Δημοσιεύτηκε στις 20 Ιουνίου 2018
H επαναλειτουργία του λατρεμένου Seafood bar στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό είναι μία είδηση που μας χαροποίησε. Ένας χώρος που επικεντρώνεται κυρίως στα a la minute και ενώπιον σου φτιαγμένα sushi και sashimi, αλλά ως επί το πλείστο, σε μικρά, άκρως παρεϊστικα πιάτα που εξυμνούν γευστικά τους καρπούς της θάλασσας.
Αιτία για να κρατήσω κι εγώ ένα από τα τραπέζια της ευάερης βεράντας, με θέα τους κρεμαστούς κήπους του ξενοδοχείου, τον μοναδικό υδάτινο κόσμο που έχει δημιουργηθεί και φυσικά την καταγάλανη θάλασσα.
Ακούω τις προτροπές του μετρ Radu Argatu για γευστική περιπλάνηση στις καινούριες γαστροδημιουργίες του σεφ Σταύρου Κακοφεγγίτη και του executive chef του ξενοδοχείου, Πανίκκου Χατζηττοφή, λέγοντας τα πρώτα ‘’ναι’’ σε μια πανδαισία από εμπνευσμένα, άκρως ποιοτικά sushi.
O σικελιανός Silenzio οίνος από Μοσχάτο Αλεξανδρείας (€54) αποδείχτηκε ο ιδανικός εταίρος για τo Crispy Tempura roll(€19) με γαρίδα και αβοκάντο, αλλά και για το Roasted Eel Roll (€19) με χέλι και καβουρόψιχα. Εξαίρετα στο στόμα και τα ομόλογά τους Tuna Tempura roll (€19) και το πικάντικο Dynamite Prawn roll (€19) με tobiko και γαρίδα ατμού.
Συνέχεια με μια ποικιλία από μικρά ορεκτικά πιάτα, από τα οποία δεν μπορείς να πεις όχι στον ελαφρά σοταρισμένο κιτρινόπτερο τόνο, αγγιγμένο με ασιατικά αρώματα (€12), στο tartar σολομού με yuzu και αυγά σολομού (€12) και στην επιτομή της δροσιάς και των καλοκαιρινών αρωμάτων, σαλάτα με αστακό, εξωτικά φρούτα και αποπλανητικό vinaigrette βανίλιας (€24). Εξωτικός και άκρως δροσιστικός κι ο γλυκοαλχημιστικός επίλογος, με τον βραβευμένο pastry chef Δημήτρη Χατζηγιάννη, να εκστασιάζει μάτια και ουρανίσκο με γεμιστό με crème brulee βανίλιας, πορτοκάλι κονφί (€7,50), μα και με το σερβιρισμένο σε ποτήρι, παγωτό κόκκινων φρούτων, κρέμα κασίς και μαριναρισμένα μούρα (€7,50).
Σχετικά
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck ταξιδεύει σε όλη την Κύπρο και φτιάχνει εξαιρετική πίτσα
Μάθε τους επόμενους σταθμούς του
Ο μισελενάτος σεφ Thomas Bühner μαγειρεύει στην Κύπρο
Καθ’ όλη τη διάρκεια της καριέρας του, έχει λάβει πολυάριθμα βραβεία και θεωρείται ένας από τους πιο επιδραστικούς σεφ της Γερμανίας
Ο διάσημος Βρετανός σεφ Τζέιμι Όλιβερ ανοίγει εστιατόριο στην Αθήνα
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, το εστιατόριο αναμένεται να ανοίξει πολύ σύντομα
Το καλοκαίρι πάμε στον βραβευμένο κήπο της πρωτεύουσας
Ο απόλυτος παράδεισος για μουσικές βραδιές
Την Τετάρτη στα 7 Κλειδιά... πίνουμε κυπριακό κρασί
Η ποικιλία που θα έχει την τιμητική της
Tο ταβερνάκι που σερβίρει οφτό και μεζεδάκια και ανοίγει μόνο κάθε Παρασκευή
Ετοιμάσου για αυθεντικές Παρασκευές στο χωριό
H Λευκωσία (από χθες) πίνει καφέ και κοκτέιλ «στες Κορούες»
Η Αλεξάνδρα και η Άντρεα έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα, δημιουργώντας το νέο all-day εναλλακτικό καφενείο-μπαρ της πόλης
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
