Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαΐου 2020
Αυτά είναι ίσως τα πιο παιχνιδιάρικα σφηνάκια που δεν θα σας... μεθύσουν! Σφηνάκια από τραγανό μπισκότο και σοκολάτα για να φτιάξετε με τα παιδιά σας ακολουθώντας φυσικά τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη.
Συστατικά
140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ. ζάχαρη καστανή
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
80 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για τη σύνθεση
150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
Για το σερβίρισμα
γάλα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τις ζάχαρες, τη βανίλια και χτυπάμε με το φτερό για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα για να αφρατέψει το μείγμα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε στον κάδο και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Η ζύμη θα είναι τριφτή και θα έχει την υφή βρεγμένης άμμου.
Αφαιρούμε τον κάδο και πλάθουμε καλά με τα χέρια μας για να δέσει και να σφίξει η ζύμη.
Κόβουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τα βάζουμε σε 6 μεταλλικά φορμάκια. Πιέζουμε με τα χέρια μας για να πάρουν το σχήμα από τα φορμάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν καλά για 1 ώρα.
Βάζουμε 1-2 κ.σ. από τη λιωμένη κουβερτούρα σε κάθε μπισκότο και το γυρνάμε για να καλυφθεί με την κουβερτούρα όλη η εσωτερική του επιφάνεια. Αφήνουμε 15-20 λεπτά να σταθεροποιηθούν.
Γεμίζουμε με γάλα και σερβίρουμε.
Σχετικά
Φάγαμε στο εστιατόριο Dopios του Χριστόφορου Πέσκια στην Αθήνα
Στο εστιατόριο του Κύπριου σεφ η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από καθαρές γεύσεις, δημιουργικά πιάτα και έναν χώρο που αποπνέει αυθεντική φιλοξενία
Taste Atlas 2026: Αυτά είναι τα τοπ γλυκά στον κόσμο -Τα 6 ελληνικά που βρίσκονται στη λίστα
Το 2026 ξεκίνησε με το Taste Atlas να παρουσιάζει τις πρώτες γαστρονομικές του προτάσεις για τη νέα χρονιά, αποκαλύπτοντας τη λίστα με τα κορυφαία γλυκά του κόσμου που αξίζει να δοκιμάσει κανείς
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
Η νέα άφιξη στην πόλη, ψήνει σουβλάκια... όπως παλιά!
Τα Σουβλάκια είναι η νέα άφιξη της Λεμεσού!
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
