Δημοσιεύτηκε στις 03 Νοεμβρίου 2020
Το μπαϊτζιό ή αλλιώς το «κίτρινο κρασί», μπορεί να είναι άγνωστο στον περισσότερο κόσμο, αλλά σύμφωνα με τα σχετικά στοιχεία, είναι το αλκοολούχο ποτό που πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο παγκοσμίως.
Είναι ένα κινεζικό διαυγές, άχρωμο ποτό που συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 35% και 60% αλκοόλ. Συνήθως αποστάζεται από το ζαχαρόχορτο ή αλλιώς σόργο, ένα διαδεδομένο δημητριακό σε Αφρική και Ασία. Είναι δε ”υπερδύναμη” όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, διότι περιέχει νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη καθώς και υψηλά επίπεδα μαγνησίου, σιδήρου, χαλκού, ασβεστίου, φωσφόρου και καλίου.
Παρέχει επίσης σχεδόν το μισό της ημερήσιας απαιτούμενης πρόσληψης πρωτεΐνης και μιας πολύ σημαντικής ποσότητας φυτικών ινών (48% της συνιστώμενης πρόσληψης).
Κάθε χρόνο, οι Κινέζοι ξοδεύουν τρεις φορές περισσότερα χρήματα για το μπαϊτζιό, παρά για μπύρα. Και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν έχει γίνει ποτέ της μόδας εκτός Κίνας αυτό το ποτό. Παρ′ όλα αυτά, παραμένει στην κορυφή.
Πλέον, όμως, οι παραγωγοί ενδιαφέρονται για την εξαγωγή του προϊόντος τους και σε άλλες χώρες, καθώς η όλο και περισσότερη άφιξη νέων ποτών στην Κίνα, προκαλεί ορισμένες αλλαγές στην εγχώρια αγορά.
Η εξαγωγή του μπαϊτζιό δεν είναι ούτε εύκολη, ούτε φτηνή υπόθεση, δεδομένων των δασμών και των εξόδων μεταφοράς.
Εκτός αυτών, υπάρχει και άλλη μία δυσκολία. Η γεύση του μπαϊτζιό είναι τόσο χαρακτηριστική και τόσο ιδιαίτερη, που δύσκολα συνδυάζεται με άλλα υλικά για την δημιουργία ενός κοκτέιλ. Είναι ένα ποτό αντίστοιχο του δικού μας τσίπουρου, το οποίο, επίσης, δεν τα πηγαίνει καλά με ”γαρνιτούρες”. Αυτή η ”αδυναμία” του κινεζικού ποτού, δυσχεραίνει ακόμα περισσότερο το θέμα της εξαγωγής του στις αγορές της Δύσης, στα μπαρ της οποίας τα κοκτέιλ κρατούν τον πρωταγωνιστικό ρόλο τα τελευταία χρόνια.
Σχετικά
«Απλησίαστη» η τιμή της σοκολάτας - Τριπλασιάστηκε σε σχέση με πέρυσι
Οι λόγοι πίσω από αυτό το «τσουνάμι» ακρίβειας - 12.000 δολάρια ο τόνος κακάο από 4.000$ που πωλούνταν τον Ιανουάριο του 2024
Πάμε για all you can eat sushi δίπλα στη θάλασσα
Ατελείωτες μπουκιές απόλαυσης δίπλα στο κύμα!
Στο νέο ανατολίτικο street food της Λευκωσίας θα φας εξαιρετικό λαχματζούν
Το δοκιμάσαμε και αναμεταδίδουμε
The Hide: Το νέο ‘μυστικό’ στέκι της Λευκωσίας που αξίζει να ανακαλύψεις
Ένα στέκι που ταιριάζει απόλυτα στη γοητεία της παλιάς Λευκωσίας
10 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Τρώμε πίτσα με κρέμα κολοκύθας, μοτσαρέλα και προσούτο στη νέα πιτσαρία της πόλης
Αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα η νέα άφιξη που πρέπει να δοκιμάσεις
Ο Αντώνης Αβούρη, o «Καλύτερος Νέος Σεφ της Γαλλίας», θα σερβίρει τη Λευκωσία, για ένα μόνο βράδυ
υπογράφει ένα special dinner menu στην Κύπρο
Octo Microbrewery: Στη 2η Θέση των Καλύτερων Gruit Breweries στον Κόσμο
Η Κύπρος μπαίνει στον χάρτη της ποιοτικής ζυθοποιίας
Σε αυτά τα 13 μαγαζιά ψήνονται οι πιο νόστιμες πίτσες της Κύπρου
Iδιαίτερες συνταγές, φρέσκια υλικά, ποιοτικές ζύμες και υπέροχο περιβάλλον σε 13 εστιατόρια του νησιού
Δύο κορυφαία μαγαζιά με πολυτελή αραβικά γλυκά και τα καλύτερα σιροπιαστά
Dubai chocolate, μπακλαβαδάκια, κανταϊφάκια, γαλακτομπούρεκο και ζεστό κιουνεφέ
Ένας μεσογειακός έρωτας
Το La Petite Maison και το Acqua Di Parma γιορτάζουν την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με μια συνεργασία που αναζωπυρώνει τις αισθήσεις
Δωρεάν καφές στα Starbucks (μόνο για σήμερα)
Απόλαυσε δωρεάν τον καφέ σου από την αγαπημένη σου αλυσίδα καφέ Starbucks
