Δημοσιεύτηκε στις 03 Νοεμβρίου 2020
Το μπαϊτζιό ή αλλιώς το «κίτρινο κρασί», μπορεί να είναι άγνωστο στον περισσότερο κόσμο, αλλά σύμφωνα με τα σχετικά στοιχεία, είναι το αλκοολούχο ποτό που πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο παγκοσμίως.
Είναι ένα κινεζικό διαυγές, άχρωμο ποτό που συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 35% και 60% αλκοόλ. Συνήθως αποστάζεται από το ζαχαρόχορτο ή αλλιώς σόργο, ένα διαδεδομένο δημητριακό σε Αφρική και Ασία. Είναι δε ”υπερδύναμη” όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, διότι περιέχει νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη καθώς και υψηλά επίπεδα μαγνησίου, σιδήρου, χαλκού, ασβεστίου, φωσφόρου και καλίου.
Παρέχει επίσης σχεδόν το μισό της ημερήσιας απαιτούμενης πρόσληψης πρωτεΐνης και μιας πολύ σημαντικής ποσότητας φυτικών ινών (48% της συνιστώμενης πρόσληψης).
Κάθε χρόνο, οι Κινέζοι ξοδεύουν τρεις φορές περισσότερα χρήματα για το μπαϊτζιό, παρά για μπύρα. Και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν έχει γίνει ποτέ της μόδας εκτός Κίνας αυτό το ποτό. Παρ′ όλα αυτά, παραμένει στην κορυφή.
Πλέον, όμως, οι παραγωγοί ενδιαφέρονται για την εξαγωγή του προϊόντος τους και σε άλλες χώρες, καθώς η όλο και περισσότερη άφιξη νέων ποτών στην Κίνα, προκαλεί ορισμένες αλλαγές στην εγχώρια αγορά.
Η εξαγωγή του μπαϊτζιό δεν είναι ούτε εύκολη, ούτε φτηνή υπόθεση, δεδομένων των δασμών και των εξόδων μεταφοράς.
Εκτός αυτών, υπάρχει και άλλη μία δυσκολία. Η γεύση του μπαϊτζιό είναι τόσο χαρακτηριστική και τόσο ιδιαίτερη, που δύσκολα συνδυάζεται με άλλα υλικά για την δημιουργία ενός κοκτέιλ. Είναι ένα ποτό αντίστοιχο του δικού μας τσίπουρου, το οποίο, επίσης, δεν τα πηγαίνει καλά με ”γαρνιτούρες”. Αυτή η ”αδυναμία” του κινεζικού ποτού, δυσχεραίνει ακόμα περισσότερο το θέμα της εξαγωγής του στις αγορές της Δύσης, στα μπαρ της οποίας τα κοκτέιλ κρατούν τον πρωταγωνιστικό ρόλο τα τελευταία χρόνια.
Σχετικά
Μία από τις πιο νόστιμες αλυσίδες πίτσας, βγαίνει αύριο ξανά στον δρόμο
Mάθε πού θα κάνει τις επόμενές του στάσεις
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Grand opening για το νέο μπεργκεράδικο της Λάρνακας με δωρεάν μπέργκερ και ποτά
Μία νέα πρόταση για τους φίλους του καλού μπέργκερ
Οι Dudes φτιάχνουν αλύπητα burgers στη νέα άφιξη της πόλης
Ένα νέο μπεργεράδικο μόλις άνοιξε και μας συστήνεται
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Η νέα ψησταριά της Λευκωσίας ξέρει από μαμαδίστικα μαγειρευτά και φτιάχνει νόστιμα πιάτα ημέρας
Μία καινούργια πρόταση για ποιοτικό, σπιτικό φαγητό για όλη την οικογένεια
Μάθαμε πού ανοίγει η PHC το επόμενο εστιατόριο του Jamie Oliver
To επόμενο επιχειρηματικό βήμα της κυπριακής αλυσίδας
Το Street Food Party που αγαπήσαμε επιστρέφει την Πρωτομαγιά
Με νόστιμο φαγητό, άφθονο ποτό και ξεσηκωτική μουσική από DJ!
Πάμε για ένα εξαιρετικό Wine Pairing Dinner στο "Παντοπωλείο" με κρασιά από το Οινοποιείο Βασιλικόν
Μην χάσετε την ευκαιρία να γίνετε κομμάτι μιας διαφορετικής βραδιάς με μεσογειακές γεύσεις και κρασιά
Στο νέο, κομψό μαγαζί δίπλα στη θάλασσα, θα πάμε για καφέ, brunch, sushi και cocktails
Ένας all day χώρος ιδανικός για χαλάρωση με θέα τη θάλασσα
