Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2020
Το θρυλικό ξενοδοχείο Ritz στο Παρίσι έχει την τέλεια ιδέα για το πρωινό αλλά και για να δώσετε μια αίσθηση γλυκιάς πολυτέλειας στην καθημερινότητά σας.
Ο Pastry Chef François Perret μοιράζεται μία λαχταριστή συνταγή για βάφλες, που συνήθως απολαμβάνουν οι επισκέπτες στο Ritz Paris.
Μέσα από το λογαριασμό του στο Instagram, το ξενοδοχείο προσφέρει μια απολαυστική και εύκολη συνταγή που χρειάζεται μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας. Εσείς αρκεί να μείνετε σπίτι ασφαλείς και να χαρείτε το πρωινό σας.
Συνταγή για τις βάφλες του Ritz Paris
Μερίδες: 5-6
Προετοιμασία: 10 λεπτά.
Μαγείρεμα: Ο χρόνος εξαρτάται από τη συσκευή για βάφλες
Υλικά
1½ φλιτζάνια ασπράδι αυγού (περίπου 12 αυγά μεσαίου μεγέθους)
1½ κ.γ. αλάτι
¹ / ³ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 μικρό φλιτζάνι βούτυρο
½ κ.γ. σκόνη βανίλιας
35ο γρ, γάλα πλήρες
2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τα ασπράδια, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη στο μίξερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα.
Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το βούτυρο και τη σκόνη βανίλιας σε σημείο βρασμού. Προσθέστε το κρύο γάλα και περάστε το μείγμα από μία σίτα. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε ελαφρά σε μεσαία ταχύτητα, προσθέτοντας το μείγμα του κρύου γάλακτος και της βανίλιας, λίγο-λίγο κάθε φορά.
Χρησιμοποιώντας μια εύκαμπτη σπάτουλα, ανακατέψτε μαζί τα δύο μείγματα. Κάντε το πολύ απαλά, ώστε να μην ξεφουσκώσουν τα χτυπημένα ασπράδια.
Ζεστάνετε τη συσκευή για βάφλες στους 200ºC. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα μεσαίου μεγέθους, με χωρητικότητα ¾ φλιτζανιού (200 ml) και διαμέτρου 4 ιντσών (10 cm), ρίξτε το μείγμα στη συσκευή. Περιμένετε 10 δευτερόλεπτα πριν κλείσετε το καπάκι.
Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή, αλλά χρειάζεται να κάνετε υπομονή. Καθώς μαγειρεύονται, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη και σερβίρετε τις βάφλες ζεστές. ζεστά πιάτα. Προσθέστε ένα topping της επιλογής σας, για παράδειγμα κρέμα σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.
Bon appétit !
Σχετικά
Tα νέα FITNESS® Granola σού δίνουν τον πιο τραγανό λόγο για να ανυπομονείς για το πρωινό σου!
Νέα δημητριακά FITNESS® Granola: Απολαυστικό και θρεπτικό πρωινό!
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
Δοκιμάσαμε τα ανανεωμένα πιάτα του βραβευμένου Ταβερνείου Το Ιστορικόν
Ένα στέκι που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά
Vetrina: Ένα διαχρονικό ταξίδι στο μεσογειακό πνεύμα της γαστρονομίας
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, ιδιοκτησία της MHV, ανακοινώνει και επίσημα την άφιξη του ολοκαίνουριου, dine, wine & deli Vetrina
O Chef της Χρονιάς 2025 μάς στρώνει (εκλεπτυσμένο) σαρακοστιανό τραπέζι με θέα τη θάλασσα
Καθαρά Δευτέρα στο NEREA by AMARA: Ένα δημιουργικό σαρακοστιανό γεύμα με θέα τη θάλασσα
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Οριστικά κλειστό δημοφιλές και ιστορικό παραλιακό στέκι του νησιού
Μετά από 20 χρόνια λειτουργίας ολοκληρώνει το κύκλο του
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα την Καθαρά Δευτέρα και τις νηστείες
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
7 artisan bakeries του νησιού για τις λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας
Οι πιο μυρωδάτες, προζυμένιες και δημιουργικές λαγάνες που αξίζει να δοκιμάσεις φέτος
