Δημοσιεύτηκε στις 15 Νοεμβρίου 2021
Οι μαρμελάδες, πλέον, δεν τις απολαμβάνουμε μόνο για πρωινό, αλλά τις χρησιμοποιούμε ακόμα και στη μαγειρική μας.
Τα φρούτα γίνονται υπέροχες μαρμελάδες και τις απολαμβάνουμε με ζεστό ψωμί τα Κυριακάτικα πρωινά μας. Τη συγκεκριμένη μαρμελάδα πορτοκάλι μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ακόμη και στο φαγητό για να του δώσετε μια πιο γλυκιά γεύση, όπως είναι για παράδειγμα, το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο.
Οι χειροποίητες μαρμελάδες είναι πολύ νόστιμες, χωρίς συντηρητικά, και μπορούν να γίνουν ιδιαίτερα υγιεινές.
Η συνταγή του Γαβριήλ Νικολαΐδη είναι ιδανική μιας και μπορείτε να φτιάξετε μεγάλες ποσότητες μαρμελάδας με πολύ μικρό budget. Είναι με μόνο 3 υλικά και γι αυτό σας την προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Βάζετε την μαρμελάδα πορτοκάλι μέσα στο ψυγείο και μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή πάνω σε μια φέτα ψωμί.
Υλικά:
Φλούδες από 3 πορτοκάλια και 800 γρ. χυμό από πορτοκάλι
700 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών από το λευκό μέρος και κρατάμε μόνο το εξωτερικό. Κόβουμε τις φλούδες σε μικρά κυβάκια.
2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες από τα πορτοκάλια, το χυμό πορτοκαλιού και το νερό.
3. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βράζουμε το μείγμα για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες και ξαφρίζουμε όταν χρειαστεί.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ανακατεύουμε ανα τακτά χρονικά διαστήματα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20-25 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμη, την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για περισσότερες συνταγές του Γαβριήλ Νικολαϊδη ακολούθησε τον στο Instagram.
Σχετικά
Στο νέο, περιποιημένο σουβλατζίδικο της πρωτεύουσας θα φας μεζέ με €16
Εκεί όπου η φλόγα συναντά τη γεύση
O Θεόδωρος σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε μία νέα, πανέμορφη ιταλική γωνιά στο κέντρο της πόλης
Στο νέο pizza place της Λευκωσίας, θα απολαύσεις μερικές από τις πιο νόστιμες και καλοφτιαγμένες πίτσες που ξεφουρνίζονται στο κέντρο της πόλης
Δημοφιλές στέκι στο βουνό άλλαξε διεύθυνση και ανοίγει ξανά ανανεωμένο
Πάμε ξανά εκεί για νόστιμη σούβλα, μεζέδες αλλά και πρόγευμα
Η νέα άφιξη που σε ταξιδεύει στις γευστικές απολαύσεις της Πορτογαλίας
Ένας ιδιαίτερος χώρος που συνδυάζει τις αυθεντικές πορτογαλικές γεύσεις με τη διάθεση υψηλού γούστου προϊόντων στο concept store που διαθέτει
O Νικόλας είναι ο «Mr Nick» και (όσοι τον δοκίμασαν, λένε ότι) φτιάχνει τα πιο νόστιμα burger
Ένα νόστιμο καραβάνι, σερβίρει burger με πατάτες, όλα φτιαγμένα της ώρας!
Ένα lounge restaurant στον Πρωταρά για φαγητό και ποτό, κάθε ώρα της μέρας
Βίωσε κι αυτό το καλοκαίρι την απόλυτη γευστική εμπειρία σε ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια του Πρωταρά
To Occhio Catering σού ετοιμάζει το τραπέζι για το Πάσχα στο σπίτι σου
Όλα όσα θα χρειαστείς για το γιορτινό τραπέζι, μπορείς να τα έχεις στον χώρο σου με ένα τηλεφώνημα
Το νέο, συναρπαστικό project στην οδό Πινδάρου, φέρει τη σφραγίδα ενός καταξιωμένου Ιταλού pastry chef
Το νέο project του Kantina Quality Food & Wine στη Λευκωσία, φέρει τη σφραγίδα του Nicola Olivieri
Ένα Four-Hands δείπνο στην Κύπρο, με αστέρια Michelin που δεν πρέπει να χάσεις
Δύο καταξιωμένοι σεφ με αστέρι Michelin, ενώνουν τις δυνάμεις τους για μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία Four Hands
Τα διάσημα ζαχαροπλαστεία Τερκενλής επέστρεψαν στην Κύπρο, με ένα pop-up κατάστημα
Μύρισε και πάλι το νησί τσουρέκια
Εστιατόριο σερβίρει το τελευταίο δείπνο του Τιτανικού – Τι περιλαμβάνει και πόσο κοστίζει
Μια ευκαιρία να απολαύσεις όσα γεύτηκαν οι επιβάτες της πρώτης θέσης του Τιτανικού. Πόσο κοστίζει το μενού;
Ένα από τα πιο νόστιμα ταβερνάκια της Λευκωσίας, έστρωσε ήδη τραπεζάκια στην αυλή!
Και σου σερβίρει πιάτα που έχουν άρωμα παράδοσης και έμφαση στην εποχικότητα
