Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2024
Για ακόμα μια φορά ο διεθνής τύπος στρέφει την προσοχή του στα ελληνικά νησιά και ειδικά σε ένα από τα αγαπημένα του θέματα: την μακροζωία στο νησί της Ικαρίας.
Ως μία από τις πέντε χαρακτηρισμένες «Μπλε Ζώνες» στον κόσμο, η Ικαρία, ένα μικρό ελληνικό νησί στο ανατολικό Αιγαίο, έχει χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων ασθενειών σε σύγκριση με άλλα μέρη και οι περισσότεροι από τους 8.000 κατοίκους της έχουν μερικά από τα μεγαλύτερα προσδόκιμα ζωής στον κόσμο, γράφει το BBC, σε ρεπορτάζ με τίτλο «Φάτε φασόλια και ζήστε περισσότερο: Ένας λόγος για τον οποίο πολλοί Ικαριώτες ζουν μέχρι τα 100».
Στην πραγματικότητα, το ένα τρίτο των Ικαριωτών ζει πάνω από 90 χρόνια και παράγοντες όπως οι ισχυροί κοινωνικοί και οικογενειακοί δεσμοί, η άσκηση και ο μεσημεριανός ύπνος, θεωρείται ότι είναι οι κύριοι λόγοι που οι κάτοικοι του νησιού είναι… αιωνόβιοι.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι βεβαίως και η διατροφή.
Όπως και η μεσογειακή διατροφή , η Ικαριακή διατροφή περιλαμβάνει υγιεινά λιπαρά, πολλές φυτικές ίνες και τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Είναι εξαιρετικά φυτικής προέλευσης, με ξηρούς καρπούς, δημητριακά, πατάτες, όσπρια, λαχανικά και σπόρους, ενώ το ελαιόλαδο είναι η κύρια πηγή πρόσθετου λίπους. Το γιαούρτι και το τυρί, τα ψάρια, τα πουλερικά και το κόκκινο κρασί καταναλώνονται με μέτρο, ενώ το κόκκινο κρέας περιορίζεται σε λίγες μόνο φορές το μήνα.
Η διατροφή με αυτόν τον τρόπο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, παχυσαρκία και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η νηστεία και τα φασόλια
Στο νέο της βιβλίο μαγειρικής, The Ikaria Way, η Ελληνοαμερικανίδα σεφ Diane Kochilas προσφέρει έναν «οδικό χάρτη» για όσους θέλουν να ενσωματώσουν στη ζωή τους πτυχές της μεσογειακής διατροφής, εμπνευσμένες από το πώς τρώνε οι κάτοικοι της Ικαρίας.
Οι χορτοφαγικές τροφές που βρίσκονται στην Ικαρία δεν είναι μόνο υγιεινές και χορταστικές, αλλά και πρακτικές. Πρώτον, στο νησί, όπως και σε άλλα μέρη της Ελλάδας, κάποιοι εξακολουθούν να ακολουθούν το ημερολόγιο της νηστείας της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας και, ως εκ τούτου, δεν τρώνε κρέας σε ορισμένες εποχές του χρόνου, όπως τη Σαρακοστή.
Τα συστατικά που βρίσκονται στο βιβλίο μαγειρικής της Kochilas είναι άφθονα και στην Ικαρία – όπως γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, φρέσκα βότανα, δημητριακά, σκόρδο και διάφορα όσπρια.
Τα φασόλια είναι ψηλά στη λίστα στο The Ikaria Way και η Kochilas και πρωταγωνιστούν σε πιάτα όπως η λεμονάτη φρέσκια φάβα με αγκινάρες, ταχίνι και γιαούρτι, αποξηραμένη φάβα στιφάδο κόκκινα φασόλια με νιφάδες καυτερής πιπεριάς και φρέσκα βότανα και καραμελωμένα φασόλια γίγαντες με κουρκουμά.
Πηγή: in.gr
Σχετικά

Οι 10 καλύτεροι προορισμοί στο εξωτερικό για το Πάσχα του 2025
Η λίστα με τους καλύτερους προορισμούς για Πάσχα στο εξωτερικό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το μέρος που σας ταιριάζει για να περάσετε τις διακοπές σας

5 εμπειρίες που πρέπει να ζήσεις οπωσδήποτε στο Ντουμπάι
Η Μαρία Κάνθερ πήγε ταξίδι στο μαγευτικό Ντουμπάι και σου προτείνει τις εμπειρίες που πρέπει να δοκιμάσεις κι εσύ

Wizz Air: Αγοράστε ένα εισιτήριο, αποκτήστε το δεύτερο με έκπτωση 50%
Μία πολύ καλή προσφορά για τους ερωτευμένους και όχι μόνο

Το ελληνικό νησί που αποτελεί ανερχόμενο προορισμό για το 2025
Ένα ελληνικό νησί φαίνεται ότι έχει μαγέψει τους τουρίστες και πλέον συγκαταλέγεται ανάμεσα στους 10 ανερχόμενους προορισμούς για το 2025

Αεροσυνοδός αποκαλύπτει τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι επιβάτες με τις χειραποσκευές τους
Μια αεροσυνοδός μοιράστηκε τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι επιβάτες όταν πακετάρουν τις χειραποσκευές τους.

Το Time Out προτείνει 3 ελληνικά νησιά για τον χειμώνα
Με πρώτο το νησί που σάρωσε το 2024 σε αεροπορικές αφίξεις, το Time Out προτείνει για χειμώνα 3 νησιά και αποκαλύπτει κάτι για το οποίο δεν είμαστε έτοιμο

10 υπέροχοι ανοιξιάτικοι προορισμοί στην Ευρώπη για το 2025
Πού θα ήθελες να ταξιδέψεις τους επόμενους μήνες;

Πού μας πάει η Cyprus Airways για το #Summer2025
Η βενετσιάνικη απόδραση σας περιμένει: Η Cyprus Airways παρουσιάζει απευθείας διαδρομή από τη Λάρνακα προς την πιο ρομαντική πόλη του κόσμου

H Sky Express ανακοίνωσε 50% έκπτωση σε όλους τους προορισμούς της
Κλείστε θέση σε κορυφαίους προορισμούς σε Ελλάδα & Κύπρο με έως -50%!

Tο πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε αμέσως μόλις προσγειωθούμε στον προορισμό των διακοπών
Αυτό προτείνουν οι ειδικοί στα ταξίδια. Και ποιοι είμαστε εμείς για να τους παρακούσουμε;

H Cyprus Airways μόλις ανακοίνωσε έναν ολοκαίνουριο προορισμό, που θα σε ενθουσιάσει
Οι πτήσεις ξεκινούν από τις 30 Μαΐου

Η Ryanair ανακοίνωσε προσφορά για ταξίδια σε 2 υπέροχους προορισμούς (για δύο μέρες)
Kλείσε θέση κι έφυγες