Δημοσιεύτηκε στις 31 Δεκεμβρίου 2020
Ο σεφ Χριστόδουλος Αβραάμ, ιδιοκτήτης της ταβέρνας Το Απάχικο του Σεφ στη Λεμεσό, μας δίνει τη συνταγή για να φτιάξουμε λαχταριστά καναπεδάκια!
Με ευκαιρία τις γιορτές, εντυπωσιάστε την οικογένεια με τις δημιουργίες σας!
Καναπεδάκια με τόνο
Υλικά για 20 καναπεδάκια:
4 μεγάλους τόνους
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 πράσινο μήλο
4 κ.σ μαγιονέζα
4 πίττες μεξικάνικες
10 κοτσάνια κόλιανδρο
Λίγα φύλλα ρόκα
Εκτέλεση:
Αφαιρούμε τελείως το νερό ή το λάδι από τους τόνους και τους βάζουμε σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο χωρίς τα κοτσάνια και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ με τον τόνο, στην συνέχεια καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το μήλο μας και το ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι, βάζουμε μία μια τις πίττες μας να ζεσταθούν για περίπου 1 λεπτό.Μόλις είναι έτοιμες όλες η πίττες παίρνουμε μία μια και της γεμίζουμε με το μείγμα του τόνου, από πάνω τα φύλλα ρόκας και από την αντίθετη πάντα βάζουμε 2-3 σταγόνες μαγιονέζα για να κολλήσει η πίττα μας στο τύλιγμα. Τέλος το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καναπεδάκια με prosciutto
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
Περίπου 10 φέτες prosciutto
Σταφύλι άσπρο ή φράουλες
Εκτέλεση:
Κόβουμε την μπαγκέτα μας σε λεπτές φέτες διαγώνια (5΄ στον φούρνο), πάνω από κάθε φετούλλα βάζουμε ελάχιστη μαγιονέζα ή αβοκάντο ή βούτυρο για να κολλήσει το μαρούλι. Παίρνουμε ένα ένα φύλλο από το μαρούλι το κόβουμε στο χέρι και το βάζουμε πάνω σε κάθε φέτα, στην συνέχεια παίρνουμε το prosciutto και το τυλίγουμε γύρο από το δάχτυλο μας και μετά το τυλίγουμε σαν τις κάλτσες και γίνεται σας λουλουδάκι, το βάζουμε πάνω από το μαρούλι. Μετά κόβουμε το σταφύλι οριζόντια στα δύο και το βάζουμε από πάνω από το prosciutto.
Καναπεδάκια με πατέ
Υλικά:
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
420 γρ. πατέ Φουά
2 κ.σ φρέσκα κρέμα light
2 σύκα
Καναπεδάκια με τυρί Brie
Υλικά:
1 μπαγκέτα
Λίγα φύλα λόλο ρόσο
125 γρ. τυρί Brie
Λίγη πάπρικα
Λίγη μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή φρούτα του δάσους
Εκτέλεση όπως τα πιο πάνω.
Σχετικά
Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
