Δημοσιεύτηκε στις 31 Δεκεμβρίου 2020
Ο σεφ Χριστόδουλος Αβραάμ, ιδιοκτήτης της ταβέρνας Το Απάχικο του Σεφ στη Λεμεσό, μας δίνει τη συνταγή για να φτιάξουμε λαχταριστά καναπεδάκια!
Με ευκαιρία τις γιορτές, εντυπωσιάστε την οικογένεια με τις δημιουργίες σας!
Καναπεδάκια με τόνο
Υλικά για 20 καναπεδάκια:
4 μεγάλους τόνους
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 πράσινο μήλο
4 κ.σ μαγιονέζα
4 πίττες μεξικάνικες
10 κοτσάνια κόλιανδρο
Λίγα φύλλα ρόκα
Εκτέλεση:
Αφαιρούμε τελείως το νερό ή το λάδι από τους τόνους και τους βάζουμε σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο χωρίς τα κοτσάνια και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ με τον τόνο, στην συνέχεια καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το μήλο μας και το ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι, βάζουμε μία μια τις πίττες μας να ζεσταθούν για περίπου 1 λεπτό.Μόλις είναι έτοιμες όλες η πίττες παίρνουμε μία μια και της γεμίζουμε με το μείγμα του τόνου, από πάνω τα φύλλα ρόκας και από την αντίθετη πάντα βάζουμε 2-3 σταγόνες μαγιονέζα για να κολλήσει η πίττα μας στο τύλιγμα. Τέλος το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καναπεδάκια με prosciutto
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
Περίπου 10 φέτες prosciutto
Σταφύλι άσπρο ή φράουλες
Εκτέλεση:
Κόβουμε την μπαγκέτα μας σε λεπτές φέτες διαγώνια (5΄ στον φούρνο), πάνω από κάθε φετούλλα βάζουμε ελάχιστη μαγιονέζα ή αβοκάντο ή βούτυρο για να κολλήσει το μαρούλι. Παίρνουμε ένα ένα φύλλο από το μαρούλι το κόβουμε στο χέρι και το βάζουμε πάνω σε κάθε φέτα, στην συνέχεια παίρνουμε το prosciutto και το τυλίγουμε γύρο από το δάχτυλο μας και μετά το τυλίγουμε σαν τις κάλτσες και γίνεται σας λουλουδάκι, το βάζουμε πάνω από το μαρούλι. Μετά κόβουμε το σταφύλι οριζόντια στα δύο και το βάζουμε από πάνω από το prosciutto.
Καναπεδάκια με πατέ
Υλικά:
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
420 γρ. πατέ Φουά
2 κ.σ φρέσκα κρέμα light
2 σύκα
Καναπεδάκια με τυρί Brie
Υλικά:
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
125 γρ. τυρί Brie
Λίγη πάπρικα
Λίγη μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή φρούτα του δάσους
Εκτέλεση όπως τα πιο πάνω.
Σχετικά
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
Η νέα άφιξη στην πόλη, ψήνει σουβλάκια... όπως παλιά!
Τα Σουβλάκια είναι η νέα άφιξη της Λεμεσού!
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
17+1 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό το σαββατοκύριακο
Πού θα πάμε για φαγητό το σαββατοκύριακο αλλά και ανήμερα τα Φώτα
Η βασιλόπιτα βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα πρωτοχρονιάτικα κέικ του κόσμου
Σύμφωνα με το γαστρονομικό περιοδικό Taste Atlas
