Οι 12 νέες αφίξεις που ξεχώρισαν το 2024 και θα μας απασχολήσουν το 2025

Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2024

Το 2024 έφερε μαζί του μια σειρά από νέες αφίξεις που εντυπωσίασαν και άφησαν το στίγμα τους στον κόσμο της γαστρονομίας της Κύπρου. Από fine dining και wine bars μέχρι casual dining και fusion κουζίνα.

Ωστόσο, οι εξελίξεις δεν σταματούν εδώ. Καθώς εισερχόμαστε στο 2025, αυτές οι νέες αφίξεις αναμένεται να συνεχίσουν να μας εντυπωσιάζουν. Ήρθε η ώρα να ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις συναρπαστικές αφίξεις που έκαναν το 2024 την εμφάνισή τους και θα συνεχίσουν να μας εκπλήσσουν την επόμενη χρονιά.

Memento Mori: Με υπογραφή Άγγελου Μπακόπουλου
Μία από τις πρώτες νέες αφίξεις που ξεχωρίσαμε το 2024 ήταν το ολοκαίνουργιο προηγμένο εστιατόριο Memento Mori που άνοιξε τις πόρτες του στο πολύ όμορφο και εμβληματικό κτήριο εντός των τειχών της Λευκωσίας, που για πολλά χρόνια φιλοξενούσε το Domus. Συνδυάζοντας την αρτιστική γαστρονομία με τη φιλοσοφία του "θυμοῦ τοῦ θανάτου", το "Memento Mori" υποδέχτηκε τους πρώτους επισκέπτες τον Φεβρουάριο σε έναν χώρο γεμάτο νέα αρώματα, γεύσεις και εμπειρίες. Το μενού ακολουθεί τη μεσογειακή-ελληνική κατεύθυνση, που εμπνέεται και επιμελείται από τον βραβευμένο Έλληνα σεφ, Άγγελο Μπακόπουλο. Κάθε πιάτο είναι μια συνεργασία με τη φύση και την τοπική κουλτούρα, προσφέροντας μια εμπειρία γεύσης που ταξιδεύει τον επισκέπτη σε νέα μονοπάτια της απόλαυσης.
(222433722) Κοραή 5, Λευκωσία.

Mata: Πρώτη γνωριμία με την κουζίνα της Νότιας Κορέας
Πρόκειται για το πρώτο και μοναδικό κορεάτικο εστιατόριο στην Κύπρο. Μία νέα άφιξη που προσφέρει έναν μοναδικό συνδυασμό απολαυστικού φαγητού, εκπληκτικής θέας και εκλεπτυσμένου εσωτερικού χώρου, που υπόσχεται μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση για όλους τους επισκέπτες. Στο μενού του ΜATA θα βρεις τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα από την Κορέα, προσεκτικά φτιαγμένα με παραδοσιακές συνταγές και κορυφαία υλικά που εισάγονται απευθείας από την Κορέα. Τα πιάτα παρασκευάζονται με ειδικό εξοπλισμό που εισάγεται από την Κορέα, χρησιμοποιώντας φρέσκα και υψηλής ποιότητας υλικά. Δοκίμασε Pork Bokum, Samgyeopsal, Japchae, Kimbap, Tteokbokki, Korean Fried Chicken Wings, Bibimbap, Bulgogi κ.ά. (δες όλο το μενού εδώ) και εξερεύνησε κάθε γωνιά της Κορέας μέσα από τα πιάτα της! Τις δελεαστικές γεύσεις του θα τις συνοδεύσεις με ένα μοναδικό μείγμα ποτών, όπως αυθεντική κορεάτικη μπύρα όπως η Cass and Hite, το διάσημο κορεάτικο soju και το παραδοσιακό κρασί από ρύζι, Makgeolli.
(25101618) Μαρίνα Λεμεσού.
www.matalimassol.com

Ethimo: Δημιουργικής κουζίνα και επιτυχημένα πιάτα
Ένα από τα εστιατόρια που έκαναν την εμφάνισή τους στα τέλη του 2023 αρχές του 2024 ήταν και το Έθιμο στην οδό Βασιλέως Παύλου σε κεντρικό σημείο της πρωτεύουσας. Ένα εστιατόριο που βασίζεται στην εποχικότητα, τα φρέσκα υλικά, την απλότητα στο πιάτο, στις καθαρές γεύσεις χωρίς "φασαρία" σερβίροντας σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα σε ένα ατμοσφαιρικό χώρο. Φιλοσοφία, η έμφαση στις καλές πρώτες ύλες, με πολλές να εισάγονται από Ελλάδα και παραδοσιακά πιάτα (εξου και το όνομα) δοσμένα με μια μοντέρνα ματιά. Ο χώρος λιτός, με τα γήινα χρώματα να επικρατούν. Στο εσωτερικό, το μπαρ πρωταγωνιστεί και δικαίως αφού αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε τα κοκτέιλ, που έχουν ένα ελληνικό twist, όπως το Ionian Martini. Ένα από τα εστιατόρια που θα συνεχίσουμε να κάνουμε κράτηση και το 2025.
(22494449) Βασ. Παύλου 13, Άγιος Ιωάννης, Λευκωσία.

