Δημοσιεύτηκε στις 12 Ιουνίου 2024
Η απλότητα κρύβεται στα πιο μικρά εστιατόρια και τα συγκεκριμένα έρχονται να το αποδείξουν. Δύο εστιατόρια στην Κύπρο συνηθίζουν να σερβίρουν το φαγητό τους στην λαδόκολλα, απευθείας στο τραπέζι υιοθετόντας ένα παρεΐστικο στυλ και μια αλλιώτικη γευστική εμπειρία.
Το Σουβλάκι του Σουκρή
Ο "Σουκρής" μετακόμισε πρόσφατα, χαρίζοντας μας πλεον τις γεύσεις του από την οδό Αντώνη Παπαδόπουλου. Αρχικά λειτούργησε το 2012 ως ένα μικρό σουβλατζίδικο, ενώ στην πορεία μεγάλωσε, εξελίχθηκε και κατάφερε να κατακτήσει ντόπιους και ξένους που το επισκέπτονται ολόχρονα. Φωτεινό, καθαρό και ζεστό, το Σουβλάκι του Σουκρή, το οποίο φέτος συμπληρώνει 12 χρόνια ζωής, θα σε κερδίσει για πολλούς λόγους, κυρίως όμως για τη νοστιμιά και την πρωτοτυπία του. Μιλάμε εξάλλου, για ένα πολύ διαφορετικό σουβλατζίδικο από τα συνηθισμένα. Τόσο διαφορετικό, όσο και το σουβλάκι που προσφέρει. Ο Σουκρής είναι ίσως το μοναδικό σουβλατζίδικο στο νησί που προσφέρει μία αυθεντική σαλονικιώτικη εμπειρία. Εξ ου κι εδώ τα πράγματα είναι πολύ απλά και ακόμα περισσότερο νόστιμα. Εδώ λοιπόν το σουβλάκι είναι χειροποίητο, οι άνθρωποί του το κόβουνε, το μαρινάρουνε, και το περνάνε ένα-ένα σε ξυλάκια χωρίς τη χρήση μηχανής. Πριν από ένα χρόνο άνοιξαν ακόμη ένα εστιατόριο στον Πρωταρά, χαρίζοντας μας το ξεχωριστό σουβλάκι πάνω στον πιο πολυσύχναστο δρόμο.
(23833399) Πρωταρά 66, Πρωταράς. Ώρες λειτ.: Δευτ.-Παρ. 14.00-23.00 / Σαβ.-Κυρ. 13.00-23.00.
(23742121) Αντώνη Παπαδόπουλου 4, Παραλίμνι 5285, Κύπρος. Ώρες λειτ.: Δευτ.- Κυρ. 12.00-22.45.
Οφτόν Κλέφτικο Πορφύριος
Ένα απάχικο εστιατόριο στο κέντρο του χωριού Περιστερώνα της επαρχίας Λευκωσίας, γράφει τη δική του ιστορία τα τελευταία σχεδόν 39 χρόνια και σου σερβίρει το οφτό του στη λαδόκολλα απευθείας στο πιάτο. Ο λόγος για τον "Πορφύριο", που με το που περάσεις το κατώφλι του βρίσκεσαι σε άλλη εποχή, αφού εδώ θα απολαύσεις λαχταριστό Οφτόν Κλέφτικον «Συρτόν» -το οποίο βραβεύτηκε μάλιστα με το Cyprus Eating Award- σε ένα αμιγώς παραδοσιακό περιβάλλον. Η διαδικασία του οφτού ξεκινάει από την προηγούμενη μέρα, αρχίζοντας με το κόψιμο των κομματιών, τα οποία τυλίγονται με μια ειδική κλωστή. Ο φούρνος, ανάβει από τις πολύ πρωινές ώρες αφού χρειάζεται να θερμαίνεται τουλάχιστον για 5 ώρες.
(22823555), Γρηγόρη Αυξεντίου, Περιστερώνα, Λευκωσία.
Σχετικά
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Γνωστό food truck απέκτησε (μόλις) το πρώτο του εστιατόριο στη Λεμεσό
Η Λεμεσός απολαμβάνει ξανά τα ποιοτικά burger του The Coach Eats
Φάγαμε στο εστιατόριο Dopios του Χριστόφορου Πέσκια στην Αθήνα
Στο εστιατόριο του Κύπριου σεφ η παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από καθαρές γεύσεις, δημιουργικά πιάτα και έναν χώρο που αποπνέει αυθεντική φιλοξενία
Taste Atlas 2026: Αυτά είναι τα τοπ γλυκά στον κόσμο -Τα 6 ελληνικά που βρίσκονται στη λίστα
Το 2026 ξεκίνησε με το Taste Atlas να παρουσιάζει τις πρώτες γαστρονομικές του προτάσεις για τη νέα χρονιά, αποκαλύπτοντας τη λίστα με τα κορυφαία γλυκά του κόσμου που αξίζει να δοκιμάσει κανείς
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
