Δημοσιεύτηκε στις 22 Νοεμβρίου 2021
Ένα γλυκό είναι πάντα ευπρόσδεκτο στον ουρανίσκο μας, άλλωστε. Ψάχνοντας για κάτι λαχταριστό, με πλούσια, γεμάτη γεύση, πέσαμε πάνω σε μια υπέροχη συνταγή του Χρήστου Βεργάδου.
Πρόκειται για κορμό μιλφέιγ, ένας απίθανος συνδυασμός του πιο γνωστούγαλλικού γλυκού, όμως στην μορφή ενός ρολό.
Η συνταγή είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι νομίζεις, ενώ θα χρειαστείς μόνο μερικά απλά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι λαχταριστό, τραγανό απ' έξω και κρεμώδες από μέσα, με θεϊκή γεύση.
Σίγουρα θα ξετρελαθεί όλη η οικογένεια ενώ είναι μια τέλεια ιδέα για τα γιορτινά τραπέζια από εδώ και πέρα.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα:
ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
200 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ πραλίνα
Για την κρέμα
2 αβγά
100 γρ ζάχαρη
20 γρ αλεύρι
400 ml γάλα
2 βανίλιες
400 γρ κρέμα γάλακτος
60 γρ βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την κρέμα:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει σαν σαντιγί.
- Σε μια κατσαρόλα, έξω από την φωτιά, ανακατεύουμε τα αβγά με την ζάχαρη και το αλεύρι. Μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το γάλα και ανεβάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να δέσει. Κατεβάζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αδειάζουμε σε μπολ και σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη η οποία εφάπτεται της κρέμας. Μόλις κρυώσει την ανακατεύουμε με την χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Για την σφολιάτα:
- Σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη. Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας και πασπαλίζουμε ξανά στην επιφάνεια του με ζάχαρη άχνη. Με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, αφήνοντας κενά μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
- Τοποθετούμε από πάνω από την σφολιάτα ένα κομμάτι λαδόκολλα και σκεπάζουμε με μια δεύτερη λαμαρίνα ώστε να έχει βάρος και να μην φουσκώσει πολύ. Ψήνουμε στους 200°C στον αερα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν χρώμα.
Στήσιμο:
- Σε ένα κομμάτι λαδόκολλα τοποθετούμε στην μια άκρη 3 μπαστουνάκια σφολιάτας. Πάνω από αυτά απλώνουμε κρέμα και βάζουμε ακόμα 3 μπαστούνια σφολιάτας. Απλώνουμε πραλίνα και συνεχίζουμε με ακόμα μια στρώση κρέμας και ακόμα 3 μπαστούνια.
- Τυλίγουμε την λαδόκολλα δίνοντας σχήμα κορμού, κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Γαρνίρουμε με την κρέμα που έχει περισσέψει, σπασμένα σφολιατίνια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Σχετικά
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες τις αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας
Το πιο ντιζαϊνάτο εστιατόριο της Λευκωσίας βγαίνει στη βεράντα
Συνδυάζουμε ποτό και φαγητό στο κέντρο της πρωτεύουσας
Πάρτι σε μία ονειρική αυλή με λουλούδια, δέντρα, μεζέδες και μουσική
Κλείσε το party σου σε μια ονειρεμένη αυλή
15 μαγαζιά φτιάχνουν και φέτος σοκολατένια αβγά υπερπαραγωγή, μικρά έργα τέχνης
Πασχαλινά αβγά που εντυπωσιάζουν μικρούς και μεγάλους από καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ένα υπέροχο εστιατόριο στον Πρωταρά, για λαχταριστό μεξικάνικο και δροσερές μαργαρίτες
Αξίζει να το επισκεφθείς και φέτος
Όλη η πόλη τρώει λαχταριστά γεμιστά τσουρεκάκια, με φράουλα, καραμέλα κ.ά.
Βρήκαμε ένα μαγαζί που φτιάχνει λαχταριστά γεμιστά τσουρέκια, για όλα τα γούστα
Ξέρουμε πού θα βρεις νόστιμα τσουρέκια και υπέροχα σοκολατένια αβγά
Ένα μαγαζί που τα έχει όλα
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!