Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαρτίου 2024
Το μικρό ζαχαροπλαστείο Hurricane στην παλιά Λευκωσία μετράει φέτος 82 ολόκληρα χρόνια ζωής. Μία πορεία συνυφασμένη με την σύγχρονη ιστορία της Κύπρου και τους αγώνες του λαού μας στα δύσκολα χρόνια της αποικιοκρατίας, του αγώνα του '55-59, των χρόνων της ανεξαρτησίας, των ταραχών ανέμεσα στις δύο κοινότητες και την εισβολή του 1974.
Ένας τόσο μικρός χώρος αλλά με τόσο μεγάλη ιστορία όπως μας την αφηγήθηκε πρόσφατα ο τελευταίος της ιδιοκτήτης κύριος Νίκος Νικολάου ο οποίος αγόρασε το Hurricane από τον πρώτο του ιδιοκτήτη, τον Γιαννάκη Σταματίου από την Σάμο, το 1989 για το ποσό των 25.000 λιρών. Μαζί με την σύζυγό του Ειρήνη συνέχισαν την παράδοση του ζαχαροπλαστείου με τις ίδιες συνταγές και προϊόντα που παραμένουν μέχρι και σήμερα περιζήτητα. Η τυρόπιτα, το κρουασάν αμυγδάλου αλλά και τα μπισκότα αμυγδάλου αμαρέτο είναι τα τρία κύρια προϊόντα του Hurricane που μέχρι και σήμερα αποτελούν σήμα κατατεθέν του καταστήματος.
Μία συνταγή 82 ετών και ένα μυστικό συστατικό
Το Hurricane ανάμεσα σ' άλλα φημίζεται μέχρι και σήμερα για τα διάσημα μπισκότα αμυγδάλου αμαρέτο. Ο κύριος Νίκος μας ανέφερε στη συνάντησή μας πως μαζί με την επιχείρηση το 1989 αγόρασε κι όλες τις συνταγές και τα μυστικά του. Παράλληλα, όμως, ο πατέρας του εργαζόταν στο ζαχαροπλαστείο από το 1962 και γνώριζε πολύ καλά το αντικείμενο.
Το συγκεκριμένο μπισκότο ξεκίνησε να φτιάχνεται όπως αναφέραμε από το 1942 όταν πρωτοάνοιξε το ζαχαροπλαστείο. Η συνταγή και η εκτέλεσή της ανήκε σε ένα υπάλληλο τότε του μαγαζιού που ονομαζόταν Δημητρός. Μάθαμε πως αργότερα ένα από τα παιδιά του είχε ανοίξει δικό του ζαχαροπλαστείο στη Λάρνακα το οποίο έκλεισε πριν από μερικά χρόνια.
Ο κύριος Νίκος μας είπε πως κάθε εβδομάδα φτιάχνει και πουλά περίπου 30 με 40 κιλά μπισκότα ενώ διατίθενται τόσο για βαφτίσεις όσο και για γάμους. Να σημειώσουμε πως τα έχουμε δοκιμάσει και είναι πεντανόστιμα, αφράτα, ιδανικά με τον κυπριακό καφέ, μυρωδάτα και με υπέροχη γεύση. ύο σχήματα, σοκολάτα γκανάζ σε στρογγυλό και μαρμελάδα ποστοκάλι σε μακρόστενο σχήμα. Κύριο ρόλο παίζουν οι ποσότητες των συστατικών, εξήγησε ο κ. Νίκος και το μυστικό συστατικό που προσδίδει μία ιδιαίτερη επίγευση στο μπισκότο.
Ο κύριος Νίκος μας είπε, επίσης, πως κάθε εβδομάδα φτιάχνει και πουλά περίπου 30 με 40 κιλά μπισκότα ενώ διατίθενται τόσο για βαφτίσεις όσο και για γάμους. Να σημειώσουμε πως τα έχουμε δοκιμάσει και είναι πεντανόστιμα, αφράτα, ιδανικά με τον κυπριακό καφέ, μυρωδάτα και με υπέροχη γεύση.
Τα μπισκότα αμυγδάλουν αμαρέτο μπορείτε να τα βρείτε στο Hurricane, οδός Νικοκλέου 7, Παλιά Λευκωσία, 22663284 ή να τα παραγγείλετε μέσω Wolt.
Σχετικά
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
17+1 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό το σαββατοκύριακο
Πού θα πάμε για φαγητό το σαββατοκύριακο αλλά και ανήμερα τα Φώτα
Οι 20 πιο πολυσυζητημένες νέες αφίξεις εστιατορίων το 2025
Ταβέρνες, fine dining εστιατόρια, κουζίνες μακρινές και ελληνικές, αυτά είναι όλα τα φρέσκα σημεία ενδιαφέροντος που είχαν κάτι να πουν αυτή τη χρονιά.
Η Χρύσω Λέφου μάς δίνει τη συνταγή για Βασιλόπιτα με πορτοκάλι
Η τηλεμαγείρισσα και παρουσιάστρια της εκπομπής Χρυσωμαγειρέματα σου δίνει τη συνταγή της ημέρας
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
