs
Με μουσική, εκθαμβωτικά χορευτικά σόου, εντυπωσιακές επιδείξεις φωτιάς και πυροτεχνήματα!
Limanaki Seafood Restaurant: Μας υποδέχεται ξανά με γεύσεις που μιλούν τη γλώσσα της θάλασσας
Έξοδος κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, με φόντο τον ήχο της θάλασσας και την υπογραφή της αυθεντικής γεύσης
Το M Fusion επιστρέφει και οι βραδιές μας αποκτούν ξανά χαρακτήρα, γεύση και ρυθμό
Tο πολυβραβευμένο εστιατόριο, ανοίγει ξανά την ειδυλλιακή του βεράντα
Την Κυριακή του Πάσχα στο Columbia Steak House θα στηθεί το πιο γιορτινό Carvery Buffet της πόλης
Το Πάσχα τρώμε… στο Columbia Steak House στη Λεμεσό, το οποίο μας στρώνει το τραπέζι
Πασχαλινό τραπέζι με ασφάλεια και υγεία: Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές
Ετοιμαστείτε για μια ξεχωριστή γιορτή, προσέχοντας τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά!
To viral γλυκό για το οποίο περιμένουν ώρες στην ουρά
Υπάρχει ένα γλυκό, για το οποίο οι άνθρωποι στήνονται στις ουρές και περιμένουν με τις ώρες, προκειμένου να το δοκιμάσουν...
42 από τα 75 καλύτερα ορεκτικά της Νότιας Ευρώπης είναι ελληνικά
8 ορεκτικά έχει η ελληνική κουζίνα στην πρώτη δεκάδα, όμως στην κορυφή βρίσκονται οι Σέρβοι
Κατάστημα αγαπημένης αλυσίδας παγωτού στην Αγία Νάπα έκλεισε
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
5+1 στέκια που επέστρεψαν για την καλοκαιρινή σεζόν στην Αγία Νάπα
Έκλεισε μία αγαπημένη παγωταρία