Bao Pau: Το αγαπημένο της Λευκωσίας πήγε Λεμεσό
Δεν θα ήταν υπερβολή αν λέγαμε πως το Bao Pau συγκαταλέγεται ανάμεσα στα καλύτερα asian fusion μαγαζιά της Λευκωσίας. Ένα εστιατόριο που μας επαναπροσδιόρισε την fusion κουζίνα, το μοντέρνο και δημιουργικό σούσι, το εξαιρετικό sashimi του και τα ωμά πιάτα του όπως το salmon tartate και το seebass ceviche, μας έμαθε να τρώμε peruvian style sushi και ιδιαίτερες asian salads και poke hawaiian. Πέραν των πιάτων του το Bao Pau έχει γίνει viral και για τα πρωτότυπα γλυκά του που δεν είναι άλλα από τα πεντανόστιμα Bao Nuts με γέμιση από σοκολάτα και καραμέλα μέχρι πιστάτσιο, μπουένο και άλλα. Πίσω από τα επιτυχημένα πιάτα του Bao Pau βρίσκεται ο γνωστός και ταλαντούχος σεφ Μάριος Μαλέκκος ο οποίος μας είχε συστηθεί τα προηγούμενα χρόνια σε άλλα πολύ γνωστά και δημοφιλή μαγαζιά της πρωτεύουσας. Μετά από μία επιτυχημένη και σταθερή πορεία στη Λευκωσία οι άνθρωποι του Bao Pau πήραν την απόφαση να επεκτείνουν τις επιχειρηματικές τους δραστηριότητες με ένα νέο κατάστημα το οποίο άνοιξε τον Μάρτιο στην πόλη της Λεμεσού.
(25443300) Γλάδστωνος 30B, Λεμεσός.

Roe & Bone: Υψηλή αισθητική και γούστο στο Παλιό Λιμάνι
Tο Παλιό Λιμάνι Λεμεσού υποδέχθηκε μόλις κάτι… νέο. Νέο από κάθε άποψη, αφού εκεί αναδύθηκε ένα καινούργιο και πρωτοποριακό concept. Το Roe & Bone έφτασε για να επαναπροσδιορίσει τον τρόπο που απολαμβάνουμε το φαγητό και τη διασκέδαση. Πρόκειται για έναν χώρο που συνδυάζει το φαγητό, το ποτό και τη διασκέδαση, στο πιο ωραίο σημείο της Λεμεσού! Όσον αφορά στο φαγητό, το εστιατόριο προσφέρει μια μοναδική σύμπραξη μεσογειακής κουζίνας με επιρροές από Γαλλία και Ασία. Παράλληλα, εξειδικεύεται σε πρώτης ποιότητας κρέατα, στέικ και φρέσκο ψάρι, ενώ προσφέρει και ποικιλία από ωμά πιάτα, όπου τα στρείδια κυριαρχούν, καθιστώντας το ως ένα από τα κορυφαία Οyster Βars του νησιού. Το ισόγειο αποτελεί έναν ζωντανό χώρο, στον οποίο οι επισκέπτες – κάπου ανάμεσα στις ωραίες συζητήσεις και τη χαλαρή ατμόσφαιρα - θα απολαμβάνουν tapas και signature κοκτέιλ, πάνω στα ψηλά τραπέζια και τα μακριά island μπαρ. Πρωταγωνιστικό ρόλο στον χώρο έχουν η εντυπωσιακή παρουσίαση ψαριών σε βιτρίνα και το ειδικό τμήμα ωρίμανσης κρεάτων, τα οποία ενισχύουν τη δέσμευση του Roe & Bone στη φρεσκάδα και την ποιότητα. Ανεβαίνοντας στον πάνω όροφο, η εμπειρία των επισκεπτών γίνεται πιο… εστιατορική. Το αριστοτεχνικά σχεδιασμένο μενού επιτρέπει στους πελάτες να προσαρμόσουν το γευστικό τους ταξίδι και να ζήσουν την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία. Highlight του χώρου: τα τραπέζια που περιβάλλουν το μεγάλο μπαρ, τα οποία προσφέρουν μια μαγευτική θέα στη θάλασσα!
(99128111) Παλιό Λιμάνι Λεμεσού.

