Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Εξαιρετικές μπίρες και καλοφτιαγμένα πιάτα για να τις συνοδεύσεις είναι όλα όσα μπορείς να απολαύσεις στο Draught Microbrewery. Άλλωστε, το εμβληματικό bar/restaurant, που δεσπόζει στην Πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου στη Λεμεσό, εξακολουθεί να διατηρεί πιστό το κοινό του σχεδόν εδώ και δυο δεκαετίες.
Και μίας και δεν μπορούμε αυτό το διάστημα να απολαύσουμε την κουζίνα του, την φέρνουμε στη δική μας, φτιάχνοντας ένα από τα λαχταριστά πιάτα του, υψηλό μάλιστα σε πρωτεΐνη.
High Protein Turkey Burger
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τα burger
1 κιλό κιμά γαλοπούλας
8 γρ. φρυγανιά
8 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 γρ. σκόρδο
4 ml ελαιόλαδο
2 γρ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
4 μαύρα ψωμάκια για burger
120 γρ. κόκκινη πιπεριά
40 γρ. μανιτάρια oyster
200 γρ. dressing γιαουρτιού
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα με κινόα
90 γρ. βρασμένο κινόα
40 γρ. αγγουράκι, κομμένο σε κύβους
40 γρ. ντομάτα, κομμένη σε κύβους
20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
5 γρ. ρόκα
25 ml dressing μουστάρδας
αλάτι
πιπέρι
Για το dressing γιαουρτιού
160 γρ. γιαούρτι
12 γρ. μουστάρδα Dijon
8 γρ. μουστάρδα whole grain
20 γρ. μέλι
Για το dressing μουστάρδας της σαλάτας
8 γρ. μουστάρδα whole grain
12 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
8 γρ. αλάτι
4 γρ. άσπρο πιπέρι
32 ml ηλιέλαιο
48 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ βάλε όλα τα υλικά για τα burger και πλάσε 4 burger των 250 γρ. το καθένα.
● Σε ένα άλλο μπολ βάλε όλα τα υλικά της σαλάτας με κινόα και σέρβιρέ τα σε 4 μικρά μπολάκια.
● Ψήσε τα burger, τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια στη σχάρα.
● Βάλε τα ψωμάκια πάνω στη σχάρα για λίγο, ίσα-ίσα να ζεσταθούν.
● Μόλις είναι έτοιμα, βάλε τα burger στα ψωμάκια, από πάνω τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τέλος το dressing γιαουρτιού.
Chef's ΤΙΡ
Πρόσθεσε μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί στο burger για περισσότερη γεύση.
Σχετικά
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
Pelican restaurant: Μία ψαροταβέρνα, μία ιστορία... κι ένας πελεκάνος που την έκανε θρύλο!
Με γεύσεις που κρατούν την παράδοση δεκαετιών
Πρώην παντοπωλείο σε χωριό της Πιτσιλιάς, μεταμορφώθηκε σε γουστόζικο εστιατόριο
Μία ακόμα καλή αφορμή για εξόρμηση και μίνι εκδρομή στην ορεινή Κύπρο για φαγητό και καφέ
Έρχονται δύο μοναδικά wine masterclasses για το κυπριακό κρασί στο Winecore
Το κρασί γίνεται εμπειρία, και εσύ ο πρωταγωνιστής
Γνωστό street food μαγαζί της Λεμεσού κλείνει και επιστρέφει αλλαγμένο
Ετοιμάζεται να μας φέρει μία ολοκαίνουργια γαστρονομική περιπέτεια που είναι φρέσκια, τολμηρή και εντελώς απροσδόκητη
Η δημοφιλής ελληνική αλυσίδα με τα κουλούρια Θεσσαλονίκης, προσγειώνεται στη Βυζαντίου
Νέο κατάστημα για το γευστικό franchise της Ελλάδας που κατακτά και την Κύπρο
Καλοκαιρινά ραντεβού στην καρδιά του Πρωταρά, με καλό φαγητό, κοκτέιλ και μουσική
Premium εμπειρία για εκλεκτικούς επισκέπτες
Cocktail και φαγητό με θέα ζηλευτή, σε ένα από τα ομορφότερα rooftop του νησιού
Τα απογεύματα φέτος στο Nubila θα είναι πιο γοητευτικά από ποτέ
Λίγο ιστορία, πολυτέλεια και γαστρονομία
Ένα event που είναι ό,τι πιο εκλεκτό μπορούμε να φανταστούμε
«Entertainment Under The Stars»: Μαγικές βραδιές κάτω από τ’ αστέρια στο Anaïs
Με μουσική, εκθαμβωτικά χορευτικά σόου, εντυπωσιακές επιδείξεις φωτιάς και πυροτεχνήματα!
