Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2020
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου, ενόψει της ανησυχίας που προκλήθηκε από τα κρούσματα κορωνοϊού στην Κύπρο, μέσω του λογαριασμού του στο Facebook, μας πληροφορεί και μας δίνει οδηγίες που αφορούν την εστιάση και τον ιό.
Συγκεκριμένα πληροφορεί ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει οποιαδήποτε ένδειξη ότι ο συγκεκριμένος ιός μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) σε πρόσφατη ανακοίνωσή της δηλώνει ότι δεν φαίνεται να μεταδίδεται μέσω τροφίμων.
Μέσω τροφίμων και υλικών συσκευασίας δεν φαίνεται, τουλάχιστο μέχρι τώρα, να υπάρχει δυνατότητα μετάδοσης. Εντούτοις οι κανόνες υγιεινής είναι πολύ σημαντικό πάντα να εφαρμόζονται.
Η μετάδοση του ιού γίνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω φταρνίσματος, βήχα ή εκπνοής. Συνεπώς η ανησυχία παραμένει για την επαγγελματική ασφάλεια και υγεία.
Καλό είναι να γίνει υπενθύμιση στις ομάδες σας για τη σημασία της εφαρμογής των κανόνων υγιεινής και συγκεκριμένα:
1. Πλύσιμο χεριών – δεν μπορεί να τονιστεί αρκετά η σημασία του σωστού πλυσίματος χεριών (σαπούνι, νερό, για τουλάχιστο 20 δευτερόλεπτα).
2. Μπορεί να γίνει και χρήση αντισηπτικών αλλά δεν αντικαθιστούν το πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι.
3. Φτάρνισμα, βήχας (καλό είναι να γίνεται στο εσωτερικό του αγκώνα)
4. Καλό πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών
5. Διαχωρισμός ωμών και ψημένων προϊόντων
6. Τήρηση θερμοκρασιών διατήρησης προϊόντων
Σχετικά
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2025 σύμφωνα με το TripAdvisor
Η Αθήνα στη δέκατη θέση της λίστας
Δύο ελληνικές σούπες στη λίστα του Taste Atlas με τις καλύτερες σούπες του κόσμου
Πουθενά ο τραχανάς με το χαλλούμι στη λίστα!
11 χρόνια γευστικής απόλαυσης πίτσας με το... μέτρο
Ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ορθογώνια μορφή της, που κλέβει την παράσταση
