Δημοσιεύτηκε στις 08 Απριλίου 2020
To μικρό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας, Mamma Lou, βρίσκεις μαμαδίστικες γλυκές δημιουργίες. Τώρα όμως που μένουμε σπίτι ασφαλείς, μπαίνουμε στην κουζίνα και δημιουργούμε γλυκιές και ελαφριές ιδέες. Γιατί όπως και να το κάνουμε, ο εγκλεισμός χρειάζεται και τις πιο ελαφριές του γεύσεις!
Τώρα μάλιστα που οι φράουλες έχουν την τιμητική τους, η ιδιοκτήτριά του Mamma Lou μας προτείνει μια ιδέα που είναι και gluten free! Θα μπορούσε κιόλας να είναι και sugar free, αν δεν υπήρχε η άσπρη σοκολατένια γαρνιτούρα. Βέβαια, μπορούμε κάλλιστα να την αποφύγουμε ή να μη τη φάμε! Σε αυτή την περίπτωση, η ιδέα αυτή, θα είναι και sugar free!
ΕΛΑΦΡΙΑ ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ
Τι χρειαζόμαστε:
3 αυγά
3 μέτρια λεμόνια
1+1/2 φλ αλεύρι αμυγδάλου
3/4 φλ στέβια ή σιρόπι αγαύης
1/2 φλ βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
4 κ.σούπας ελαφρύ cream cheese
2 κ.σούπας αλεύρι καρύδας
2 κ.σούπας βανίλια
Για γαρνίρισμα: 6-7 Φράουλες- άσπρη σοκολάτα λιωμένη
Πώς τη φτιάχνουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170ο αέρα
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αμύγδαλο μαζί με το 1/4 στέβια και το βούτυρο.
Φτιάχνουμε έτσι μία βάση που θα την στρώσουμε σε ένα μέτριο ταψί για τάρτες, αφού επενδύσουμε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί. Το ψήνουμε για 10 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Παίρνουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι και τον χυμό από τα 3. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά, την υπόλοιπη στέβια, το αλεύρι καρύδας, το τυρί και τη βανίλια.
Τα κτυπάμε καλά μέχρι να μας δώσει μία λεία κρέμα. Τη βάζουμε πάνω από τη ζύμη που ψήσαμε και το ψήνουμε για ακόμη 25-30 λεπτά.
Όταν κρυώσει τη γαρνίρουμε με φράουλες και λιωμένη άσπρη σοκολάτα.
Σχετικά
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Γνωστό food truck απέκτησε (μόλις) το πρώτο του εστιατόριο στη Λεμεσό
Η Λεμεσός απολαμβάνει ξανά τα ποιοτικά burger του The Coach Eats
Φάγαμε στο εστιατόριο Dopios του Χριστόφορου Πέσκια στην Αθήνα
Στο εστιατόριο του Κύπριου σεφ η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από καθαρές γεύσεις, δημιουργικά πιάτα και έναν χώρο που αποπνέει αυθεντική φιλοξενία
Taste Atlas 2026: Αυτά είναι τα τοπ γλυκά στον κόσμο -Τα 6 ελληνικά που βρίσκονται στη λίστα
Το 2026 ξεκίνησε με το Taste Atlas να παρουσιάζει τις πρώτες γαστρονομικές του προτάσεις για τη νέα χρονιά, αποκαλύπτοντας τη λίστα με τα κορυφαία γλυκά του κόσμου που αξίζει να δοκιμάσει κανείς
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
