Δημοσιεύτηκε στις 04 Φεβρουαρίου 2021
Το Λαχματζούν που σημαίνει "κρέας με ζύμη", είναι μια τυποποιημένη πίτα (βλ. σουβλάκι) της ανατολής, αποτελούμενη από ένα στρογγυλό, λεπτό κομμάτι ζύμης καλυμμένο με κιμά (συνηθέστερα από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κρέας). Σερβίρεται συχνά ραντισμένο με χυμό λεμονιού, τυλιγμένο με λαχανικά και αρωματικά, όπως τουρσί, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μαρούλι, μαϊντανό ή κόλιαντρο.
Το συναντάμε να πουλιέται ευρέως στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, τη Γεωργία, το Ιράν, το Ιράκ, την Ιορδανία, το Λίβανο, την Παλαιστίνη, τη Σαουδική Αραβία, τη Συρία και την Τουρκία, όπου υπάρχουν εστιατόρια που ειδικεύονται στο Λαχματζούν. Τέτοια όμως υπάρχουν και στην Κύπρο, όπου πλέον το λαχματζούν είναι πολύ δημοφιλή και τα βρίσκεις νόστιμα και λαχταριστά, φτιαγμένα από γνώστες της αυθεντικής συνταγής.
Γι' αυτό πάμε να τα απολαύσουμε σε 3 πολύ γνωστά στέκια:
Avo's Armenian Food
Έγινε το στέκι όλων όσοι αγαπούν τα λαχματζούν. Εξάλλου, ποιος δεν έχει δοκιμάσει τη ζυμωτή χαλουμωτή του και το αυθεντικό αρμένικο λαχμαντζούν του και ποιος δεν εντυπωσιάστηκε με τις καλές του τιμές; Παράγγειλε για take away ή delivery, κι απόλαυσε το λαχταριστό λαχματζούν αλλά και τις διάσημες πίτες του παντού.
(22661172) Ονασαγόρου 22, παλιά Λευκωσία.
Bake N Take
Πολύ ξεχωριστές γεύσεις θα ανακαλύψεις στο χαριτωμένο φούρνο/φαγάδικο της Μακαρίου, που δουλεύει κυρίως με take away και delivery παραγγελίες. Από πεϊνερλί μέχρι σάντουιτς και από λαχματζούν μέχρι φαλάφελ, όλα στο Bake N Take έχουν μια πολύ διαφορετική και διακριτικά αρωματισμένη γεύση! Αξίζει να σημειωθεί ότι εδώ θα βρεις ακόμα και vegan λαχματζούν!
(22251261) Αρχ. Μακαρίου Γ΄ 63, Λευκωσία.
Wood N' Fire Art Bakery
Από την πρώτη κιόλας μέρα που έκανε την εμφάνισή του, ο διάσημος artisan φούρνος της πρωτεύυσας Wood ‘n’ Fire έχει επιβεβαιώσει τη ρήση πως το καλό ψωμί χρειάζεται τέχνη, τα κατάλληλα υλικά και το σωστό φούρνισμα. Ο χώρος είναι ένα μείγμα μοντέρνου και ρουστίκ με μπόλικο ξύλο και με open plan εργαστήρι, εξ ου και θα δεις σίγουρα να βγαίνουν τα λαχματζούν από τον φούρνο! Με λεπτή, τραγανή ζύμη, και από πάνω ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά μαϊντανό και μπαχαρικά, σίγουρα θα σε απογειώσει! Μπορείς ωστόσο να τα παραγγείλεις και για delivery!
(70 087878/ http://www.woodnfirebakery.com/) Bυζαντίου 40-42, Στρόβολος.
Σχετικά
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Μία Κύπρια Σεφ μεταξύ των κορυφαίων νεαρών σεφ του κόσμου
Global Chefs Challenge 2025: Οι Κύπριοι σεφ που πήγαν στην Ιταλία και οι διακρίσεις που έλαβαν
Γνωστός φούρνος φτιάχνει πουρέκια cheesecake, πραλίνα φουντουκιού, Dubai πιτσάτσιο και άλλες γεύσεις
Το έδεσμα των ημερών στις πιο περίεργες και λαχταριστές εκδοχές
Πασίγνωστο κυπριακό πιάτο ανάμεσα στα 50 κορυφαία του κόσμου
Σύμφωνα με την τελευταία λίστα του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas που αφορά τα πιάτα με αβγό
Η πιο παλιά και ιστορική ταβέρνα της Αγίας Νάπας ανοίγει ξανά τις πόρτες της
Έτοιμάζεται να υποδεχθεί τη νέα σεζόν και να μας σερβίρει τα νόστιμα πιάτα της
Αυτή είναι η Best Young Sommelier για το 2025
Αναδείχθηκε η Kyperounda Winery Best Young Sommelier 2025
Κόβουμε την “μούττη” της Σαρακοστής στην Παλαιά Ελιά!
Το αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας μας υποδέχεται με νόστιμα εδέσματα την Καθαρά Δευτέρα
Το κομψό, θαλασσινό εστιατόριο με την υπέροχη θέα, επιστρέφει
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
Αναρόκρεμα: Το γλυκό της Τσικνοπέμπτης σε 10 ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Δοκίμασε το κυπριακό γλυκό για το κλείσιμο της ημέρας
Η σοκολάτα που θέλει να εκτοπίσει τη Dubai Chocolate έρχεται από τη Βηρυτό
Η γλυκιά αντεπίθεση του Λιβάνου
