Eating News , Εστιατόρια

Τηγανητό παγωτό από τον Γιώργο Τσούλη

Μια εύκολη συνταγή με τηγανητό παγωτό και τραγανή κρούστα

Δημοσιεύτηκε στις 24 Ιουνίου 2022

Ο Γιώργος Τσούλης προτείνει μια διαφορετική συνταγή για την αγαπημένη μας καλοκαιρινή συνήθεια, το παγωτό!

Τηγανητό παγωτό με τραγανή κρούστα, έχεις δοκιμάσει;

Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:
500 γρ. παγωτό, της αρεσκείας σας
500 γρ. κέικ, της αρεσκείας σας
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το κουρκούτι:
220 ml νερό
1 αυγό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα:
Σαντιγί
Σιρόπι βύσσινο
Πολύχρωμα τρουφάκια
Πουράκια 

Εκτέλεση:
Κόβουμε το κέικ σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και τοποθετούμε επάνω 3 φέτες κέικ, τη μία δίπλα στην άλλη.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τις ανοίγουμε ελαφρώς.Τοποθετούμε μια μπάλα παγωτό πάνω στη μεσαία φέτα κέικ.
Τυλίγουμε τη μπάλα παγωτού και με τις τρεις φέτες κέικ, γυρίζοντας τις άκρες της μεμβράνης προς τα μέσα, μέχρι να καλυφθεί εντελώς το παγωτό. (Αν δεν καλύπτεται καλά, μπορούμε να δοκιμάσουμε να φορέσουμε γάντια μιας χρήσης.)
Τυλίγουμε καλά με την μεμβράνη, στρίβωντας σφιχτά τις άκρες, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία μπάλα, τυλιγμένη σαν καραμέλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη, για 3 ώρες.

Σ ένα μπολ, προσθέτουμε το νερό, το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφαιρούμε τις παγωμένες μπάλες παγωτού από την κατάψυξη, αφαιρούμε την μεμβράνη και τις κυλάμε μέσα στο κουρκούτι, μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τις μπάλες παγωτού για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να χρυσαφίσουν.
Αφαιρούμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε το τηγανιτό παγωτό με σαντιγί, σιρόπι βύσσινου, πολύχρωμα τρουφάκια και πουράκια.

Tip: Προσέχουμε να τα καλύψουμε πολύ καλά τις μπάλες παγωτού για να δημιουργηθεί μια συμπαγές κρούστα που δεν θα ανοίξει κατά το ψήσιμο.

Σχετικά

Ατζέντα
March 2024
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Όλη η ατζέντα

Εγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις το email σας!

Eγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις στο email σας!

Close