Beefbar: Από το Μόντε Κάρλο στη Λεμεσό
Το Beefbar έκανε παγκόσμια αίσθηση όταν έκανε το ντεμπούτο του στο Μόντε Κάρλο το 2005 και τα τελευταία 19 χρόνια εξαπλώθηκε σε διάφορα σημεία κλειδιά στον κόσμο, ενώ το 2024 έφτασε και στη Λεμεσό, συγκεκριμένα στο ξενοδοχείο AMARA για να μεταμορφώσει και να εμπλουτίσει το γαστρονομικό τοπίο του νησιού. Η ποιότητα των υλικών είναι αδιαπραγμάτευτη, ενώ οι premium κοπές που χρησιμοποιούνται προέρχονται από Αυστραλία, Ιαπωνία και Ηνωμένες Πολιτείες και είναι δεδομένο ότι θα εντυπωσιάσουν ακόμα και τους πιο μεγάλους λάτρεις των steak. Η πολυτελής ατμόσφαιρα, οι καθαρές αρχιτεκτονικές γραμμές και η γαστρονομική του υπεροχή δένουν μαγικά μεταξύ τους και προσφέρουν ένα ξεχωριστό αισθητηριακό ταξίδι στους θαμώνες του. Είτε είστε λάτρης του εμβληματικού Wagyu, είτε προτιμάτε τις πιο «γρήγορες» γεύσεις, το Beefbar στο AMARA, υπόσχεται μια καθηλωτική και αξέχαστη εμπειρία.
Amara, λεωφ. Αμαθούντος 95, Άγιος Τύχωνας 4533, Λεμεσός.

Sauvàge wine bar & neo bistro: Με έμφαση στο κρασί
Ένας χώρος που έδωσε μεγάλη έμφαση στην λίστα κρασιών δίνεται στην παρουσίαση και επεξήγηση των νέων τάσεων της αγοράς. Κρασιά βιοδυναμικής καλλιέργιας, βιολογικά, με skin contact (orange), artisanal από μικρούς παραγωγούς, με χαμηλές εως μηδενικές παρεμβάσεις (natural wines), οινοποιεία με έμφαση στην βιωσιμότητα, κρασιά με χαμηλό και μηδενικό βαθμό αλκοόλ και άλλα πολλά έρχονται να συμπληρώσουν την πιο ενδιαφέρον λίστα κρασιών στην χώρα! Το μενού φαγητού αποτελείται απο μικρα πιατα σχεδιασμενα να μοιραζονται στην παρέα και είναι βασισμένα στην φρεσκάδα, εποχικότητα και μια παιχνιδιάρικη διάθεση!
(22664444) Μπουμπουλίνας 15, Λευκωσία.

Biga: Η κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας
Το τελευταίο διάστημα παρατηρήσαμε να διαμορφώνεται μία νέα γαστρονομική τάση στην Κύπρου που δεν είναι άλλη από το food trend της artisan pizza. Πολλά νέα μαγαζιά άνοιξαν δίνοντας έμφαση στην τέχνη, τις τεχνικές, το ψήσιμο και τα υλικά της πιο ψαγμένης και αυθεντικής ιταλικής πίτσας. Ένα τέτοιο μαγαζί έκανε το 2024 την εμφάνισή του στην παλιά Λευκωσία. Το Big "μοσχομυρίζει" Ιταλία και παρέχει σε κάθε λάτρη της συγκεκριμένης κουζίνας μία κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας, η οποία μάλιστα ψήνεται σε ειδικό ιταλικό φούρνο. Πρόκειται για ένα συμπαθέστατο μαγαζί, με ωραία ατμόσφαιρα, αέρα ευρωπαϊκό και έναν εντυπωσιακό ξυλόφουρνο ως σήμα κατατεθέν, που εδώ και λίγες μέρες έχει γίνει το νέο talk of the town για ωραία πίτσα ιταλικής έμπνευσης. Στο μενού θα βρεις πέντε είδη ναπολιτάνικης πίτσας, ανάμεσά τους τη Margherita, τη Marinara, την Pistachio, την Prosciutto, τη Spicy, αλλά και αυτή με Wild Mushrooms, φτιαγμένη μάλιστα με μανιτάρια που φτάνουν κατευθείαν από τη Γαλλία. Αξίζει να αναφέρουμε εδώ ότι πρώτες ύλες είναι όλες εισαγωγές από Ιταλία -πολύ προσεγμένες και προσεκτικά επιλογεμένες από κυπριακά brands που εξειδικεύονται στα ιταλικά προϊόντα.
(22435380) Επτανήσου 73, παλιά Λευκωσία.

