Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
PINOLO, Λευκωσία
Στην καρδιά της Λευκωσίας, σε έναν από τους εμπορικότερους δρόμους της πόλης, την αναβαθμισμένη λεωφ. Μακαρίου, το Pinolo αποτέλεσε μίαν από τις πρώτες αφίξεις που άνοιξαν το δρόμο για τη δημιουργία του γαστρονομικού χάρτη της περιοχής. Το ιταλικό εστιατόριο αποτελεί μία ωδή σε μία ίσως από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες κουζίνες του πλανήτη, με το μενού να περιλαμβάνει αυθεντικές ιταλικές συνταγές, φτιαγμένες με εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες που χωρίς αμφιβολία σε ταξιδεύουν από τις πιάτσες της Ρώμης μέχρι τα σοκάκια της Νάπολης. Σε έναν ιδιαίτερα κομψό και ντελικάτο χώρο όπου επικρατούν τα γήινα χρώματα του μπεζ και του ξύλου, οι ιδιοκτήτες δημιούργησαν μία πολύ ζεστή ατμόσφαιρα που μοιάζει με μία νοερή αγκαλιά. Με την ανοιχτή κουζίνα να αποτελεί σημείο αναφοράς του μαγαζιού είτε κάθεσαι στο εσωτερικό είτε στον εξωτερικό χώρο, στο Pinolo απολαμβάνεις πρωτότυπες παρασκευές με πολλές από αυτές να διαθέτουν εξαιρετικά βιολογικά προϊόντα, αλλά και προϊόντα ΠΟΠ όπως το προσούτο Πάρμας και τα ιταλικά τυριά όπως το τομίνο, αλλά και εκλεκτό αλεύρι με το οποίο φτιάχνουν καθημερινά φρέσκια πίτσα με ζύμη 48ωρης ωρίμανσης. Από το μενού ξεχωρίζει το Carpaccio di Polpo, χταπόδι γαρνιρισμένο με βινεγκρέτ λεμονιού, κάππαρη, ανθό αλατιού και μελιτζάνα, οι τηγανητοί κύβοι ρυζιού με μανιτάρια, κρέμα τυριού γκοργκοντζόλα, καπνιστά πινόλια και pesto βασιλικού, το ριζότο με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης, τα εξαιρετικά ravioli με μαύρη τρούφα και γέμιση από κατσικίσιο τυρί σε ζωμό βοδινού και φυσικά η ταλιάτα ribeye που έρχεται με σάλτσα μοσχαριού και καπνιστά μπροκολίνια. Και αφού βρισκόμαστε στην Ιταλία, φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα εξαιρετικά γλυκά, με τα cannoli και το αυθεντικό τιραμισού να αποτελούν τις must επιλογές από το μενού. Είτε το επισκεφθείς για μεσημέρι είτε για βράδυ, το Pinolo αποτελεί πλέον μία αγαπημένη επιλογή του κοινού-και δικαίως- για ένα πραγματικό ταξίδι στις γεύσεις, τα αρώματα και τις μυρωδιές της Ιταλίας.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΟΜΙΛΟΣ ΖΟΡΠΑΣ
CHEF: ΓΙΩΡΓΟΣ ΦΩΤΕΙΝΟΠΟΥΛΟΣ
EXECUTIVE CHEF: ΗΛΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ
HEAD SOMMELIER: ΒΑΣΟΣ ΜΑΝΩΛΗ
OPERATIONS MANAGER: ΓΙΩΡΓΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ
INFO: (22570750) ΑΡΧ. ΜΑΚΑΡΙΟΥ Γ΄, SEVERIS, BUILDING 9, ΛΕΥΚΩΣΙΑ.
Σχετικά
Οι Καλύτερες Ταβέρνες της Κύπρου μέσα από τα χρόνια – Από τον Ζανέττο μέχρι τον Άγιο Επίκτητο!
Τα Cyprus Eating Awards γιορτάζουν 21 χρόνια παράδοσης και γεύσης, τιμώντας τις ταβέρνες που έγραψαν ιστορία στη γαστρονομική σκηνή του νησιού.
Τα 5 luxury εστιατόρια ξενοδοχείων που ξεχωρίσαμε στην Κύπρο το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Εστιατόριο Ξενοδοχείου/Resort - Luxury dining στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 σύγχρονα καφενεία της Κύπρου που σερβίρουν μια γεύση από παράδοση
Τα μέρη που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Check In Special Award - Σύγχρονο Καφενείο στα Cyprus Eating Awards 2025
Street Culture: 5 κυπριακά στέκια που αποδεικνύουν ότι το φαγητό του δρόμου είναι τέχνη
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην ολοκαίνουρια κατηγορία Street Culture στα Cyprus Eating Awards 2025
Βγαίνουμε στα 5 καλύτερα Grill Bar/ Pub της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Grill Bar/ Pub στα Cyprus Eating Awards 2025
Έξοδος στα 5 καλύτερα Cocktail-Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Cocktail-Wine Bar/Restaurant στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα ασιατικά εστιατόρια στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια διεθνούς κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Συνεχίζεται η ψηφοφορία για τα Cyprus Eating Awards 2025
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και ανάδειξέ τα ανάμεσα στα καλύτερα του νησιού
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια μεσογειακής κουζίνας στην Κύπρο για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 καλύτερα εστιατόρια με ελληνική κουζίνα για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
Τα 5 εστιατόρια με την Καλύτερη Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα για το 2025
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2024-2025 στην κατηγορία Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2025
