Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2024
Για τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ευχάριστα από το να βγουν για φαγητό, να δοκιμάσουν τη δουλειά ενός διακεκριμένου σεφ, μια ασυνήθιστη κουζίνα, ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο ή ένα παλιό αγαπημένο.
Ο κόσμος είναι γεμάτος από υπέροχα εστιατόρια, είτε πρόκειται για τοπικές εγκαταστάσεις είτε για καινοτόμες νέες αφίξεις. Οι επιλογές του Food & Wine για τα δεύτερα ετήσια Global Tastemakers Awards μόλις ανακοινώθηκαν και είναι πολύ ενδιαφέρουσες.
Αυτά τα 20 υπέροχα εστιατόρια περιλαμβάνουν όχι μόνο κουζίνες με αστέρια Michelin, αλλά και οικογενειακές επιχειρήσεις. Πολλοί νέοι σεφ αναγνωρίστηκαν φέτος, όπως και τοποθεσίες που δίνουν έμφαση στο φαγητό από το αγρόκτημα στο τραπέζι, αλλά και στη βιωσιμότητα.
Από ένα συναρπαστικό μείγμα ελληνικών προϊόντων με σκανδιναβική καινοτομία στο Soil στην Αθήνα μέχρι την οικειότητα του να βλέπεις τους σεφ να φτιάχνουν τις τορτίγιες και τα τάμαλε από την αρχή στο La Cocina de Humo (Οαχάκα), αυτή η λίστα είναι διαφορετική.
Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Ποιο όμως εστιατόριο έχει ονομαστεί το καλύτερο στον κόσμο; Το στέμμα για το 2024 πήρε το Mérito, ένα περουβιανό-βενεζουελάνικο fusion εστιατόριο με έδρα τη γειτονιά Barranco της Λίμα.
Στη λίστα συμπεριλήφθηκε επίσης μια ειδική επιλογή «+1», που ψηφίστηκε από το πάνελ της Food & Wine. Aυτό είναι το Dill στο Ρέικιαβικ (το πρώτο εστιατόριο στη χώρα που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin).
Ένα ελληνικό στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
Το Soil έχει δύο αστέρια Michelin: ένα κόκκινο αστέρι και ένα πράσινο αστέρι για τη βιωσιμότητα. Για τον σεφ Τάσο Μαντή, που δούλεψε σε ναούς fine dining όπως το Geranium στην Κοπεγχάγη, όλα ξεκινούν από τον ιδιωτικό του κήπο στο κοντινό χωριό Αλεποχώρι. Τα μενού γευσιγνωσίας από τη φάρμα στο τραπέζι συνδυάζουν ελληνικά υλικά και γεύσεις με μια σκανδιναβική ευαισθησία.
Τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2024:
- Mérito (Λίμα, Περού)
- Petermen (Σίδνεϊ, Αυστραλία)
- SodaBottleOpenerWala (Βομβάη, Ινδία)
- Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Ιταλία)
- Soil (Αθήνα, Ελλάδα)
- Celele (Καρταγένη, Κολομβία)
- La Cocina de Humo (Οαχάκα, Μεξικό)
- Indigo (Αρεκίπα, Περού)
- Cultiva (Ναϊρόμπι, Κένυα)
- Emazulwini Restaurant (Κέιπ Τάουν, Νότια Αφρική)
- L'Evo (Toyama, Ιαπωνία)
- Teté Cocina de Barrio (Γκουανταλαχάρα, Μεξικό)
- Wana Yook (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Beba (Μόντρεαλ, Καναδάς)
- Dos Pebrots (Μπαρτσελόνα, Ισπανία)
- Sait (Κωνσταντινούπολη, Τουρκία)
- Pizzeria I Masanielli (Καζέρτα, Ιταλία)
- Kotaro Shibuya (Τόκιο, Ιαπωνία)
- BiBi (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Note (Δουβλίνο, Ιρλανδία)
+1: Dill (Ρέικιαβικ, Ισλανδία)
Πηγή: iefimerida.gr
Σχετικά
Ένα εκλεπτυσμένο στέκι για να απολαύσεις τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως τον ονειρεύεσαι
Μια διαφορετική 25η Μαρτίου για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
Στη Λευκωσία θα στηθεί μια 2ήμερη γιορτή κυπριακού κρασιού και γαστρονομίας
Μια γιορτή που αναδεικνύει το αυθεντικό κυπριακό terroir, με τη συμμετοχή 15 οινοποιών από όλο το νησί, masterclasses, gastromarket με τοπικά προϊόντα, φαγητό και μουσική
1+1 δωρεάν στα Starbucks (μόνο για σήμερα)
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ευτυχίας με τον πιο λαχταριστό τρόπο!
Το απόλυτο dinner guide: 10 κομψές επιλογές σε όλο το νησί
Επιλογές που συνδυάζουν ατμόσφαιρα, ποιότητα και εμπειρία, που σίγουρα αξίζει να ζήσεις
Το 1ο οινοποιείο στην Ελλάδα με Πιστοποίηση Αναγεννητικής Αμπελοκαλλιέργειας
Οι πρακτικές του οινοποιείου συμβάλλουν δημιουργία ενός πιο υπεύθυνου και βιώσιμου μέλλοντος για το ελληνικό κρασί.
Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από το ψηλό δέντρο των Πλατρών
Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί
Πήγαμε στο Spin, το νέο pizza spot της Λευκωσίας
Πήγαμε μια βόλτα μέχρι το κέντρο και μπήκαμε στο νέο pizza & vinyl spot, για το οποίο θα ακούσεις να μιλάνε όλοι στην πόλη
Lunch, Βrunch και Swings: Μια διαφορετική έξοδος στη Λεμεσό
Το νέο all-day σημείο συνάντησης της πόλης, βρίσκεται σε ένα ήρεμο περιβάλλον με θέα το πράσινο
Μοναδικές παραδοσιακές πασχαλινές νοστιμιές από τα χέρια της κυρία Κίκας
Με αφορμή το Πάσχα ο παραδοσιακός ξυλόφουρος της γεμίζει τσουρέκια, ψωμιά κολοκύθας και άλλες νομστιμιές
Έρχονται αλλαγές στη λειτουργία των κέντρων εστίασης και διασκέδασης
Μεταξύ άλλων, στο νομοσχέδιο προβλέπονται αλλαγές στην κατηγοριοποίηση των χώρων εστίασης και αναψυχής, στη λειτουργία και αδειοδότησή τους, καθώς και στα ωράρια λειτουργίας τους