Έμπερς: 'Ενα casual ελληνικό φαγάδικο
Το εστιατόριο Embers μας πρωτοσυστήθηκε ως ένα pop up μαγαζί, που τα τελευταία δύο καλοκαίρια λειτουργούσε στην αυλή του του Library bar. Το μενού του επιμελείται ο chef Αλκιβιάδης Τσοκακτσίδης, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στους πελάτες του, που έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν την κουζίνα του, η οποία αξιοποιεί καθαρά και μόνο κάρβουνα. Το 2024, λοιπόν, το Έμπερς, ο Αλκιβιάδης και όλη η δραστήρια ομάδα του μάς υποδέχονται στον δικό τους χώρο που άνοιξαν στη Λεμεσό, στην πολυσύχναστη οδό Γλαδστωνος, δίπλα από το The Shopkeeper & Co., σε ένα μαγαζί που υπάρχει εκεί 50 περίπου χρόνια και στέγαζε ένα παλιό σουβλατζίδικο ονόματι Το Φεγγαράκι, το οποίο μετέτρεψαν σε ένα casual ελληνικό φαγάδικο! Εδώ θα απολαύσεις φαγητό εστιατορίου, φτιαγμένο με καθαρά κυπριακά κρέατα και ψάρια, όλα εποχιακά, τα οποία ψήνονται αποκλειστικά και μόνο σε ανοιχτή φωτιά με κάρβουνο! Αυτή άλλωστε είναι και η εξειδίκευσή τους, όπως και τα fermented foods (που έχουν δηλαδή υποστεί ζύμωση). Εξάλλου, σύμφωνα με τον Αλκιβιάδη, το κάπνισμα δίνει στο φαγητό έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα ενώ ταυτόχρονα αφήνει την πρώτη ύλη να αναδειχθεί. Πέρα από καλό φαγητό, στο Έμπερς φροντίζουν ώστε να απολαύσεις και καλό ποτό! Εξ ου και δημιούργησαν μίαν εξειδικευμένη κάβα, με μία πλούσια λίστα με κρασιά από όλο τον κόσμο, εκ των οποίων και natural, την οποία ενημερώνουν συχνά! Πέραν των κρασιών, σου δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσεις και τα δικά τους κοκτέιλ. Μάλιστα, δημιούργησαν 5 signature κοκτέιλ τα οποία εμφιάλωσαν σε μπουκάλια... και είναι ready to drink! Kαι όπως κάθε χώρος που σέβεται τον εαυτό του, παίζει καλή μουσική, έτσι και στο Έμπερς θα ακούσεις μουσική από βινύλια!
(99068262) Γλαδστωνος 92, Λεμεσός.

Prime Steakhouse: Με κορυφαίες επιλογές κρεάτων
Ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι έχουν την ευκαιρία να ζήσουν οι επισκέπτες του City of Dreams Mediterranean από το 2024, με κορυφαίες επιλογές κρεάτων, τα οποία προέρχονται από τις καλύτερες χώρες παραγωγής κρέατος παγκοσμίως. Μια εμπειρία απόλυτα εστιασμένη στη γεύση, στην υφή και την ποιότητα. Μια μοναδική εμπειρία για τους food lovers και όχι μόνο, που αξίζει να ζήσετε στο ολοκαίνουριο Prime Steakhouse του City of Dreams Mediterranean. Οι επιλογές κρέατος σχάρας, ψήνονται με ιδιαίτερη προσοχή στον signature φούρνο Mibrasa, με τα εκλεκτά φιλέτα βοδινού να καρυκεύονται με μείγματα μπαχαρικών. Οι πελάτες θα έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν τους έμπειρους σεφ του City of Dreams Mediterranean επί τω έργω σε ένα ιδιαίτερο και αξέχαστο Live carving (τεμαχισμό). Το μοναδικό ταξίδι στη γεύση, ολοκληρώνεται μέσα από τη μοναδική συλλογή από τις καλύτερες μουστάρδες που συμπληρώνουν τις γεύσεις, καθώς επίσης και οκτώ διαφορετικές σάλτσες για να συνοδεύσουν αυτήν τη μοναδική γαστρονομική τελετουργική εμπειρία. Εύγευστες επιλογές αγαπημένων θαλασσινών πιάτων συμπληρώνουν το μενού με την απόλυτη γευστική εμπειρία surf & turf.
(25088888/www.cityofdreamsmed.com.cy) City of Dreams Mediterranean, Λεμεσός.

