Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Εξαιρετικές μπίρες και καλοφτιαγμένα πιάτα για να τις συνοδεύσεις είναι όλα όσα μπορείς να απολαύσεις στο Draught Microbrewery. Άλλωστε, το εμβληματικό bar/restaurant, που δεσπόζει στην Πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου στη Λεμεσό, εξακολουθεί να διατηρεί πιστό το κοινό του σχεδόν εδώ και δυο δεκαετίες.
Και μίας και δεν μπορούμε αυτό το διάστημα να απολαύσουμε την κουζίνα του, την φέρνουμε στη δική μας, φτιάχνοντας ένα από τα λαχταριστά πιάτα του, υψηλό μάλιστα σε πρωτεΐνη.
High Protein Turkey Burger
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τα burger
1 κιλό κιμά γαλοπούλας
8 γρ. φρυγανιά
8 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 γρ. σκόρδο
4 ml ελαιόλαδο
2 γρ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
4 μαύρα ψωμάκια για burger
120 γρ. κόκκινη πιπεριά
40 γρ. μανιτάρια oyster
200 γρ. dressing γιαουρτιού
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα με κινόα
90 γρ. βρασμένο κινόα
40 γρ. αγγουράκι, κομμένο σε κύβους
40 γρ. ντομάτα, κομμένη σε κύβους
20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
5 γρ. ρόκα
25 ml dressing μουστάρδας
αλάτι
πιπέρι
Για το dressing γιαουρτιού
160 γρ. γιαούρτι
12 γρ. μουστάρδα Dijon
8 γρ. μουστάρδα whole grain
20 γρ. μέλι
Για το dressing μουστάρδας της σαλάτας
8 γρ. μουστάρδα whole grain
12 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
8 γρ. αλάτι
4 γρ. άσπρο πιπέρι
32 ml ηλιέλαιο
48 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ βάλε όλα τα υλικά για τα burger και πλάσε 4 burger των 250 γρ. το καθένα.
● Σε ένα άλλο μπολ βάλε όλα τα υλικά της σαλάτας με κινόα και σέρβιρέ τα σε 4 μικρά μπολάκια.
● Ψήσε τα burger, τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια στη σχάρα.
● Βάλε τα ψωμάκια πάνω στη σχάρα για λίγο, ίσα-ίσα να ζεσταθούν.
● Μόλις είναι έτοιμα, βάλε τα burger στα ψωμάκια, από πάνω τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τέλος το dressing γιαουρτιού.
Chef's ΤΙΡ
Πρόσθεσε μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί στο burger για περισσότερη γεύση.
Σχετικά
Νέα άφιξη στη Λεμεσό με signature cocktails από διεθνούς φήμης μπαρ και μενού από έναν από τους καλύτερους Έλληνες σεφ
Ένα καινούργιο εστιατόριο-εμπειρία με γεύσεις που βασίζονται την αυθεντική Μεσογειακή κουζίνα
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
