Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαΐου 2022
CHEF ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 2021
Ηλίας Αριστοτέλους
Executive Chef, Pralina Experience, Λευκωσία
Ηγεύση, η εμφάνιση, οι πρώτες ύλες, η δημιουργικότητα και η φαντασία είναι τα συστατικά που συνδημιουργούν μία ιδανική συνταγή. Χαρακτηριστικά τα οποία υιοθετεί καθ’ όλη τη διάρκεια της πορείας του ο σεφ Ηλίας Αριστοτέλους επιδιώκοντας να τα μετουσιώνει με μαεστρία σε γαστρονομικές δημιουργίες. Κουβαλώντας στη φαρέτρα του ως κύριο όπλο τις μνήμες από σπιτικά μαγειρέματα, προερχόμενος από μία οικογένεια μαγείρων, μαγεύεται από πολύ νωρίς με τον τομέα της γαστρονομίας. Ολόκληρη η ζωή του εξελίσσεται πίσω από έναν πάγκο κουζίνας μέχρι την αποφοίτησή του από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου χωρίς να πάψει στιγμή να εξελίσσεται μαγειρικά, παρακολουθώντας εξειδικευμένα σεμινάρια και εκπαιδεύσεις σε Κύπρο και εξωτερικό και εμπλουτίζοντας τις γνώσεις του με νέες τάσεις και τεχνικές. Άλλωστε, όπως ο ίδιος υποστηρίζει, η εκπαίδευση δεν μπορεί να σταματήσει ποτέ, ούτε και οι πειραματισμοί. Η υπογραφή του, από το 2017, στα πιάτα τού εκλεπτυσμένου εστιατορίου Pralina Experience στην καρδιά της Λευκωσίας, αποτελεί κύριο συστατικό της σταθερά επιτυχημένης πορείας τού δημοφιλούς μαγαζιού της Στασικράτους. Μια αξιέπαινη πορεία με πολλές συγκινήσεις, εμπειρίες και καθημερινή μάθηση στον χώρο εργασίας καθώς και συνεργασίες με Σεφ του εξωτερικού καθώς επίσης και συμμετοχή σε μεγάλα events της Ευρώπης. Στόχος του ήταν πάντοτε η δημιουργία της δικής του φιλοσοφίας γύρω από τη γαστρονομία που θα αποτελούσε και τη σφραγίδα του.
Στόχος του είναι να αφήσει το δικό του στίγμα στη γαστρονομία του τόπου μας!
Σχετικά
Spring of Life Forever, το βραβευμένο βιώσιμο εστιατόριο στο χωριό
Η οικογένεια Μάστρου με αγάπη για τα εποχικά υλικά και με σεβασμό για τις πρώτες ύλες μάς προσκαλούν στο εστιατόριό τους, όπου η βιώσιμη γαστρονομία γίνεται πράξη
Γεύσεις πολυτελείας: Τα κορυφαία βραβευμένα εστιατόρια ξενοδοχείων στην Κύπρο
Εξαιρετική κουζίνα, υψηλή αισθητική και βραβευμένες γεύσεις στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων της Κύπρου
5 γαστρονομικοί θησαυροί στην ύπαιθρο: Μοναδικές γεύσεις σε βραβευμένα εστιατόρια πέρα από τη φασαρία της πόλης
Ανακαλύψτε τις κρυμμένες γεύσεις έξω από τα αστικά κέντρα της Κύπρου
7 βραβευμένα εστιατόρια για έξοδο στη Λευκωσία
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, τα Cyprus Eating Awards, βράβευσαν και φέτος τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Η ομάδα του Vino Hospitality Group ξέρει από «καλό κρασί» (βίντεο)
Ο όμιλος που έχει σαφές όραμα να αναδείξει την οινική κουλτούρα
Αυτό είναι το κυπριακό προϊόν που ξεχώρισε στα Cyprus Eating Awards 2024 (βίντεο)
Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2024 αναδείχθηκε η Ποσυρτή Πιτσιλιάς
Ιάκωβος Γιαννακού: Ποιος είναι ο Chef της Χρονιάς 2024 (βίντεο)
Ένας ταλαντούχος νεαρός μάγειρας με φινετσάτη μαγειρική
Cyprus Eating Awards 2024: 20 αξέχαστες στιγμές από την 20ή τελετή βράβευσης
Ο κορυφαίος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου συμπλήρωσε 20 χρόνια ζωής και μας χάρισε στιγμές συγκίνησης, περηφάνιας, γέλιου και φυσικά γεύσης
Cyprus Eating Awards 2024: Η στιγμή που συγκίνησε ιδιαίτερα την Μαρία Μπεκατώρου
Η παρουσιάστρια της βραδιάς της τελετής βράβευσης μοιράστηκε με το κοινό μία πολύ δική της στιγμή
Cyprus Eating Awards 2024: Το απολαυστικό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star Παναγιώτης Γιακαλής και ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2021, Ηλίας Αριστοτέλους
Cyprus Eating Awards 2024: Οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίασης.
