Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιουλίου 2019
Το οικογενειακό εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος ή Λέφος όπως είναι περισσότερο γνωστό αποτελεί, ίσως, το μοναδικό μαγαζί της Κύπρου που φτιάχνει οφτό κλέφτικο ολόχρονα και ξέρει την τέχνη του πολύ καλά.
Βρεθήκαμε με την παρέα ξανά εκεί, στο φιλόξενο εστιατόριο της χρυσοχέρας κυρίας Πιστούς που θα το βρεις στον παλιό δρόμο Κοφίνου-Λεμεσού, όπου εκεί μαζί με τα παιδιά και μέλη της οικογένειας της φτιάχνουν κυπριακά παραδοσιακά πιάτα να γλύφεις τα δάκτυλά σου. Το μενού παραμένει σταθερό ενώ κάποια πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Σταθερό όμως παραμένει το πεντανόστιμο και ξακουστό κλέφτικο της κυρίας Πιστούς με πατάτες-λουκούμι που ψήνεται για ώρες στους φούρνους της αυλής. Το οφτό της κυρίας Πιστούς μοσχοβολάει με το που θα πλησιάσεις στο χωριό. Ένα περιποιημένο εστιατόριο, οικογενειακό με μικρή εξωτερική βεράντα και μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Η κυρία Πιστού Λέφου κατάγεται από το κατεχόμενο χωριό Άγιος Αμβρόσιος εξού και το όνομα του εστιατορίου που είναι συνώνυμο της παραδοσιακή γαστρονομίας.
Μαζί με το κλέφτικο έρχονται τα ορεκτικά, η σαλάτα και το πουργούρι (€10) στο τραπέζι. Η κύρια Πιστού πάντα εύχαρης και προσιτή θα σου φέρει στο τραπέζι τα καλύτερα. Φρέσκο γιαούρτι πρόβειο της περιοχής, τα ζουμερά της κουπέπια, φρεσκοκομμένη σαλάτα, ένα πουργούρι από τα καλύτερα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, μοναδικά τηγανισμένους και γευστικούς κεφτέδες, φρέσκιες τηγανητές πατάτες και ένα μοναδικό αρνίσιο συκωτάκι τηγανιά που θα θυμόμαστε για καιρό. Εδώ νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο πατρικό σου και στην κουζίνα μαγειρεύει η μητέρα ή η γιαγιά σου και αυτό δεν είναι καθόλου υπερβολή.
Η κυρία Πιστού είναι αναμφίβολα η μαστόρισσα της κουζίνας και ξέρει πολύ καλά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα την οποία πέρασε και στην κόρη της Χρύσω. Στο τέλος αυτού του λουκούλλειου γεύματος γλυκαθήκαμε με μυρωδάτα πουρέκια της αναρής με κάνελα. Σίγουρα θα ξαναπάμε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά
Ένας ακόμη βραβευμένος σεφ με αστέρια Μισελέν θα μαγειρέψει στην Κύπρο
Πρόκειται για τον Γερμανό σεφ Anton Gschwendtner
Τα 3 νέα ροζ καφέ που ανοίγουν σύντομα στην Κύπρο
Το διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας γίνεται αλυσίδα
Οι 26 νέες αφίξεις της φετινής σεζόν που ξεχωρίσαμε
Τα καινούργια εστιατόρια που θα μας απασχολήσουν το επόμενο διάστημα
Το νέο cocktail μενού στο Anemi, τα σπάει!
Ένα cocktail μενού, με βάση το gin, που μας οδηγεί σε νέες συναρπαστικές γευστικές περιπέτειες.
H απόλυτη εμπειρία γευστικής και αισθητικής απόλαυσης στην καρδιά της πρωτεύουσας
Ένα από τα πιο στυλάτα all day μέρη, για brunch, φαγητό και ψαγμένα ποτά, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα!
Η λίστα με τα 230 καλύτερα ελληνικά εστιατόρια για το 2024 σύμφωνα με το FNL
Αυτά είναι τα 12 Ειδικά Βραβεία και τα 230 εστιατόρια σε ολόκληρη την Ελλάδα που κερδίζουν ένα τουλάχιστον αστέρι το 2024
Οφτό με θέα τη θάλασσα σε ένα απαχικο ταβερνάκι πάνω στο κύμα
Ένα ιδιαίτερο μαγαζί για... μυημένους
Το νέο εστιατόριο της Ocean Basket (μόλις) άνοιξε δίπλα στη θάλασσα
Ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο της αλυσίδας σε περιμένει στο λιμανάκι
Beefbar, το νέο εστιατόριο στο πολυτελές Amara, ανοίγει τις πόρτες του
Το νέο πολυτελές concept από το Μόντε Κάρλο έρχεται στη Λεμεσό
Ένα βράδυ στη διάσημη αυλή του Αγίου Δομετίου
Στο ταβερνάκι όπου όλα είναι χειροποίητα, φτιαγμένα με μεράκι από τον σεφ!
Βy the Bridge: Original American Barbeque και Tex-Mex cuisines στα καλύτερά τους!
Την Κυριακή 2 Ιουνίου στις 6.00 θα στηθεί εκεί ένα υπέροχο πάρτι με barbeque bites και άφθονη μπύρα