Δημοσιεύτηκε στις 05 Δεκεμβρίου 2022
Η αγάπη του για τη μαγειρική και ειδικότερα το καλό steak, σε συνδυασμό με την αυθεντική φιλοξενία, σήμα κατατεθέν της κυπριακής του καταγωγής, αποτέλεσαν την αφορμή για να κάνει το όνειρο του πραγματικότητα.
Ο λόγος για το Μιχάλη Άντωνα, ο οποίος επιστρέφοντας από τις Ηνωμένες Πολιτείες όπου δραστηριοποιείτο, αποφάσισε το 2019 να φέρει στη Λεμεσό το Wolfgang’s Steakhouse Limassol, το μοναδικό σε ολόκληρη την Ευρώπη, το οποίο φέρει τη σφραγίδα της διάσημης αλυσίδας εστιατορίων.
Θαμώνας και ο ίδιος του πρώτου Wolfgang’s Steakhouse στη Νέα Υόρκη, δεν άργησε να αντιληφθεί, ότι η Κύπρος έπρεπε να γίνει ο επόμενη βάση του φημισμένου διεθνούς brand το οποίο αποτελεί κορυφαίο προορισμό για τους λάτρεις του εκλεκτού steak και ξεχωρίζει για το σεβασμό του στην υψηλή ποιότητα και το άρτιο service.
Η ιδέα του Μιχάλη Άντωνα ενθουσίασε τον Wolfgang Zwiener δημιουργό της αλυσίδας Wolfgang’s Steakhouse, ο οποίος άναψε αμέσως το πράσινο φως για αυτό το φιλόδοξο εγχείρημα, καθώς πίστευε ότι η Κύπρος λόγω του γεωγραφικού της χώρου, θα μπορούσε να αποτελέσει την απαρχή για την επέκταση της αλυσίδας και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
«Δεν πουλάμε απλά μια ιδέα, αλλά πραγματικά εξαιρετικής ποιότητάς φαγητό», υπογραμμίζει ο επιχειρηματίας Μιχάλης Άντωνας. «Το Wolfgang’s Steakhouse προσφέρει βιολογικό, άριστης ποιότητας φρέσκο βοδινό κρέας - USDA Prime Black Angus, το οποίο ακολουθεί τη διαδικασία dry-aged που απογειώνει τη γεύση. Το κρέας, το οποίο φέρει την ανώτατη πιστοποίηση prime, έρχεται φρέσκο (και όχι καταψυγμένο), από την φάρμα του Wolfgang’s στην Αμερική κατευθείαν «στο τραπέζι», ακολουθώντας την παγκοσμίως γνωστή διαδικασία “from farm to table”. Πρόκειται για κάτι μοναδικό, το οποίο σερβίρεται σε ένα αυθεντικό παραδοσιακό περιβάλλον, που δεν διαφέρει καθόλου από το Αμερικανικό Steakhouse στη Νέα Υόρκη», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Μιχάλης Άντωνας.
Το αγαπημένο του πιάτο αποκαλύπτει ο ίδιος, είναι το Bone-In Ribeye, του οποίου το λίπος το κάνει ακόμα πιο εύγευστο, όταν ψηθεί όπως λέει, στην κατάλληλη θερμοκρασία. Διαβεβαιώνει μάλιστα, τους εκλεκτούς πελάτες του Wolfgang’s Steakhouse Limassol, ότι μέσα από τα εμπνευσμένα πιάτα του εστιατορίου θα αντιληφθούν την αγάπη του ίδιου για το καλό φαγητό και ιδιαίτερα το ποιοτικό steak.
Wolfgang’s Steakhouse
Το Wolfgang’s Steakhouse λειτούργησε για πρώτη φορά το 2004 στις ΗΠΑ. Εμπνευστής του, ο Wolfgang Zwiener πρώην maitre του θρυλικού εστιατορίου Peter Lugers, στο Brooklyn της Νέας Υόρκης.
Με εμπειρία 40 χρόνων στο χώρο της εστίασης, ο Wolfgang Zwiener δημιούργησε το πρώτο του εστιατόριο, στην εμβληματική Park Avenue και αυτό αποτέλεσε και την απαρχή της επιτυχημένης πορείας του αλλά και της καθιέρωσης του διεθνούς brand Wolfgang’s Steakhouse.
Το Wolfgang’s Steakhouse σερβίρει καθημερινά χιλιάδες ανθρώπους σε όλο τον κόσμο τα πιο αυθεντικά και γνήσια dry-aged steaks, αφού πλέον διαθέτει περισσότερα από 30 εστιατόρια παγκοσμίως.
To Wolfgang’s Steakhouse Limassol λειτουργεί από το 2019 και αποτελεί το μοναδικό το οποίο φέρει τη σφραγίδα του ιδρυτή του σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Σχετικά

Kυριακάτικα τσιμπήματα στα 7 Κλειδιά
Οι Κυριακές στην παλιά πόλη της Λευκωσίας γίνονται πιο νόστιμες

Το εστιατόριο που υμνεί τα tacos, τα burittos, τις μαργαρίτες και τη διασκέδαση της λατινοαμερικάνικης χώρας
Αυθεντικές γεύσεις, ζωντανά χρώματα και αστείρευτη ενέργεια σε ένα εστιατόριο που θα σε ενθουσιάσει

Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο

Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town

Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα

Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών

The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas

Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου

H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου

Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef

10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι

Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα