Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαΐου 2020
Βρήκαμε το μυστικό για να φτιάξουμε τον πιο κρεμώδη πουρέ πατάτας και θα χρειαστούμε μόνο ένα υλικό που έχουμε όλοι!
Οι πατάτες είναι το αγαπημένο μας go to φαγητό. Είτε μόνες τους, είτε ως συνοδευτικό, με οποιονδήποτε τρόπο μαγειρέματος, παραμένουν πρώτες στη λίστα με τα πιάτα που απολαμβάνουμε ήδη από τα παιδικά μας χρόνια.
Μπορείς να τις μαγειρέψεις με 1.002 διαφορετικούς τρόπους, να τις προσθέσεις σε άλλα πιάτα, σε σαλάτες κ.α. Ένα από αυτά είναι ο πουρές πατάτας.
Είναι ένα σούπερ συνοδευτικό πιάτο για το κρέας και ιδανικό για τις ημέρες των γιορτών. Ωστόσο, να φτιάξεις τον τέλειο πουρέ και να σου πετύχει, δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Ο πουρές σκληραίνει αν μπει στο ψυγείο ενώ δημιουργούνται κόμποι από την πατάτα, χάνοντας έτσι την μεταξένια του υφή.
Πώς μπορείς λοιπόν να φτιάξει τον πιο απαλό και κρεμώδη πουρέ; Ο Justin Chapple του Food & Wine έχει την απάντηση.
Ο food expert έχει ένα απίθανο hack με ένα υλικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας: Τη μαγιονέζα. Μπορεί να σου ακούγεται περίεργο αλλά το αποτέλεσμα είναι σίγουρο και δοκιμασμένο!
Ο Justin Chapple βράζει τις πατάτες για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζει. Ο λόγος που σκληραίνει συνήθως ο πουρές είναι γιατί το βούτυρο στερεοποιείται στο ψυγείο. Ωστόσο, θα το χρειαστείς στη συνταγή σου καθώς προσθέτει γεύση.
Στη συνέχεια, συνδυάζει 1,5 στικ ανάλατο βούτυρο και 1 ½ κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος και το βάζει στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει το βούτυρο. Λιώνει τις πατάτες ώστε να γίνουν fluffy και στη συνέχεια βάλτες σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το μείγμα με το βούτυρο και το γάλα.
Ήρθε η ώρα της μαγιονέζας. Πρόσθεσε μια κουταλιά στο μείγμα. Δεν θα σκληρύνει στο ψυγείο και ο πουρές θα παραμείνει απαλός και λείος. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνει και έτοιμος ο πουρές πατάτας.
Μπορείς να τον βάλεις στο ψυγείο μέχρι να τον χρειαστείς και πάλι, ζεσταίνοντάς τον. Θα είναι το ίδιο κρεμώδης και γευστικός.
Πηγή: Bovary.gr
Φωτογραφία: shutterstock
Σχετικά
Ζήσε τις τελευταίες μέρες δίπλα στη θάλασσα του Serena Bay
Πρόλαβε να απολαύσετε την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα λίγο πριν το τέλος
Εκεί όπου η γεύση συναντά την ιστορία: Ταβέρνα Καμασιάς
Για περισσότερες από πέντε δεκαετίες, η οικογενειακή ταβέρνα στο Παραλίμνι προσφέρει πιάτα που έγιναν αναμνήσεις, μένοντας πιστή στην ουσία της φιλοξενίας
Το τελευταίο οφτό της σεζόν θα το απολαύσεις στου Θεοδόση
Τρεις τελευταίες βραδιές για συρτό κλέφτικο, πατάτες και πιλάφι στον ξυλόφουρνο
Η κυπριακή σεφταλιά ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα του κόσμου
Στη δεύτερη θέση της λίστας του TasteAtlas βρέθηκε το παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, με την Ελλάδα να κατακτά την πρωτιά χάρη στο σπετσοφάι
Το νέο, συναρπαστικά μοναδικό στο είδος του cafe λίγο έξω από τη Λευκωσία
Το νέο coffee bar σου σερβίρει καφέ σε χρωματιστά container
25 στάσεις για φθινοπωρινές εκδρομές και καλό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για να αφήσεις την πόλη και να ανηφορίσεις στα ορεινά χωριά για μεσημεριανό με σούβλες, μεζέδες και κυπριακό κρασάκι.
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Wine Tasting Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Η εκδήλωση αναδεικνύει το πάθος και την ανθεκτικότητα των τοπικών οινοποιείων
Ένα υπέροχο ταβερνάκι στη Λευκωσία, θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Πάμε να αποχαιρετήσουμε την φετινή οφτό-σεζόν
Η νέα ταβέρνα που βάζει ένα σχεδόν άγνωστο χωριό στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Μια παραδοσιακή ταβέρνα με "σπιθκιάσιμα" μεζεδάκια.... που φέρνει τη γεύση του τόπου μας, στο πιάτο μας
Tα Coffee Berry γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ στηρίζοντας το περιβάλλον
Έκπτωση αξίας €0.50 σε όλους τους καταναλωτές που θα επιλέξουν να απολαμβάνουν τον αγαπημένο τους καφέ σε επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει με Μιχάλη Ττερλικκά, Fuzz Bus, καλό κρασί και χορό κάτω από το κλήμα
Μια αξέχαστη βραδιά με φθινοπωρινό αεράκι, εκλεκτό κρασί και εξαιρετική ζωντανή μουσική, για τη λήξη του τρύγου
Eπισκεφθήκαμε το γαστρονομικό «σπίτι» του Ηλία Λέκα στην Έγκωμη
Πήγαμε στο Maestro Place, δοκιμάσαμε τα πιάτα του και καταγράψαμε εικόνες κι εντυπώσεις
