Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2022
Τα παραδοσιακά αλλαντικά του τόπου μας, φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο, δύσκολα τα συναντάς στις μέρες μας. Θα τα βρεις κυρίως στα χωριά της Πιτσιλιάς, μια περιοχή που απέκτησε το δικό της στίγμα στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης, όταν τα πιο διάσημα από τα τοπικά προϊόντα της αναγνωρίστηκαν ως Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις.
Εκεί, λοιπόν, σε μικρές, κυρίως οικογενειακές βιοτεχνίες, αρκετά αναβαθμισμένες, οι οποίες πλέον λειτουργούν ακολουθώντας ευρωπαϊκά πρότυπα, με γνώμονα πάντοτε τη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας, φτιάχνονται τα παραδοσιακά αλλαντικά του χωριού, με καλό κρασί, ντόπιο κρέας, μπαχαρικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά!
Ό,τι δηλαδή ισχύει στην περίπτωση του κ. Κώστα Τομάζου, ο οποίος από το 1992 διατηρεί το ομώνυμο αλλαντοποιείο του στο χωριό Άγιος Επιφάνιος Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας.
Εκεί παρασκευάζει με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο τα διάφορα αλλαντικά του τόπου μας, τα οποία στη συνέχεια φτάνουν κοντά μας διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και την παράδοση του νησιού μας!
Νόστιμα παραδοσιακά λουκάνικα, χοιρομέρι, λούντζα, μπέικον, αποτελούν πια τον κατεξοχήν παραδοσιακό μεζέ, που θα συνοδεύσει ιδανικά ένα ποτηράκι κρασί ή ζιβανία!
Αν λοιπόν, θέλεις να μυηθείς στα μυστικά της γεύσης τους, σημείωσε ότι στο Αλλαντοποείο Κώστας Τομάζου θα πραγματοποιηθούν εργαστήρια, στα οποία θα παρακολουθήσεις τη διαδικασία παρασκευής των τοπικών αλλαντικών, στις ακόλουθες ημερομηνίες:
Μάιος: 7 & 18 Μαΐου 2022.
Ιούνιος: 4 & 22 Ιουνίου 2022.
Ιούλιος: 9 Ιουλίου 2022.
Σεπτέμβριος: 3, 17 & 24 Σεπτεμβρίου 2022.
Οκτώβριος: 15 Οκτωβρίου 2022.
Νοέμβριος: 5, 19 & 23 Νοεμβρίου 2022.
Δεκέμβριος: 3, 7, 17 & 21 Δεκεμβρίου 2022.
Ώρες εργαστήριων: 11.00-12.00 & 15.00-16.00.
Τα εργαστήρια πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των εργαστηρίων χειροτεχνίας και οινογαστρονομίας που επιχορηγεί το Υφυπουργείο Τουρισμού.
Αλλαντικά Κώστας Τουμάζου (99491464) Τάσου Μάρκου 12, Άγιος Επιφάνειος Ορεινής, επ. Λευκωσίας.
Σχετικά
Έρχεται στην Κύπρο το Legion Inflatable Family Run – Διασκέδαση για όλη την οικογένεια με φιλανθρωπικό σκοπό
Το Legion Inflatable Family Run φέρνει για πρώτη φορά στην Κύπρο το δημοφιλές concept των inflatable obstacle runs, συγκεντρώνοντας παράλληλα πόρους για το Little Heroes Foundation μέσω ειδικής πρωτοβουλίας δωρεών
Weekend Agenda: 25 όμορφα πράγματα για να κάνεις το πρώτο σαββατοκύριακο του Απρίλη στην Κύπρο
Συναυλίες, θέατρο, πασχαλινές εκδηλώσεις, φεστιβάλ και ξεχωριστές εμπειρίες γεμίζουν το πρώτο σαββατοκύριακο του Απριλίου
Η Λάρνακα θα γεμίσει και φέτος κλασικά αυτοκίνητα
Το μεγαλύτερο φεστιβάλ κλασικού αυτοκινήτου και μοτοσυκλέτας επιστρέφει στη Λάρνακα
Παλιά και σύγχρονα αυτοκίνητα σε μια μοναδική διαδρομή πολιτιστικής κληρονομιάς
Η διαδρομή να περνά από εμβληματικούς χώρους όπως το Κάστρο Κολοσσίου, το Ιερό Απόλλωνα Υλάτη και το Μοναστήρι Αγίου Νικολάου των Γάτων
Όλα όσα θα συμβούν το Σάββατο στο ειδυλλιακό Μεσαιωνικό Μοναστήρι της Αγίας Νάπας
Εκδήλωση για το Σάββατο του Λαζάρου διοργανώνει ο Δήμος Αγίας Νάπας στο Δημοτικό Διαμέρισμα Αγίας Νάπας
Τρίτη του Πάσχα πάμε Καϊμακλί για γλέντι στην πλατεία
Αυθεντικό παραδοσιακό γλέντι γεμάτο χαρά, μουσική και χορό!
Πασχαλινές εκδηλώσεις στην Πλατεία Ακακίου, την Κυριακή και Δευτέρα του Πάσχα
Επίσης θα υπάρχουν πολλές εκπλήξεις και βραβεύσεις.
8 μεγάλες διεθνείς παραγωγές φέρνουν μαγεία στη σκηνή της Κύπρου
Από συγκλονιστικό θέατρο και σύγχρονο χορό μέχρι φλαμένκο και όπερα, κορυφαίες παραστάσεις από το εξωτερικό ταξιδεύουν στο νησί
Έτσι θα γιορτάσουν το Πάσχα στα Κατύδατα
Φέτος το Πάσχα τα Κατύδατα γεμίζουν ξανά με ντόπιους και ξένους που θέλουν να γνωρίσουν τα ήθη και τα έθιμα της περιοχής!
Την Κυριακή η οδός Ανεξαρτησίας γίνεται πεζόδρομος και γεμίζει μουσική, γιορτή και μασκότ
Πασχαλινή εκδήλωση του Δήμου Λεμεσού
Διεθνής Ημέρα Μνημείων και Χώρων 2026: Εκδηλώσεις σε όλη την Κύπρο από το Τμήμα Αρχαιοτήτων
Η φετινή θεματική, «Ζωντανή Κληρονομιά και Αντιμετώπιση Εκτάκτων Αναγκών», εστιάζει στη διαφύλαξη της πολιτιστικής κληρονομιάς
Το Circus Atmosphere συνεχίζει να κόβει την ανάσα της Λευκωσίας
Αδρεναλίνη, θέαμα και μαγεία: Το τσίρκο που έκανε την πρωτεύουσα να παραμιλά συνεχίζεται κι αυτήν την εβδομάδα
