Δημοσιεύτηκε στις 06 Ιουνίου 2022
Ο Άκης Πετρετζίκης μας προτείνει το πιο πολύχρωμο cheesecake για τις καλοκαιρινές ημέρες.
Το Funfetti cheesecake είναι δροσερό, πανεύκολο και απολαυστικό και θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά:
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα:
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
500 γρ. τυρί κρέμα
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
4 αβγά, μεσαία
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
70 γρ. τρούφα , πολύχρωμη
Εκτέλεση:
Για τη βάση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο και να πάρει το μείγμα μας την υφή βρεγμένης άμμου.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ. και πιέζουμε με ένα ποτήρι με ίσια βάση για να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Για την κρέμα:
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100ο C στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και χτυπάμε καλά με το σύρμα για 2-3 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα για να αφρατέψει το μείγμα και λιώσει η ζάχαρη.
Βάζουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, ένα ένα τα αβγά και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βάζουμε τα τρουφάκια και ανακατεύουμε.
Βάζουμε ένα σκεύος με νερό στη βάση του φούρνου. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στην κρύα βάση και ψήνουμε για 2 ώρες.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
