Δημοσιεύτηκε στις 06 Αυγούστου 2024
Για να δειπνήσεις σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, χρειάζεται όπως φαίνεται υπομονή. Πρόκειται όμως για μια εμπειρία ζωής, ειδικά τους λάτρεις της γαστρονομίας.
Ο λόγος για το βραβευμένο εστιατόριο Disfrutar που βρίσκεται στην Βαρκελώνη. Το Disfrutar, που σημαίνει “απολαύστε” βρίσκεται στην κορύφη της λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο και για να απολαύσετε το γεύμα ή το δείπνο σας εκεί, χρειάζεται να κλείσετε τραπέζι σχεδόν ένα χρόνο πριν.
Ο δρόμος για την επιτυχία
Σύμφωνα με το Εuronews, οι τρεις Καταλανοί σεφ και ιδιοκτήτες πλέον του Disfrutar, Oriol Castro, Mateu Casañas και Eduard Xatruch, γνωρίστηκαν στο εστιατόριο “El Bulli” όπου εργάζονταν ως σεφ και αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους εστιατόριο, κατακτώντας πλέον την κορύφη.
Το 2012, λοιπόν, άνοιξαν το πρώτο τους εστιατόριο: το “Compartir”, στην πόλη Cadaqués της Girona. Αργότερα, το 2014 το “Disfrutar” στη Βαρκελώνη και τέλος, το “Compartir” επίσης στη Βαρκελώνη, το 2022.
Η κατάκτηση της κορυφής
Το εσιατόριο έχει κατακτήσει τρία αστέρια Michelin, ενώ το 2022 διακρίθηκε επίσης ως το τρίτο ανάμεσα στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, και δεύτερο το 2023.
“Μέχρι εκείνη τη στιγμή, δεν είχαν δημοσιοποιήσει ότι είμαστε πρώτοι, δεν το ξέραμε και αυτό το κάνει μια μαγική στιγμή. Είναι λοιπόν απίστευτο, απερίγραπτο και ασύγκριτο”, λέει ο Casañas στο Euronews.
Το World’s 50 Best Restaurants περιγράφει το “Disfrutar” ως “τη γευστική εμπειρία μιας ζωής” και επαινεί τα “λαμπρά ευφάνταστα πιάτα, την αξεπέραστη τεχνική μαεστρία και την παιχνιδιάρικη παρουσίαση”.
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα όπως το πολυσφαιρικό πέστο με τρυφερά φιστίκια και χέλι ή την εκδοχή του εστιατορίου για το τυπικό ισπανικό πιάτο τάπας “gilda”.
Έτσι λοιπόν για να απολαύσεις αυτά τα θεσπέσια πιάτα χρειάζεται να περιμένεις λιγάκι…
“Από τότε που πήραμε το βραβείο, η αλήθεια είναι ότι το θέμα των κρατήσεων έχει αυξηθεί. Πριν είχαμε λίστα αναμονής ίσως επτά ή οκτώ μηνών, τώρα έχουμε σχεδόν ένα χρόνο στη λίστα αναμονής”, εξηγεί ο Vicente Lara.
Ο ίδιος λέει ότι το βραβείο θέτει επίσης πολύ υψηλές προσδοκίες για τους πελάτες, πράγμα που σημαίνει μεγαλύτερη πίεση για την αυξανόμενη ομάδα που αριθμεί πλέον 75 άτομα.
Σχετικά
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
Ανανεωμένα μενού από τα Café la Mode
Με την υπογραφή της εμπιστοσύνης και της ποιότητας που χαρακτηρίζει τα Café la Mode
Από θερινό σινεμά σε βραβευμένο bar – η ιστορία του Cinéma της Λεμεσού
Στην παλιά πόλη, εκεί όπου η ατμόσφαιρα της παλιάς Λεμεσού συναντά τη σύγχρονη δημιουργικότητα, το "Cinema Bar" γράφει τη δική του ιστορία γεύσης και αισθητικής
Πάμε για νόστιμο brunch στην ταράτσα: Το μαγαζί που αλλάζει τα πρωινά μας
Ένα all-day στέκι που απογειώνει το brunch με θέα, φως και γεύσεις που σε κάνουν να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμα.
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
