Δημοσιεύτηκε στις 31 Αυγούστου 2020
H βιολογική καλλιέργεια είναι άρρηκτα δεμένη με την αγροτική ζωή. Στην Κύπρο, η ανάπτυξη, ο πολιτισμός, και η ούτω καλούμενη πρόοδος της δεκαετίας του 60 και 70 έφερε μαζί της δυστυχώς και την χρήση των ζιζανιοκτόνων και χημικών λιπασμάτων ακόμα και στις μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις. Μια πραγματική καταστροφή για τη φύση, το περιβάλλον, τον άνθρωπο. Η αμπελοκαλλιέργεια έπεσε θύμα αυτής της ανάπτυξης από την πρώτη στιγμή.
Το οινοποιείο Τσιάκκας, σεβόμενο τον άνθρωπο και τη φύση από το 1995 πιστοποίησε τον πρώτο του αμπελώνα σαν βιολογικό με την Γερμανική εταιρεία LACON Gmbh και τον εδώ αντιπρόσωπο τους Νικόλα Κανάρη.
Το πρώτο βιολογικό κρασί που παρήξε το οινοποιείο είναι το Cabernet Sauvignon 1995 που κυκλοφόρησε παράλληλα με το συμβατικό Cabernet. Η προσπάθεια δεν ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη αφού οι Κύπριοι την εποχή εκείνη δεν εκτιμούσαν τα βιολογικά και τόσο πολύ. Αυτό δεν απότρεψε το οινοποιείο από το να καλλιεργεί βιολογικά τα σταφύλια του αφού κύριος γνώμονας δεν ήταν η προβολή του οινοποιείου σαν παραγωγό βιολογικών κρασιών, αλλά η διατήρηση της φύσης με τις λιγότερες επιμολύνσεις. Είναι για αυτό που σήμερα διαχειριζόμαστε πέραν των 140 δεκαριών βιολογικών αμπελώνων έστω και αν δεν πιστοποιούμε όλα τα κρασιά μας σαν βιολογικά. Το μοναδικό βιολογικό κρασί του οινοποιείου είναι ο Ρόδινος, το ροζέ κρασί από Βαμβακάδα, Syrah και Grenache.
Σύντομα όμως, πρόθεση του οινοποιείου είναι η κυκλοφορία πολλών από τα κρασιά μας σαν βιολογικά αφού η νοοτροπία του κόσμου έχει αλλάξει και η εκτίμηση για τα βιολογικά είναι σήμερα κατά πολύ μεγαλύτερη από το 1995.
Ο αμπελώνας που απεικονίζεται βρισκεται στον Άγιο Ιωάννη του Αγρού. Είναι ένας αμπελώνας που ανήκει στον Φίλλιπο και Πανικό Καπνίση και είναι σε στενή συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας.
Σχετικά
Το Taste Atlas μίλησε: Η ελληνική ποικιλία τομάτας που τρέλανε για τη γεύση της τον πλανήτη
Τις 10 πιο αναγνωρισμένες ποικιλίες ντομάτας παγκοσμίως παρουσίασε ο διεθνής γαστρονομικός οδηγός TasteAtlas.
5 στυλάτα μαγαζιά για ένα ποιοτικό και απολαυστικό lunch break στη Λεμεσό
Πέντε αξιόλογα εστιατόρια κεντρικά της Λεμεσού, για γευστικό time out από δουλειές και βόλτες
Τα Starbucks κερνούν καφέ (μόνο για σήμερα)
Η τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσεις -ή να ξαναδοκιμάσεις- την αγαπημένη, αρωματική γεύση
Ένα masterclass αφιερωμένο στο Γιαννούδι!
Με τίτλο «Γιαννούδι Uncorked” και υπό την καθοδήγηση της Μαρίας Θ. Μασούρα DipWSET
Το μοντέρνο καφενείο, που σερβίρει μαχαλεπί δίπλα στη θάλασσα, ανακοίνωσε την επιστροφή του
Μάθαμε πότε ανοίγει το διάσημο Καφενείον του Πρωταρά
Αυτός είναι ο νέος οινικός προορισμός του νησιού
Mε ευρύχωρες αίθουσες και κάβες κρασιών, ειδική αίθουσα πούρων, μεγάλη βιτρίνα τσαγιού, εκτεταμένη επιλογή οινοπνευματωδών ποτών και προϊόντων γαστρονομίας, καθώς και υπηρεσίες
Το ουίσκι ετοιμάζεται να συναντήσει τη γαλλική κουζίνα σε ένα ξεχωριστό event!
Το Anemi Bistro προτείνει θέα τη θάλασσα κι ένα ποτήρι από το εμβληματικό single malt ουίσκι The Dalmore
To εστιατόριο με τη θέα που κόβει την ανάσα, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Ανακοίνωσε ημερομηνία
Ξέρουμε πού θα φας πλούσιο μεζέ με €19.50
Ένας ζεστός και φιλόξενος χώρος, με όμορφη ατμόσφαιρα και εξαιρετική εξυπηρέτηση, σου σερβίρει πλούσιο μεζέ σε προνομιακή τιμή
Tα νέα FITNESS® Granola σού δίνουν τον πιο τραγανό λόγο για να ανυπομονείς για το πρωινό σου!
Νέα δημητριακά FITNESS® Granola: Απολαυστικό και θρεπτικό πρωινό!
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
