Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2024
Για τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ευχάριστα από το να βγουν για φαγητό, να δοκιμάσουν τη δουλειά ενός διακεκριμένου σεφ, μια ασυνήθιστη κουζίνα, ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο ή ένα παλιό αγαπημένο.
Ο κόσμος είναι γεμάτος από υπέροχα εστιατόρια, είτε πρόκειται για τοπικές εγκαταστάσεις είτε για καινοτόμες νέες αφίξεις. Οι επιλογές του Food & Wine για τα δεύτερα ετήσια Global Tastemakers Awards μόλις ανακοινώθηκαν και είναι πολύ ενδιαφέρουσες.
Αυτά τα 20 υπέροχα εστιατόρια περιλαμβάνουν όχι μόνο κουζίνες με αστέρια Michelin, αλλά και οικογενειακές επιχειρήσεις. Πολλοί νέοι σεφ αναγνωρίστηκαν φέτος, όπως και τοποθεσίες που δίνουν έμφαση στο φαγητό από το αγρόκτημα στο τραπέζι, αλλά και στη βιωσιμότητα.
Από ένα συναρπαστικό μείγμα ελληνικών προϊόντων με σκανδιναβική καινοτομία στο Soil στην Αθήνα μέχρι την οικειότητα του να βλέπεις τους σεφ να φτιάχνουν τις τορτίγιες και τα τάμαλε από την αρχή στο La Cocina de Humo (Οαχάκα), αυτή η λίστα είναι διαφορετική.
Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Ποιο όμως εστιατόριο έχει ονομαστεί το καλύτερο στον κόσμο; Το στέμμα για το 2024 πήρε το Mérito, ένα περουβιανό-βενεζουελάνικο fusion εστιατόριο με έδρα τη γειτονιά Barranco της Λίμα.
Στη λίστα συμπεριλήφθηκε επίσης μια ειδική επιλογή «+1», που ψηφίστηκε από το πάνελ της Food & Wine. Aυτό είναι το Dill στο Ρέικιαβικ (το πρώτο εστιατόριο στη χώρα που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin).
Ένα ελληνικό στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
Το Soil έχει δύο αστέρια Michelin: ένα κόκκινο αστέρι και ένα πράσινο αστέρι για τη βιωσιμότητα. Για τον σεφ Τάσο Μαντή, που δούλεψε σε ναούς fine dining όπως το Geranium στην Κοπεγχάγη, όλα ξεκινούν από τον ιδιωτικό του κήπο στο κοντινό χωριό Αλεποχώρι. Τα μενού γευσιγνωσίας από τη φάρμα στο τραπέζι συνδυάζουν ελληνικά υλικά και γεύσεις με μια σκανδιναβική ευαισθησία.
Τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2024:
- Mérito (Λίμα, Περού)
- Petermen (Σίδνεϊ, Αυστραλία)
- SodaBottleOpenerWala (Βομβάη, Ινδία)
- Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Ιταλία)
- Soil (Αθήνα, Ελλάδα)
- Celele (Καρταγένη, Κολομβία)
- La Cocina de Humo (Οαχάκα, Μεξικό)
- Indigo (Αρεκίπα, Περού)
- Cultiva (Ναϊρόμπι, Κένυα)
- Emazulwini Restaurant (Κέιπ Τάουν, Νότια Αφρική)
- L'Evo (Toyama, Ιαπωνία)
- Teté Cocina de Barrio (Γκουανταλαχάρα, Μεξικό)
- Wana Yook (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Beba (Μόντρεαλ, Καναδάς)
- Dos Pebrots (Μπαρτσελόνα, Ισπανία)
- Sait (Κωνσταντινούπολη, Τουρκία)
- Pizzeria I Masanielli (Καζέρτα, Ιταλία)
- Kotaro Shibuya (Τόκιο, Ιαπωνία)
- BiBi (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Note (Δουβλίνο, Ιρλανδία)
+1: Dill (Ρέικιαβικ, Ισλανδία)
Πηγή: iefimerida.gr
Σχετικά
Tα cooking workshops με τον Chef Σταύρο Γεωργίου που δεν πρέπει να χάσεις!
Μια ξεχωριστή εμπειρία που συνδυάζει δημιουργία, συνεργασία και απόλαυση μέσα από τη μαγειρική
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Εμπνευσμένο από την ιαπωνική παράδοση της ανθοφορίας των κερασιών
Ένα δυνατό Πρωτομαγιάτικο πάρτι, με ρυθμό και θέα θάλασσα
DJ vibes, καλοκαιρινό μενού και ανεβασμένη διάθεση για την πιο stylish Πρωτομαγιά στο Anemi Bistrot στη Λεμεσό
Café la Mode LIVE JAZZY NIGHTS με τη Μάρα Κωνσταντίνου
Oι βραδιές που υπόσχονται να μετατρέψουν μια απλή έξοδο για δείπνο σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία μουσικής και γαστρονομίας
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας για κλέφτικο επιστρέφει
Το λατρεμένο κυπριακό πιάτο αρχίζει να εμφανίζεται ξανά στα αγαπημένα μας μαγαζιά
Η ταράτσα που παντρεύει το fine dining με το καλό κρασί, μόλις άνοιξε!
Ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του εκλεκτού κρέατος
Piadina στη Λεμεσό: Το ιταλικό street food που ξεχωρίζει
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι gourmet επιλογές και aperitivo σε έναν σύγχρονο χώρο.
Mobile πιτσαρία στην Κύπρο φέρνει ναπολιτάνικη πίτσα με ξυλόφουρνο
Live pizza cooking σε events, συνεργασίες με wine bars και παρουσία σε φεστιβάλ σε όλο το νησί.
Η νέα mobile καντίνα που φέρνει μία άλλη street food εμπειρία στην Κύπρο
Η πιο «δυνατή» καντίνα της πόλης μόλις ανέβηκε επίπεδο
10 εστιατόρια με θέα τη θάλασσα για το σαββατοκύριακο
Από Λεμεσό μέχρι Αγία Νάπα, αυτά τα spots συνδυάζουν υπέροχο φαγητό με θέα που κόβει την ανάσα
Στάση για φαγητό σε 15 εστιατόρια και ταβέρνες με μοναδική θέα την Πρωτομαγιά
Νόστιμο φαγητό και θέα που θα λατρέψεις
Σε ένα από τα ομορφότερα κτίρια του κέντρου υπάρχει πλέον ένα νέο fine dining εστιατόριο
Στο Reserva 52, ο σεφ Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αποτυπώνει τη δική του εκδοχή της κρητικής μεσογειακής κουζίνας
