Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2024
Για ακόμα μια φορά ο διεθνής τύπος στρέφει την προσοχή του στα ελληνικά νησιά και ειδικά σε ένα από τα αγαπημένα του θέματα: την μακροζωία στο νησί της Ικαρίας.
Ως μία από τις πέντε χαρακτηρισμένες «Μπλε Ζώνες» στον κόσμο, η Ικαρία, ένα μικρό ελληνικό νησί στο ανατολικό Αιγαίο, έχει χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων ασθενειών σε σύγκριση με άλλα μέρη και οι περισσότεροι από τους 8.000 κατοίκους της έχουν μερικά από τα μεγαλύτερα προσδόκιμα ζωής στον κόσμο, γράφει το BBC, σε ρεπορτάζ με τίτλο «Φάτε φασόλια και ζήστε περισσότερο: Ένας λόγος για τον οποίο πολλοί Ικαριώτες ζουν μέχρι τα 100».
Στην πραγματικότητα, το ένα τρίτο των Ικαριωτών ζει πάνω από 90 χρόνια και παράγοντες όπως οι ισχυροί κοινωνικοί και οικογενειακοί δεσμοί, η άσκηση και ο μεσημεριανός ύπνος, θεωρείται ότι είναι οι κύριοι λόγοι που οι κάτοικοι του νησιού είναι… αιωνόβιοι.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι βεβαίως και η διατροφή.
Όπως και η μεσογειακή διατροφή , η Ικαριακή διατροφή περιλαμβάνει υγιεινά λιπαρά, πολλές φυτικές ίνες και τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Είναι εξαιρετικά φυτικής προέλευσης, με ξηρούς καρπούς, δημητριακά, πατάτες, όσπρια, λαχανικά και σπόρους, ενώ το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή πρόσθετου λίπους. Το γιαούρτι και το τυρί, τα ψάρια, τα πουλερικά και το κόκκινο κρασί καταναλώνονται με μέτρο, ενώ το κόκκινο κρέας περιορίζεται σε λίγες μόνο φορές το μήνα.
Η διατροφή με αυτόν τον τρόπο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, παχυσαρκία και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η νηστεία και τα φασόλια
Στο νέο της βιβλίο μαγειρικής, The Ikaria Way, η Ελληνοαμερικανίδα σεφ Diane Kochilas προσφέρει έναν «οδικό χάρτη» για όσους θέλουν να ενσωματώσουν στη ζωή τους πτυχές της μεσογειακής διατροφής, εμπνευσμένες από το πώς τρώνε οι κάτοικοι της Ικαρίας.
Οι χορτοφαγικές τροφές που βρίσκονται στην Ικαρία δεν είναι μόνο υγιεινές και χορταστικές, αλλά και πρακτικές. Πρώτον, στο νησί, όπως και σε άλλα μέρη της Ελλάδας, κάποιοι εξακολουθούν να ακολουθούν το ημερολόγιο της νηστείας της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας και, ως εκ τούτου, δεν τρώνε κρέας σε ορισμένες εποχές του χρόνου, όπως τη Σαρακοστή.
Τα συστατικά που βρίσκονται στο βιβλίο μαγειρικής της Kochilas είναι άφθονα και στην Ικαρία – όπως γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, φρέσκα βότανα, δημητριακά, σκόρδο και διάφορα όσπρια.
Τα φασόλια είναι ψηλά στη λίστα στο The Ikaria Way και η Kochilas και πρωταγωνιστούν σε πιάτα όπως η λεμονάτη φρέσκια φάβα με αγκινάρες, ταχίνι και γιαούρτι, αποξηραμένη φάβα στιφάδο κόκκινα φασόλια με νιφάδες καυτερής πιπεριάς και φρέσκα βότανα και καραμελωμένα φασόλια γίγαντες με κουρκουμά.
Πηγή: in.gr
Σχετικά
Γνωρίστε τις 6 μικρότερες χώρες της Ευρώπης
Εντυπωσιακά ορεινά τοπία, ηλιόλουστες παραλίες, ιστορικά μνημεία, γραφικά χωριά... Παρά το μικρό τους μέγεθος, αυτές οι χώρες της Ευρώπης έχουν πολλές ομορφιές για να σας μαγέψουν
Ο νέος προορισμός της Wizz Air με απευθείας πτήσεις από την Λάρνακα
Ανακαλύψτε τον νέο προορισμό με τις νέες απευθείας πτήσεις που ξεκινούν στις 30 Σεπτεμβρίου
Το νησί με το καλύτερο ηλιοβασίλεμα στον κόσμο (όχι, δεν είναι η Σαντορίνη)
Ένα από τα πιο διάσημα εξωτικά νησιά βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με τους προορισμούς που προσφέρουν τα πιο μαγευτικά ηλιοβασιλέματα παγκοσμίως.
Τα 16 καλύτερα Christmas Markets για να επισκεφτείς φέτος τα Χριστούγεννα
Μάθε πότε ανοίγουν, πόσο διαρκούν και τι περιλαμβάνουν 16 μαγευτικές χριστουγεννιάτικες αγορές της Ευρώπης
Η χώρα – έκπληξη που ανακηρύχθηκε ο πιο δημοφιλής προορισμός διακοπών στην Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι
Σύμφωνα με στοιχεία που συνέλεξε ο διαδικτυακός πράκτορας κρατήσεων Thomas Cook, αυτοί είναι οι προορισμοί με τις περισσότερες κρατήσεις πόλεων
Τα καλύτερα μέρη στον κόσμο για να ταξιδέψετε τον Σεπτέμβριο
Ο Σεπτέμβριος προσφέρει μια διαφορετική ταξιδιωτική ατμόσφαιρα από αυτήν που βιώνει κανείς τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού
15% έκπτωση για ταξίδια με την Ryanair σε υπέροχους ευρωπαϊκούς προορισμούς
Κλείσε το επόμενό σου ταξίδι σήμερα, άμεσα και οικονομικά
Τα δικαιώματα των ταξιδιωτών σε πτήσεις, ενοικίαση αυτοκινήτου και ξενοδοχεία
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις
10+1 "μεγάλες" εικόνες από τον (φετινό) Δεκαπενταύγουστο στην Τήνο
Η φωτογράφος Έβελυν Φωσκόλου φωτογραφίζει προσκυνητές και επισκέπτες του νησιού στην κορύφωση του καλοκαιριού
Η Cyprus Airways μόλις ανακοίνωσε πτήσεις σε έναν νέο, πολύ δημοφιλή προορισμό
Οι πτήσεις ξεκινούν από τον Δεκέμβριο
Η Ryanair ανακοίνωσε εκπτώσεις για ταξίδια σε 28 προορισμούς, με τιμές που ξεκινούν από €15.99
Η εταιρεία ανακοίνωσε 10% έκπτωση, μόνο για δύο μέρες
Οι 5 πόλεις που ψηφίστηκαν ως οι καλύτεροι ταξιδιωτικοί προορισμοί στην Ευρώπη
Αυτές είναι οι 5 καλύτερες πόλεις της Ευρώπης για ταξίδια, σύμφωνα με τα βραβεία αναγνωστών του Travel + Leisure για το 2025
