Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
PINOLO, Λευκωσία
Στην καρδιά της Λευκωσίας, σε έναν από τους εμπορικότερους δρόμους της πόλης, την αναβαθμισμένη λεωφ. Μακαρίου, το Pinolo αποτέλεσε μίαν από τις πρώτες αφίξεις που άνοιξαν το δρόμο για τη δημιουργία του γαστρονομικού χάρτη της περιοχής. Το ιταλικό εστιατόριο αποτελεί μία ωδή σε μία ίσως από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες κουζίνες του πλανήτη, με το μενού να περιλαμβάνει αυθεντικές ιταλικές συνταγές, φτιαγμένες με εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες που χωρίς αμφιβολία σε ταξιδεύουν από τις πιάτσες της Ρώμης μέχρι τα σοκάκια της Νάπολης. Σε έναν ιδιαίτερα κομψό και ντελικάτο χώρο όπου επικρατούν τα γήινα χρώματα του μπεζ και του ξύλου, οι ιδιοκτήτες δημιούργησαν μία πολύ ζεστή ατμόσφαιρα που μοιάζει με μία νοερή αγκαλιά. Με την ανοιχτή κουζίνα να αποτελεί σημείο αναφοράς του μαγαζιού είτε κάθεσαι στο εσωτερικό είτε στον εξωτερικό χώρο, στο Pinolo απολαμβάνεις πρωτότυπες παρασκευές με πολλές από αυτές να διαθέτουν εξαιρετικά βιολογικά προϊόντα, αλλά και προϊόντα ΠΟΠ όπως το προσούτο Πάρμας και τα ιταλικά τυριά όπως το τομίνο, αλλά και εκλεκτό αλεύρι με το οποίο φτιάχνουν καθημερινά φρέσκια πίτσα με ζύμη 48ωρης ωρίμανσης. Από το μενού ξεχωρίζει το Carpaccio di Polpo, χταπόδι γαρνιρισμένο με βινεγκρέτ λεμονιού, κάππαρη, ανθό αλατιού και μελιτζάνα, οι τηγανητοί κύβοι ρυζιού με μανιτάρια, κρέμα τυριού γκοργκοντζόλα, καπνιστά πινόλια και pesto βασιλικού, το ριζότο με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης, τα εξαιρετικά ravioli με μαύρη τρούφα και γέμιση από κατσικίσιο τυρί σε ζωμό βοδινού και φυσικά η ταλιάτα ribeye που έρχεται με σάλτσα μοσχαριού και καπνιστά μπροκολίνια. Και αφού βρισκόμαστε στην Ιταλία, φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα εξαιρετικά γλυκά, με τα cannoli και το αυθεντικό τιραμισού να αποτελούν τις must επιλογές από το μενού. Είτε το επισκεφθείς για μεσημέρι είτε για βράδυ, το Pinolo αποτελεί πλέον μία αγαπημένη επιλογή του κοινού-και δικαίως- για ένα πραγματικό ταξίδι στις γεύσεις, τα αρώματα και τις μυρωδιές της Ιταλίας.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΟΜΙΛΟΣ ΖΟΡΠΑΣ
CHEF: ΓΙΩΡΓΟΣ ΦΩΤΕΙΝΟΠΟΥΛΟΣ
EXECUTIVE CHEF: ΗΛΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ
HEAD SOMMELIER: ΒΑΣΟΣ ΜΑΝΩΛΗ
OPERATIONS MANAGER: ΓΙΩΡΓΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ
INFO: (22570750) ΑΡΧ. ΜΑΚΑΡΙΟΥ Γ΄, SEVERIS, BUILDING 9, ΛΕΥΚΩΣΙΑ.
Σχετικά
6 εστιατόρια στην Κύπρο που ξεχωρίζουν για τη Διεθνή Σύγχρονη Κουζίνα τους
Tα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2025-2026, που φιγουράρουν στην κατηγορία Διεθνής Σύγχρονη Κουζίνα, στα Cyprus Eating Awards 2026
Aυτές είναι οι 6 καλύτερες ταβέρνες του νησιού
Οι κορυφαίες κυπριακές ταβέρνες για τη σεζόν 2025-2026 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Ταβέρνα στα Cyprus Eating Awards 2026
Αυτά είναι τα καλύτερα μαειρκά του νησιού
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην Check In Special Award – Μαειρκό στα Cyprus Eating Awards 2026
Ξέρουμε πού θα φας τα καλύτερα σουβλάκια στο νησί
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού τρώμε μεσογειακή κουζίνα στην Κύπρο;
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2025-2026 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2026
Ψήφισε, ανάδειξε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε!
Η ψηφοφορία των Cyprus Eating Awards συνεχίζεται μέχρι τις 2 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Ποιο είναι το καλύτερο εστιατόριο για Ελληνική Κουζίνα στην Κύπρο;
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού θα φας το καλύτερο ψάρι στην Κύπρο
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Ψάρι στα Cyprus Eating Awards 2026
Οι 6 νέες γαστρονομικές αφίξεις που ξεχώρισαν το 2026
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2026
Cyprus Eating Awards 2026: Αυτά είναι τα 90 υποψήφια εστιατόρια, σε 15 κατηγορίες
O μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου ξανά μαζί σας - Η ψηφοφορία έχει ξεκινήσει!
Cyprus Eating Awards 2026: Στα φετινά βραβεία, η δική σου άποψη μετρά!
Τα Cyprus Eating Awards που παρουσιάζει η Nespresso και διοργανώνει το Check In Cyprus, επιστρέφουν καινοτομώντας
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
