Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2020
Tacos είναι Μεξικάνικα tortilla, διπλωμένα τα οποία σερβίρονται με διάφορες γεμίσεις. Συνηθίζεται να συνδυάζεται με guacamole, μαρούλι, ξινή κρέμα και πολλά άλλα.
Ο σεφ Χριστόδουλος Αβραάμ, ιδιοκτήτης της ταβέρνας Το Απάχικο του Σεφ στη Λεμεσό, μας δίνει τη συνταγή για να φτιάξουμε Chilli con carne (Tacos).
Υλικά για περίπου 10-15 Tacos:
1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 chilli (φρέσκα) ( εγώ θα προτιμούσα να έβαζε 1) (Όταν κόψουμε το chilli πλενόμαστε πάρα πολύ καλά γιατί μπορεί να πάθουμε εγκαύματα αν αγγίξουμε το πρόσωπο μας.
1 Seasoning mix
500 γρ. Pumaro
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Red Kidney beans (τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε πολύ καλά για να φύγει η γλίνα από πάνω τους)
Για τα Tacos:
Taco shells
Τυρί Cheddar
Μαρούλι ψιλοκομμένο
Sour cream
Για την sour cream:
Φρέσκα κρέμα
Αλάτι, πιπέρι, λεμόνι
Εκτέλεση για την sour cream:
Βάζουμε όλα τα υλικά και τα κτυπάμε καλά είτε στο χέρι είτε στο μίξερ, όταν τα κτυπήσουμε ελέγχουμε την γεύση και ανάλογα διορθώνουμε
*Όσο πιο πολύ λεμόνι βάλουμε τόσο πιο πολύ σφίγγει η sour cream μας.
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, μετά προσθέτουμε τον κιμά και το ψήνουμε καλά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε το chilli, τα φασόλια, το seasoning mix, αλάτι, πιπέρι. Τα ανακατεύουμε 2-3 φορές και προσθέτουμε το Pumaro και το αφήνουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά του (να στεγνώσει). Όταν είναι έτοιμο παίρνουμε μια πιττούλλα βάζουμε λίγη από την γέμιση του κιμά, sour cream, τυρί, μαρούλι και είναι έτοιμο.
Σχετικά
![](/wagtail-images-serve/BRxQXioGTxWG9tb8GGhQcDHPbwE=/110158/fill-450x330/gellisimo_1.width-800.png)
Ανακοινώθηκε η τοποθεσία του gelli spot με την λάβα φυστικιού
Ακόμη μια πόλη θα δοκιμάσει την viral αλυσίδα από την Θεσσαλονίκη
![](/wagtail-images-serve/2zL5tjgMtnSgoUm6Gb020C3nIRo=/110149/fill-450x330/441923301_439712468804879_7563458671771596474_n.jpg)
Για λίγο ακόμα στις αυλές, σε 14 μερακλίδικες ταβέρνες
Βγαίνουμε για λίγο ακόμα σε όμορφες αυλές σε πόλεις και χωριά όσο μας το επιτρέπει ο καιρός
![](/wagtail-images-serve/CVMUvCy1ufwBSXJHDTcldgAgf4Y=/110143/fill-450x330/p1i16jhc318ft1t6pqfonb88r04.jpg)
Σωτήρης Κοντιζάς: O γνωστός σεφ αποχωρεί από τρία εστιατόριά του
Τι οδήγησε τον σεφ σε αυτήν την απόφαση του.
![](/wagtail-images-serve/BKdSDBkkV-ye8nE6K--KhxYl-bI=/110092/fill-450x330/456144722_818735160374386_2784348250105698005_n.jpg)
Limassol Agora: Πάρε έκπτωση για φαγητό από τις 3 νέες αφίξεις της Αγοράς
Γνώρισε καλύτερα δοκιμάζοντας πιάτα από τα τρία νέα μαγαζιά που μπήκαν στη Limassol Agora και πάρε έκπτωση
![](/wagtail-images-serve/I0AQdkowJQUVl6YZHnyqipKNhB4=/110064/fill-450x330/41622720_2156064387966701_4590260934848544768_n.jpg)
Δύο φούρνοι φτιάχνουν, ίσως, τις πιο νόστιμες παστόπιτες στην Κύπρο
Ένα όχι και τόσο γνωστό έδεσμα της κυπριακής γαστρονομίας, όμως, πολύ νόστιμο
![](/wagtail-images-serve/VjzTb4DZeLgT2I7Wjf6fPASG0nQ=/110054/fill-450x330/FotoJet_1_ugRerqr.jpg)
Γνωστή ταβέρνα που δεν χρειάζεται συστάσεις μετακόμισε σε νέο χώρο και τοποθεσία
'Ετοιμη και ανανεωμένη θα μας σερβίρει ξανά τα μεζεδάκια της στον καινούργιο της μέρος που μεταφέρθηκε πρόσφατα
![](/wagtail-images-serve/k5zFJp9nO4dx7hVnX5mLs3XG3Vw=/110042/fill-450x330/288241383_5373078796132941_6168732504005660553_n.jpg)
Δημοφιλής ταβέρνα της Λευκωσίας ανακαινίστηκε και επιστρέφει αύριο φουλ ανανεωμένη
Ένα από τα πιο γνωστά κι αγαπημένα διαχρονικά στέκια για καλό φαγητό και διασκέδαση στην καρδιά της πρωτεύουσας
![](/wagtail-images-serve/X0hti55UOZp_jatvnJIRNHv7cbw=/110036/fill-450x330/beer-2218900_1280_06rCcvd.jpg)
Η νέα μπιραρία της Λευκωσίας ξέρει από καλό μπέργκερ και draft μπίρες
Ένας χώρος ιδανικός για τους φίλους των μεγάλων αθλητικών διοργανώσεων
![](/wagtail-images-serve/DALeO64oVz7Gmw6QgSP5CqTJTqQ=/110012/fill-450x330/452098161_402067069556475_1373373998975289007_n.jpg)
Ψάξαμε και βρήκαμε τα 12 πιο αφράτα και λαχταριστά pancakes σε όλη την Κύπρο
Το νοστιμότερο ίσως πιάτο του brunch, όπως το δοκιμάσαμε σε 12 αγαπημένα στέκια στο νησί
![](/wagtail-images-serve/A4COOhVxC9wvgjKU9q99IDEXGKA=/109977/fill-450x330/12466179_10153713470283260_7423317510768488733_o.jpg)
My Mall Limassol: Οι δύο νέες γευστικές εμπειρίες που θα μας ξετρελάνουν
Δύο καινούργια εστιατόρια έρχονται στον χώρο του food court, τον Οκτώβριο
![](/wagtail-images-serve/RjCTKZ_m5VVU1cnBhhiUe9qv7y8=/109969/fill-450x330/wine-1.jpg)
Ένα νέο, μερακλίδικο ταβερνάκι με μεζέ και ζωντανή μουσική ανοίγει σύντομα στο χωριό
Το καινούργιο μεζεδοπωλείο θυμίζει κάτι από τα παλιά και εμπνεύστηκε το όνομά του από τον Μπιθικώτση
![](/wagtail-images-serve/ga2g96T5y17jvYgw1fN1laN7sic=/109932/fill-450x330/study_1.png)
15+1 γουστόζικα φοιτητικά στέκια για διάβασμα και χαλάρωση στη Λευκωσία
Μάθε πού συχνάζουν οι φοιτητές της Λευκωσίας