Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2020
Tο Patio πέτυχε μέσα σε λίγα χρόνια να καταξιωθεί ως ένα από τα καλύτερα bar/restaurant του νησιού.
Είναι ένας χώρος απίστευτα εντυπωσιακός, στον οποίο πρωταγωνιστούν το άριστα αναπαλαιωμένο αρχοντικό σπίτι και μια μεγάλη εσωτερική αυλή πλημμυρισμένη από πράσινο. Τα πελώρια καταπράσινα bamboo, ο εμβληματικός φοίνικας και τα πολύχρωμα πορτοπαράθυρα που διακοσμούν από κάτω μέχρι πάνω τους ψηλούς τοίχους δημιουργούν μαζί με τις ανεβαστικές μουσικές του Dj και των live bands μια μοναδική ατμόσφαιρα.
Και μίας και δεν μπορούμε (για λίγο) να το επισκεπτόμαστε, φτιάχνουμε τις μοναδικές δημιουργίες του chef του στο σπίτι μας.
Λοιπόν η συναγή που μας έρχεται από το Patio Cocktail Wine Tapas Bar είναι για Tacos.
Υλικά για 4 άτομα
1 μπανάνα platano macho
Για τη γέμιση
50 γρ. λουκάνικo τσορίθο
35 γρ. χταπόδι
40 γρ. ιαπωνική μαγιονέζα
σχοινόπρασο
αλάτι
Για την chalata
15 γρ. ντομάτες, χωρίς σπόρους
3 γρ. κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
15 γρ. ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 ml χυμός πορτοκαλιού
10 ml χυμός lime
3 γρ. Hon dashi
5 ml ελαιόλαδο
3 γρ. κόλιανδρος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Παίρνεις την μπανάνα platano macho χωρίς φλούδα, την κόβεις σε 6 κομμάτια και την τηγανίζεις μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν είναι έτοιμη τη βάζεις σε απορροφητικό χαρτί.
● Παίρνεις ένα-ένα κομμάτι και το βάζεις σε λαδόκολλα και το χτυπάς για να ανοίξει να πάρει κυκλικό σχήμα. Το ξαναπερνάς από βαθύ τηγάνισμα για 2 λεπτά και το διπλώνεις.
● Τοποθετείς τη γέμιση και από πάνω ρίχνεις την chalata.
Chef's ΤΙΡ
Για την μπανάνα, πρέπει να προσέξεις καλά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να ψηθεί καλά και να γίνει κριτσανιστή.
Σχετικά
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
