Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2020
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου, ενόψει της ανησυχίας που προκλήθηκε από τα κρούσματα κορωνοϊού στην Κύπρο, μέσω του λογαριασμού του στο Facebook, μας πληροφορεί και μας δίνει οδηγίες που αφορούν την εστιάση και τον ιό.
Συγκεκριμένα πληροφορεί ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει οποιαδήποτε ένδειξη ότι ο συγκεκριμένος ιός μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) σε πρόσφατη ανακοίνωσή της δηλώνει ότι δεν φαίνεται να μεταδίδεται μέσω τροφίμων.
Μέσω τροφίμων και υλικών συσκευασίας δεν φαίνεται, τουλάχιστο μέχρι τώρα, να υπάρχει δυνατότητα μετάδοσης. Εντούτοις οι κανόνες υγιεινής είναι πολύ σημαντικό πάντα να εφαρμόζονται.
Η μετάδοση του ιού γίνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω φταρνίσματος, βήχα ή εκπνοής. Συνεπώς η ανησυχία παραμένει για την επαγγελματική ασφάλεια και υγεία.
Καλό είναι να γίνει υπενθύμιση στις ομάδες σας για τη σημασία της εφαρμογής των κανόνων υγιεινής και συγκεκριμένα:
1. Πλύσιμο χεριών – δεν μπορεί να τονιστεί αρκετά η σημασία του σωστού πλυσίματος χεριών (σαπούνι, νερό, για τουλάχιστο 20 δευτερόλεπτα).
2. Μπορεί να γίνει και χρήση αντισηπτικών αλλά δεν αντικαθιστούν το πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι.
3. Φτάρνισμα, βήχας (καλό είναι να γίνεται στο εσωτερικό του αγκώνα)
4. Καλό πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών
5. Διαχωρισμός ωμών και ψημένων προϊόντων
6. Τήρηση θερμοκρασιών διατήρησης προϊόντων
Σχετικά
Γνωστή κυπριακή εταιρεία δημιούργησε την Σοκολάτα Μελομακάρονο
Ένα γλυκό αφιέρωμα στην ελληνική κληρονομιά και στη δεξιοτεχνία της χειροποίητης σοκολάτας
Ο Πορφύριος θα σερβίρει το διάσημο οφτό του και παραδοσιακό σουβλάκι (για δύο μέρες)
Με αφορμή το πανηγύρι στην Περιστερώνα, ο Πορφύριος προσφέρει ένα special μενού
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
