Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2021
Το κέικ είναι το απόλυτο comfort snack. Γίνεται πανεύκολα ενώ τρώγεται παντού, τόσο στο σπίτι όσο και στο γραφείο.
Συνδυάζεται τέλεια με το πρωινό ρόφημά μας και αποτελεί μια θρεπτική επιλογή όταν o ουρανίσκος μας αναζητά κάτι γλυκό.
Συνταγές υπάρχουν πολλές με διάφορες γεύσεις και υλικά. Αν θέλεις όμως κάτι ελαφρύ και αφράτο, σου έχουμε την τέλεια συνταγή.
Το chiffon cake είναι πανάλαφρο και αέρινο σαν αφρός. Είναι πλούσιο σε γεύση και fluffy, έτσι αποκλείεται να φας μόνο ένα κομμάτι.
Τη συνταγή πρωτοέφτιαξε ένας Καλιφορνέζος ασφαλιστής, που τα παράτησε και ασχολήθηκε με την εστίαση, ο Harry Baker. Κράτησε τη συνταγή κρυφή για πάνω από 20 χρόνια.
Η συνταγή είναι απλή, με υλικά που σίγουρα έχεις στο ντουλάπι σου.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
2 κούπες αλεύρι
1 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. baking powder
1 κ.γ. αλάτι
7 κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπα φυτικό λάδι
¾ της κούπας κρύο νερό
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
7 ασπράδια αυγών
½ κ.γ. κρέμα ταρταρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 16oC.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τους κρόκους, το λάδι, το νερό και τη βανίλια και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα ταρτάρ και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπάμε το πρώτο μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
- Ρίχνουμε το ¼ των ασπραδιών στο άλλο μείγμα και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 55-60 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να πάρει ένα χρυσο-καφέ χρώμα.
- Το αφήνουμε να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Σχετικά
8 ταβέρνες για γιορτινές νύχτες με φαγητό και ζωντανή μουσική
Εκεί όπου οι μεζέδες, τα ποτήρια και τα τραγούδια ανάβουν το κέφι των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και όχι μόνο
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
Taste Atlas: Η κυπριακή κουζίνα στις 100 καλύτερες, αλλά… τελευταία – Από σούβλα μέχρι… ρέσι στα πιο δημοφιλή πιάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατάταξη προκύπτει μετά από αξιολογήσεις του κόσμου
Τι είναι τα Turkish Pasta που έγιναν viral στις ΗΠΑ το 2025
Το πιάτο αυτό συνδυάζει μεσογειακές επιρροές με την άνεση του comfort food
Έφτασε το Kawacom’s #26 – Τώρα και στο Πέρα Χωριό Νήσου
Το Kawacom’s στο Πέρα Χωριό Νήσου, υποδέχεται ήδη το κοινό σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα
