Δημοσιεύτηκε στις 09 Δεκεμβρίου 2015
Πολύ προβληματισμένοι φαίνεται να είναι οι άνθρωποι της ΙΚΕΑ με το μέλλον και ιδιαίτερα με το φαγητό που σερβίρουν στα καταστήματά τους σε ολόκληρο τον κόσμο. Ως κλασικοί Σουηδοί, λοιπόν, δεν άφησαν δευτερόλεπτο να πάει χαμένο, προγραμματίστηκαν, το έψαξαν και άρχισαν να πειραματίζονται με κεφτεδάκια τους, σήμα κατατεθέν πλέον των εστιατορίων της ΙΚΕΑ.
Έτσι, η επιχείρηση «Κεφτεδάκι» ξεκίνησε από τα εργαστήρια της ΙΚΕΑ στην Κοπεγχάγη με τους ερευνητές να φτιάχνουν visual κεφτέδες όπως ακριβώς τους φαντάζονται σε είκοσι χρόνια από σήμερα.
Αν και η μορφή τους είναι ιδιαίτερα ελκυστική και… ντιζαϊνάτη όπως βλέπεις εντούτοις δεν μπορείς να πεις το ίδιο και για τα υλικά με τα οποία θα φτιάχνονται. Οι κεφτέδες του μέλλοντος θα φτιάχνονται από τεχνικά καλλιεργημένη σάρκα ζώου και τραγανή πρωτεΐνη εντόμων.
Η συγκεκριμένη έρευνα καλύπτει αντισυμβατικά συστατικά και πηγές τροφίμων καθώς επίσης και τους τρόπους με τους οποίου η τεχνολογία θα μπορούσε να αλλάξει την παραγωγή και την κατανάλωση.
Οι ερευνητές της ΙΚΕΑ αναφέρουν πως τα κεφτεδάκια αποτέλεσαν γι’ αυτούς τον καμβά της έρευνάς τους ώστε να μπορέσουν με απλό τρόπο να μεταφέρουν τα πρώτα αποτελέσματα και την φιλοσοφία της έρευνάς τους.
Οι επιστήμονες που εργάζονται για την ΙΚΕΑ λαμβάνοντας υπόψη τους πως τα κεφτεδάκια είναι το χαρακτηριστικό φαγητό της εταιρείας έφτιαξαν μερικά ήδη μελλοντικού κεφτέ.
Το κεφτεδάκι με τραγανά έντομα
Ο αγροτικός κεφτές από φρέσκα προϊόντα φάρμας
Ένα κεφτεδάκι από τα τροφές που συνήθως σπαταλιέται και πετάγεται
Το κεφτεδάκι που φτιάχνεται από σκόνη θρεπτικών συστατικών
Ο 3D κεφτές με πρωτεΐνες από φύκια, φύλλα και έντομα
Το κεφτεδάκι με τεχνητά παραγόμενο κρέας
Αυτός ο κεφτές θα χρησιμοποιήσει τα υδρόβια φυτά που καλλιεργούνται σε κάθετες δεξαμενές ζύμωσης
Ένα κεφτεδάκι φτιαγμένο από νέες ποικιλίες σπόρων, όσπρια και ξηρούς καρπούς
Σχετικά
Πού τρώμε νόστιμα και υγιεινά στη Λεμεσό;
Ένα μικρό, ωραίο και πολύ νόστιμο εστιατόριο, με την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Jack Γιαννακού και του ιδιοκτήτη του Cinema, Γιάννη Νέττου
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς: Ο απόλυτος προορισμός για να αλλάξεις τον χρόνο
Πώς θα σου φαινόταν να περάσεις την αλλαγή του έτους σε κάποιο εστιατόριο ξενοδοχείου; Αν μας είπες το ναι, τότε σου έχουμε την πιο κομψή πρόταση!
Το Pralina επέστρεψε στη Λεμεσό: Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το ζαχαροπλαστείο, που επαναλειτούργησε σε νέα τοποθεσία
Γιορτινή ατμόσφαιρα, κομψός σχεδιασμός και ξεχωριστές γλυκές προτάσεις
H Μαρία Θ. Μασούρα DipWSET μάς προτείνει τα 9+1 ιδανικά κρασιά για τα τραπέζια των γιορτών
Με τι πιάτα θα τα συνοδεύσεις
Cyprus Peloponnese Wine Festival 2026: Το κρασί της Πελοποννήσου συναντά ξανά την Κύπρο
25 επιλεγμένα οινοποιεία από τον μεγαλύτερο αμπελώνα της Ελλάδας, σε μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στην ποιότητα, το terroir και τη σύγχρονη ελληνική οινική δημιουργία.
Γεύσεις παράδοσης και ρεμπέτικες βραδιές στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αυθεντικό κυπριακό μεζεδοπωλείο που ενώνει καλή κουζίνα, μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα για αξέχαστες εξόδους στο κέντρο της πόλης
Έξοδος με μεζέ και live mουσική στο κέντρο της πόλης
Παραδοσιακή ατμόσφαιρα, μεζές για μερακλήδες, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και live μουσική για μια έξοδο με χαρακτήρα
4 συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και 4 καλά κρασιά για να τις συνοδεύσεις
Ζητήσαμε από τον βραβευμένο σεφ Jack Γιαννακού να μας ετοιμάσει το μενού για το γιορτινό τραπέζι
Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη στον Οδηγό MICHELIN για τις επιλογές του 2026
Γίνονται οι νεότεροι ελληνικοί προορισμοί που προστίθενται στις επιλογές του Οδηγού για το 2026.
Ένα γιορτινό ταξίδι γεύσεων με υπογραφή COOKNOOK
Η πιο λαμπερή και γιορτινή εποχή του χρόνου έχει φτάσει, και φέτος αποκτά έναν ιδιαίτερο, ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτήρα
9 προτάσεις για γιορτινό απογευματινό τσάι σε κομψά ξενοδοχεία του νησιού
Τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία της πόλης, που έβαλαν τα γιορτινά τους και σε προσκαλούν για afternoon tea σε χριστουγεννιάτικο mood
