Δημοσιεύτηκε στις 06 Αυγούστου 2024
Για να δειπνήσεις σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, χρειάζεται όπως φαίνεται υπομονή. Πρόκειται όμως για μια εμπειρία ζωής, ειδικά τους λάτρεις της γαστρονομίας.
Ο λόγος για το βραβευμένο εστιατόριο Disfrutar που βρίσκεται στην Βαρκελώνη. Το Disfrutar, που σημαίνει “απολαύστε” βρίσκεται στην κορύφη της λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο και για να απολαύσετε το γεύμα ή το δείπνο σας εκεί, χρειάζεται να κλείσετε τραπέζι σχεδόν ένα χρόνο πριν.
Ο δρόμος για την επιτυχία
Σύμφωνα με το Εuronews, οι τρεις Καταλανοί σεφ και ιδιοκτήτες πλέον του Disfrutar, Oriol Castro, Mateu Casañas και Eduard Xatruch, γνωρίστηκαν στο εστιατόριο “El Bulli” όπου εργάζονταν ως σεφ και αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους εστιατόριο, κατακτώντας πλέον την κορύφη.
Το 2012, λοιπόν, άνοιξαν το πρώτο τους εστιατόριο: το “Compartir”, στην πόλη Cadaqués της Girona. Αργότερα, το 2014 το “Disfrutar” στη Βαρκελώνη και τέλος, το “Compartir” επίσης στη Βαρκελώνη, το 2022.
Η κατάκτηση της κορυφής
Το εσιατόριο έχει κατακτήσει τρία αστέρια Michelin, ενώ το 2022 διακρίθηκε επίσης ως το τρίτο ανάμεσα στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, και δεύτερο το 2023.
“Μέχρι εκείνη τη στιγμή, δεν είχαν δημοσιοποιήσει ότι είμαστε πρώτοι, δεν το ξέραμε και αυτό το κάνει μια μαγική στιγμή. Είναι λοιπόν απίστευτο, απερίγραπτο και ασύγκριτο”, λέει ο Casañas στο Euronews.
Το World’s 50 Best Restaurants περιγράφει το “Disfrutar” ως “τη γευστική εμπειρία μιας ζωής” και επαινεί τα “λαμπρά ευφάνταστα πιάτα, την αξεπέραστη τεχνική μαεστρία και την παιχνιδιάρικη παρουσίαση”.
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα όπως το πολυσφαιρικό πέστο με τρυφερά φιστίκια και χέλι ή την εκδοχή του εστιατορίου για το τυπικό ισπανικό πιάτο τάπας “gilda”.
Έτσι λοιπόν για να απολαύσεις αυτά τα θεσπέσια πιάτα χρειάζεται να περιμένεις λιγάκι…
“Από τότε που πήραμε το βραβείο, η αλήθεια είναι ότι το θέμα των κρατήσεων έχει αυξηθεί. Πριν είχαμε λίστα αναμονής ίσως επτά ή οκτώ μηνών, τώρα έχουμε σχεδόν ένα χρόνο στη λίστα αναμονής”, εξηγεί ο Vicente Lara.
Ο ίδιος λέει ότι το βραβείο θέτει επίσης πολύ υψηλές προσδοκίες για τους πελάτες, πράγμα που σημαίνει μεγαλύτερη πίεση για την αυξανόμενη ομάδα που αριθμεί πλέον 75 άτομα.
Σχετικά
Τον Σεπτέμβρη, πάμε Παλαιά Ελιά!
Εκεί η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα με τρόπο που σε κερδίζει από το πρώτο πιάτο
Το νεο all day και cool στέκι που "προσγειώνεται" στη Στασικράτους
Η ομάδα του Seline επιστρέφει με ένα φρέσκο project που υπόσχεται να γίνει το νέο talk of the town
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