COR Gastronomy: Casual fine dining εστιατόριο
Το πρώτο του εστιατόριο, του σεφ Χριστόδουλου Θεοφάνους που «συναντιέται επιχειρηματικά« με τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη -από το δημοφιλές εστιατόριο του Αγ. Ιωάννη Μαλούντας, Salt & Fire αποτελεί μία από τις πιο δυνατές νέες αφίξεις του 2024. Πρόκειται για ένα casual fine dining εστιατόριο, με στοιχεία γαστρονομίας και έμφαση στις πρώτες ύλες (οι οποίες θα προέρχονται τόσο από την Κύπρο όσο και από το εξωτερικό), που αναμένεται να κάνει πρεμιέρα σε μία πολυσύχναστη περιοχή, αυτήν της Αμαθούντας, κατά πάσα πιθανότητα μέσα Ιουνίου και το συνυπογράφουν τρεις φίλοι από τον χώρο της γαστρονομίας και των επιχειρήσεων. Πρόκειται για ένα χώρο όπου κυρίαρχα χρώματα θα είναι το μαύρο και το γκρίζο, ενώ το υλικό που πρωταγωνιστεί είναι το ξύλο. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί επίσης και στον φωτισμό, ο οποίος θα είναι ατμοσφαιρικός και ιδανικός για να απολαύσεις το δείπνο σου. Το εστιατόριο διαθέτει 50 θέσεις, έχει μία ανοιχτή βεράντα με τη δυνατότητα να μετατρέπεται σε κλειστό χώρο τον χειμώνα, ενώ θα έχει και 5 θέσεις στο chef Table, που απογειώνουν την εμπειρία του φαγητού! Εντυπωσιακή θα είναι και η 7-8 μέτρων ανοικτή κουζίνα, από όπου μπορούμε να παρακολουθούμε ακριβώς τους μάγειρες πάνω στη δουλειά. Το μενού, με διεθνή προσανατολισμό, περιλαμβάνει 15 πιάτα, μερικά από τα οποία θα αλλάζουν κάθε εβδομάδα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών -κυρίως θαλασσινών και λαχανικών. Δυνατό χαρτί θα αποτελεί και η λίστα κρασιού, με 120-140 ετικέτες από όλο τον κόσμο, αφού σκοπός είναι το κρασί επίσης να αποτελεί μέρος της εμπειρίας. Της κουζίνας ηγείται ο ίδιος ο ιδιοκτήτης και σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους, με τα αδέρφια Χειμωνίδη να αναλαμβάνουν το management.
(25725100) Αμαθούντος 139, Λεμεσός.

Musa: Αρώματα και γεύσεις με βάση την αυθεντική μεσογειακή κουζίνα
Η Lanitis Entertainment, μέλος του Ομίλου Εταιρειών Λανίτη, ανακοίνωσε το άνοιγμα του νέου της εστιατορίου στην παραλιακή λεωφόρο της Λεμεσού και συγκεκριμένα στην πλατεία του Trilogy Limassol Seafront , με το όνομα μūsa. Μία από τις σημαντικές νέες αφίξεις της χρονιάς. Έχοντας σαν μότο το «uncomplicated dining», στόχος του μūsa είναι να προσφέρει την γαστρονομική τέχνη, με ένα δικό του απλοποιημένο και ταυτόχρονα προσιτό τρόπο για τους επισκέπτες του. Το μενού του νέου μας εστιατορίου είναι το αποτέλεσμα του πάθους των ανθρώπων μας για την ποιοτική γαστρονομία και τη φιλοξενία και έχει επιμεληθεί από το γνωστό Αθηναίο σεφ και Culinary Director του μūsa, Αθηναγόρα Κωστάκο. Κάθε πιάτο προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία μέσα από φρέσκα και ποιοτικά υλικά, πλούσια σε αρώματα και γεύσεις με βάση την αυθεντική μεσογειακή κουζίνα, τα οποία θα ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή και τις εποχιακές τοπικές παραγωγές πρώτων υλών, δίνοντας μια ποιοτική και πολυδιάστατη αίσθηση στο γεύμα.
(25279910) 28ης Οκτωβρίου 341, Λεμεσός 3106.