Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2024
Την έγκριση της προσθήκης νέας προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) από την Κύπρο για τα τερτζιελλούθκια ανακοίνωσε την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Τα τερτζιελλούθκια είναι, όπως αναφέρεται στη σχετική απόφαση, είδος ζυμαρικού που παρασκευάζεται με την ανάμειξη αλευριού από σκληρό σιτάρι (ή άλλου τύπου αλεύρι, όπως χωριάτικο ή ολικής αλέσεως) με σιμιγδάλι, νερό και αλάτι.
Το όνομα του προϊόντος προέρχεται από το σχήμα του, το οποίο μοιάζει με τερτζιέλλι (μικρό κρίκο), ενώ τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, όπως το μέγεθος και η υφή, είναι αποτέλεσμα της τεχνογνωσίας και της εξειδίκευσης των παραγωγών.
Η φήμη του προϊόντος οφείλεται τόσο στα χαρακτηριστικά που μαρτυρούν τις ικανότητες του παρασκευαστή, όσο και στην απλότητα της σύνθεσής τους, αλλά και στον τρόπο κατανάλωσης τους, καθώς θεωρούνται νηστίσιμο φαγητό.
Σημαντικό στάδιο στη διαδικασία παραγωγής είναι σύμφωνα με την περιγραφή που συνοδεύει την απόφαση το στάδιο της «ξεκούρασης» της ζύμης, καθώς είναι αυτός που καθορίζει την ελαστικότητα της ζύμης, και το σχήμα και την ελαφρώς τραχιά υφή του προϊόντος.
Τα τερτζιελλούθκια παραδοσιακά αποτελούσαν νηστίσιμο έδεσμα που προσφερόταν σε γιορτές και σε διάφορες κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως οι γάμοι. Καταναλώνονται αφού βράσουν σε νερό και χαρουπόμελο, πετιμέζι ή μέλι.
Στο ίδιο δελτίο τύπου η Κομισιόν ανακοινώνει και την προσθήκη του «Bingöl Balı» και του «Osmaniye Yer Fıstığı» από την Τουρκία στο μητρώο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Το "Bingöl Balı" είναι μέλι που παράγεται στην επαρχία Bingöl στην ανατολική Τουρκία, επαρχία που είναι γνωστή για τη μελισσοκομία. Το "Osmaniye Yer Fıstığı" είναι ένα είδος φυστικιού που παράγεται στην επαρχία Osmaniye της Τουρκίας, είναι ανθεκτικό στο κρύο και δεν χρειάζεται πολύ φως και θερμότητα.
Σχετικά
Η ασιατική πρωτεύουσα που είναι ο προορισμός με τις περισσότερες αναζητήσεις αυτή τη στιγμή στον κόσμο
Σύμφωνα με την Kayak
Παραμένει η σκόνη στην ατμόσφαιρα με ισχυρούς άνεμους – Στους 30 βαθμούς η θερμοκρασία
Ασθενής ψηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή, με αποτέλεσμα την παρουσία αιωρούμενης σκόνης στην ατμόσφαιρα.
Οι Βρετανικές Βάσεις προειδοποιούν: Μην κολυμπάτε στο Lady’s Mile
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, οι Βρετανικές Βάσεις συμβουλεύουν να μην κολυμπάτε σε αυτές τις συγκεκριμένες θαλάσσιες περιοχές μέχρι νεωτέρας
Το Καρναβάλι Αμμοχώστου σε κοινή πρόταση για Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα με Καρναβάλι Putignano Ιταλίας και Πατρινό Καρναβάλι
Μέσα από τη συνεργασία αυτή, οι πόλεις θα έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν τη θέση τους στον ευρωπαϊκό πολιτιστικό χάρτη
Σκαρφαλώνει στους 35 βαθμούς σήμερα η θερμοκρασία - Πότε αναμένεται αισθητή πτώση
Η θερμοκρασία θα ανέλθει στους 35 βαθμούς στο εσωτερικό, γύρω στους 29 στα παράλια και στους 26 βαθμούς στα ψηλότερα ορεινά, αναφέρει το Τμήμα Μετεωρολογίας
Time Out: Αυτή είναι η No1 πόλη στον κόσμο για φαγητό
Στη λίστα του Time Out δεν έχει θέση η Ελλάδα
H CRIVIT στον δρόμο για να γίνει το ισχυρότερο movement brand στην Ευρώπη με νέα ταυτότητα
Η CRIVIT παρουσιάζει την έναρξη της πρώτης διεθνούς καμπάνιας omnichannel "FIND YOUR MOVE"
5+1 προορισμοί με πτήσεις κάτω των €233 για τον Δεκαπενταύγουστο
Δες τις επιλογές για το τετραήμερο από Λάρνακα και Πάφο
Η Wizz Air ανακοίνωσε πτήσεις με τιμές κάτω από €20.99 (για δύο μέρες)
Γιορτάζει τα γενέθλιά της, προσφέροντας πάνω από 1 εκατομμύριο θέσεις με τιμές κάτω από €20.99 για ταξίδια που πραγματοποιούνται έως τις 28 Μαρτίου 2026.
Σκόνη και συννεφιά στο μενού του καιρού σήμερα – Πότε αναμένεται άνοδος της θερμοκρσίας
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Κώστας Λυχναράς: Πέθανε ο σπουδαίος σκηνοθέτης του «Κωνσταντίνου και Ελένης»
Η ανακοίνωση της Εταιρείας Ελλήνων Σκηνοθετών
