Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2024
Για τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ευχάριστα από το να βγουν για φαγητό, να δοκιμάσουν τη δουλειά ενός διακεκριμένου σεφ, μια ασυνήθιστη κουζίνα, ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο ή ένα παλιό αγαπημένο.
Ο κόσμος είναι γεμάτος από υπέροχα εστιατόρια, είτε πρόκειται για τοπικές εγκαταστάσεις είτε για καινοτόμες νέες αφίξεις. Οι επιλογές του Food & Wine για τα δεύτερα ετήσια Global Tastemakers Awards μόλις ανακοινώθηκαν και είναι πολύ ενδιαφέρουσες.
Αυτά τα 20 υπέροχα εστιατόρια περιλαμβάνουν όχι μόνο κουζίνες με αστέρια Michelin, αλλά και οικογενειακές επιχειρήσεις. Πολλοί νέοι σεφ αναγνωρίστηκαν φέτος, όπως και τοποθεσίες που δίνουν έμφαση στο φαγητό από το αγρόκτημα στο τραπέζι, αλλά και στη βιωσιμότητα.
Από ένα συναρπαστικό μείγμα ελληνικών προϊόντων με σκανδιναβική καινοτομία στο Soil στην Αθήνα μέχρι την οικειότητα του να βλέπεις τους σεφ να φτιάχνουν τις τορτίγιες και τα τάμαλε από την αρχή στο La Cocina de Humo (Οαχάκα), αυτή η λίστα είναι διαφορετική.
Το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Ποιο όμως εστιατόριο έχει ονομαστεί το καλύτερο στον κόσμο; Το στέμμα για το 2024 πήρε το Mérito, ένα περουβιανό-βενεζουελάνικο fusion εστιατόριο με έδρα τη γειτονιά Barranco της Λίμα.
Στη λίστα συμπεριλήφθηκε επίσης μια ειδική επιλογή «+1», που ψηφίστηκε από το πάνελ της Food & Wine. Aυτό είναι το Dill στο Ρέικιαβικ (το πρώτο εστιατόριο στη χώρα που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin).
Ένα ελληνικό στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
Το Soil έχει δύο αστέρια Michelin: ένα κόκκινο αστέρι και ένα πράσινο αστέρι για τη βιωσιμότητα. Για τον σεφ Τάσο Μαντή, που δούλεψε σε ναούς fine dining όπως το Geranium στην Κοπεγχάγη, όλα ξεκινούν από τον ιδιωτικό του κήπο στο κοντινό χωριό Αλεποχώρι. Τα μενού γευσιγνωσίας από τη φάρμα στο τραπέζι συνδυάζουν ελληνικά υλικά και γεύσεις με μια σκανδιναβική ευαισθησία.
Τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2024:
- Mérito (Λίμα, Περού)
- Petermen (Σίδνεϊ, Αυστραλία)
- SodaBottleOpenerWala (Βομβάη, Ινδία)
- Cucina Villana (Ruvo di Puglia, Ιταλία)
- Soil (Αθήνα, Ελλάδα)
- Celele (Καρταγένη, Κολομβία)
- La Cocina de Humo (Οαχάκα, Μεξικό)
- Indigo (Αρεκίπα, Περού)
- Cultiva (Ναϊρόμπι, Κένυα)
- Emazulwini Restaurant (Κέιπ Τάουν, Νότια Αφρική)
- L'Evo (Toyama, Ιαπωνία)
- Teté Cocina de Barrio (Γκουανταλαχάρα, Μεξικό)
- Wana Yook (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Beba (Μόντρεαλ, Καναδάς)
- Dos Pebrots (Μπαρτσελόνα, Ισπανία)
- Sait (Κωνσταντινούπολη, Τουρκία)
- Pizzeria I Masanielli (Καζέρτα, Ιταλία)
- Kotaro Shibuya (Τόκιο, Ιαπωνία)
- BiBi (Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο)
- Note (Δουβλίνο, Ιρλανδία)
+1: Dill (Ρέικιαβικ, Ισλανδία)
Πηγή: iefimerida.gr
Σχετικά
Εκλεπτυσμένη (μεσογειακή) κουζίνα σε φουλ καλοκαιρινό σκηνικό
Επισκεφθήκαμε το ολοκαίνουργιο Amor Beach Restaurant και δοκιμάσαμε το μενού του σε ένα από τα πιο όμορφα παραθαλάσσια σκηνικά της Λεμεσού.
Τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν νέα γεύση στο NEREA
Το NEREA προσφέρει μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει τη θάλασσα και την τέχνη της αυθεντικής φιλοξενίας
Clubhouse By Aris: Ο ιστορικός Άρης Λεμεσού επέστρεψε ανανεωμένος!
Άνοιξε και πάλι τις πόρτες του, ανακαινισμένο και άκρως ανανεωμένο, το θρυλικό σωματείο του Άρη Λεμεσού
12 παραθαλάσσια μαγαζιά της Πάφου που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
Οι πιο ξεχωριστές παραθαλάσσιες στάσεις της Πάφου για φρέσκο ψάρι, δημιουργικές γεύσεις και αξέχαστα ηλιοβασιλέματα
Το εστιατόριο στην καρδιά του Πρωταρά που φέρνει την Ιταλία στο πιάτο σου
Εδώ θα απολαύσεις απλότητα, ποιότητα και γεύσεις που μαρτυρούν κάτι οικείο.
Erato Restaurant & Steakhouse: Μια γευστική στάση που αξίζει να κάνεις στον Πρωταρά
Εδώ θα απολαύσεις ένα ιδιαίτερα πλούσιο και συνδυάζει γεύσεις από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου
25 ταβέρνες στα βουνά της Κύπρου για φαγητό με δροσιά, φύση και μαγευτική θέα
Μια επιλογή από αγαπημένες ορεινές ταβέρνες που συνδυάζουν παραδοσιακή κουζίνα, πανέμορφα τοπία και την πιο ευχάριστη καλοκαιρινή ατμόσφαιρα
Το νέο εστιατόριο της Λάρνακας που ήδη συζητιέται για τη μεσογειακή κουζίνα και τον μοναδικό του χώρο
Συνδυάζει δημιουργική κυπριακή, μεσογειακή γαστρονομία, εκλεκτά κρασιά και έναν από τους πιο εντυπωσιακούς χώρους της πόλης.
12 ξεχωριστές ταβέρνες για φαγητό κάτω από τις συκαμινιές και τις κληματαριές
Κάνουμε check-in σε όμορφες ταβέρνες της Κύπρου κάτω από τη δροσιά της κληματαριάς και συκαμινιάς
Μια γεύση θάλασσας με ιστορία σχεδόν μισού αιώνα
Ολόφρεσκα ψάρια, παραδοσιακοί ψαρομεζέδες, οικογενειακή φιλοξενία και μια βεράντα με θέα το γαλάζιο
Αυτή είναι η νέα γευστική πρόταση στις δροσερές Πλάτρες
Σε μία από τις πιο όμορφες γωνιές του Τροόδους, το LEAF Café Bistro φέρνει εκλεκτό καφέ, φρέσκες γεύσεις και μια σύγχρονη all-day εμπειρία, ιδανική για κάθε εξόρμηση στο βουνό.
14 ταβέρνες που μυρίζουν παράδοση στην ελ. επ. Αμμοχώστου
Από τα γραφικά χωριά μέχρι τα παραλιακά , ανακαλύψτε ταβέρνες που σερβίρουν την παράδοση στο πιάτο
