Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιανουαρίου 2023
Αν ρωτήσεις τους πιο επιτυχημένους σεφ ανά τον κόσμο ποιο είναι το πιο σπουδαίο συστατικό για ένα επιτυχημένο πιάτο, θα σου απαντήσουν πώς είναι η απλότητα. Μια απλότητα κρύβει ποιότητα στην πρώτη ύλη, μεράκι, αγάπη γι’ αυτό που κάνεις και αντίληψη.
Το σκεφτόμουν αυτό πρόσφατα, όταν τυχαία περνούσα με την παρέα μου ένα βράδυ Δευτέρας έξω από τη Στοά Κλόκκαρη και καθίσαμε να φάμε στο Εστιατόριο της Ευρούλλας. Η αλήθεια είναι πως είχα καιρό να περάσω απ’ εκεί και ομολογώ πως όποτε ψάχναμε για φαγητό στην περιοχή, δεν μου περνούσε από το μυαλό.
Ο χώρος από μόνος του, χωρίς να διαθέτει ιδιαίτερα φτιασίδια, παραμένει το ίδιο εμβληματικός και ξεχωριστός, καθώς φέρει μαζί του μια ιστορία χρόνων, με την ενέργεια να κατακλύζει κάθε του γωνιά. Μια σαλάτα χωριάτικη, δύο πίττες σουβλάκια με απ’ όλα, μία πίτα με μανιτάρια για την vegan της παρέας και μισό καραφάκι λευκό κρασί χύμα.
Πρώτα έφτασε η σαλάτα με το φρέσκο ψωμί, την ταχίνι και τα διάφορα ξιδάτα. Η γαβάθα γεμάτη με τα απαραίτητα υλικά και από πάνω ένα γενναίο κομμάτι αυθεντικής ελληνικής φέτας. Οι πίτες με τα σουβλάκια δεν άργησαν να έρθουν και μαζί οι μερίδες με τις φρεσκοκομμένες και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Το σουβλάκι ψημένο όπως έπρεπε και στην σωστή ποσότητα, οι πατάτες τραγανές με χοντρό αλάτι για το τελείωμα και η πίτα ξεροψημένη, όπως τη ζητήσαμε. Κάθε μπουκιά και ανάμνηση, κάθε εΐβα και μια αναδρομή στο παρελθόν. Τότε που το σουβλάκι αποτελούσε το δικό μας street food, όχι μόνο λόγω της ευκολίας του να γίνει, αλλά κυρίως λόγω της τιμής του.
Στην Ευρούλλα μία πίττα σουβλάκια με απ’ όλα δεν ξεπερνά τα 6 ευρώ για dine in, με τον λογαριασμό στο σύνολό του να μη θυμίζει σε τίποτα την περίοδο που διανύουμε. Φεύγοντας, σκεφτόμουν πως κάποιες αξίες είναι τόσο διαχρονικές που οφείλουμε να επιστρέφουμε ξανά και ξανά.
Στο εστιατόριο της Ευρούλλας μπορείς να πας και μεσημέρι για μαμαδίστικα μαγειρευτά πιάτα όπως λουβί, μπάμιες, κεφτέδες, ρολό με πατάτες στον φούρνο, ρόστο και άλλα νόστιμα πιάτα που μας ταξιδεύουν στα παιδικά μας χρόνια.
(22665346) Στοά Κλόκκαρη 5, Παλιά Λευκωσία
Συντάκτης: Ανδρέας Κάτσιης
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
