Δημοσιεύτηκε στις 29 Νοεμβρίου 2021
Η είδηση ότι ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς (Eating Awards 2020) Χριστόδουλος Θεοφάνους, παρουσίασε την καινούρια κάρτα φαγητών του, ήταν αρκετή για να εκδράμουμε για ακόμη μια φορά στη Λεμεσό και συγκεκριμένα στο Polo bar restaurant του Boutique ξενοδοχείου Alasia.
Οι ολοκαίνουριες αφίξεις διευθυντών σάλας και πολύπειρων σε πεντάστερα ξενοδοχεία της Κύπρου και της Ελλάδας, ατόμων εξυπηρέτησης, ήταν εμφανέστατη από το θερμότατο και άκρως επαγγελματικό καλωσόρισμα, αλλά και ήταν ένας εκ των μεγάλων άσων της όλης γαστροοινικής μας εμπειρίας. Μια εμπειρία που ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς, εφόσον τα δυο ανά άτομο amuse bouche του σεφ, προκάλεσαν δυνατά deja vous, ταξιδεύοντάς με σε εστιατόρια με ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin.
Το ίδιο νοητό ταξίδι σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού, συνεχίστηκε με την άφιξη των Gillardeux στρειδιών, που δρόσισαν το στόμα, υποβοηθούμενα από πιπέρι espelette, ταρτάρ αγγουριού και χρένο.
Ο Ζήνωνας, ο Νίκος και ο Χριστίνος Πίπης, σταθερά κι αυτή τη φορά ανέβαζαν τον πήχη μόνο και μόνο με τη δυναμική τους παρουσία και την επιστασία, ειδικά στον τομέα της οινικής κουλτούρας, προτείνοντας σε όλη την παρέα ταιριαστούς οίνους για κάθε ένα από τα πιάτα που ακολουθούσαν.
Το foie gras με κυδώνι και χουρμάδες πίκλα, το βοδινό ταρτάρ με κοκκινογούλια και τάραγκον και ο εμβληματικός αστακός με κανελόνι θαλασσινών, σελινόριζα και αξιομνημόνευτο μπισκ που ακολούθησαν, ήταν πιάτα που σίγουρα αξίζουν να λοξοδρομήσεις αρκετά από τη συνήθη σου πορεία για να τα γευτείς. Το ίδιο εμβληματικά τόσο σε παρουσίαση όσο και σε γεύση αποδείχτηκαν τα περίτεχνα φτιαγμένα agnolotti μανιταριών, πλάι σε βελούδινο πουρέ μπιζελιών, αλλά και το βοδινό, ανωτάτης ποιότητας φιλέτο, με σοτέ, άγρια μανιτάρια, αφρό πατάτας και βοδινό ζωμό.
Η γλυκιά, ύστατη αμαρτία του βραβευμένου σεφ, αξίζει από μόνη της ειδική βράβευση εφόσον το συνονθύλευμα από κρεμέ βανίλιας και κραμπλ, με ποσέ αχλάδι σε λευκό κρασί, παγωτό μούρων και sponge cake, είναι η επιτομή της ισορροπίας. Μια ανεπανάληπτη οινογαστρονομική εμπειρία που οφείλεις να χαρίσεις στο εαυτό σου και στους αγαπημένες σου φίλους και συνεργάτες.
Περί τα μέσα του Δεκέμβρη μάλιστα αναμένονται ελκυστικές γευστικές προσθήκες εδεσμάτων, με το βαρόμετρο να κινείται στις πιο χειμερινές προτάσεις και τα εποχιακά προϊόντα.
Σχετικά
Ένα νέο στέκι για sushi καταφθάνει από τη Λεμεσό και "προσγειώνεται" στην καρδιά της πρωτεύουσας
Οι λάτρεις του sushi στη Λευκωσία έχουν μια νέα άφιξη να περιμένουν
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας έκλεισε για τη σεζόν
Το Balza ολοκλήρωσε τη φετινή του σεζόν στις 3 Οκτωβρίου, αφήνοντας για ακόμη μία χρονιά το δικό του αποτύπωμα στα βράδια της πρωτεύουσας
Κυπριακές και ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά, σε ένα υπέροχο bar-restaurant
Το Museum έχει κοσμοπολίτικο touch, νόστιμα ποτά και πολύ ωραίο vibe
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
20 λαχταριστοί λόγοι για να βγεις για φαγητό στη Λεμεσό
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Around the table από τη Mastercard: Η Κύπρος δίνει ξανά ραντεβού με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν περισσότερα από 30 επιλεγμένα εστιατόρια σε Λευκωσία, Λεμεσό, Λάρνακα, Πάφο και ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου
Από τις 4 Οκτωβρίου, το Ταβερνείο «Το Ιστορικόν» ανοίγει και τις Κυριακές
Το αγαπημένο ταβερνείο επιστρέφει στα κυριακάτικα μεσημέρια, ενώ διεκδικεί και φέτος τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας στα Cyprus Eating Awards 2026
5+1 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Πέμπτης, 1 Οκτωβρίου
