Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιανουαρίου 2025
Μία ασυνήθιστη λίστα για να κατατάξει τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για φέτος, δημιούργησε η La Liste χρησιμοποιώντας έναν αλγόριθμο, με αποτέλεσμα την κορυφή να μοιράζονται 9 «μνηστήρες». Η προσέγγιση της La Liste διαφέρει από άλλες κατατάξεις. Αντί να βασίζεται σε γευσιγνώστες, όπως η Michelin ή σε κριτικές, σαν το World’s 50 Best, η εταιρεία με έδρα το Παρίσι συγκεντρώνει περίπου 1.100 πηγές από εφημερίδες, περιοδικά και blogs.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιεί έναν αλγόριθμο για να συντάξει την κατάταξή του με 1.000 ρεστοράν σε 79 χώρες με τους ιδρυτές του να υποστηρίζουν ότι αυτός είναι ένας πιο αντικειμενικός τρόπος αξιολόγησης για την ανάδειξη των κορυφαίων σε κάθε κλάδο. Τα αποτελέσματα της La Liste, πάντως, δεν εκπλήσσουν, καθώς ως επί το πλείστον, περιλαμβάνουν τα πιο διάσημα εστιατόρια σε πόλεις σε όλο τον κόσμο.
Σύμφωνα με την La Liste, η πιο αναπτυσσόμενη γαστρονομική σκηνή φέτος, είναι η Βρετανία, με τα στελέχη της γαλλικής επιχείρησης να αναγνωρίζουν πως υπάρχει τεράστια πρόοδος την τελευταία δεκαετία. Οι προκλήσεις μπορεί να επιμένουν, ωστόσο το Λονδίνο ήταν «η πιο πολυποίκιλη εκκολαπτόμενη σκηνή φαγητού και γεύσεων για το 2024».
Το Τοπ 9 με σκορ 99,5
- Le Bernardin (ΗΠΑ)
- SingleThread (ΗΠΑ)
- L'Enclume (Βρετανία)
- Cheval Blanc (Ελβετία)
- La Vague d'Or (Γαλλία)
- Guy Savoy (Γαλλία)
- Schwarzwaldstube (Γερμανία)
- Matsukawa (Ιαπωνία)
- Lung King Heen (Χονγκ Κονγκ)
Ακόμη 15 αξιοσημείωτα εστιατόρια
- Vue de Monde (Αυστραλία)
- Boury (Βέλγιο)
- Geranium (Δανία)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Ιταλία)
- Quintonil (Μεξικό)
- Le Louis XV (Μονακό)
- De Librije (Ολλανδία)
- Maido (Περού)
- Οcean (Πορτογαλία)
- Odette (Σιγκαπούρη)
- Mingles και La Yeon (Νότια Κορέα)
- Martín Berasategui (Ισπανία)
- Frantzén (Σουηδία)
- Baan Tepa Culinary Space (Ταϊλάνδη)
Σχετικά
Οι νέες αφίξεις που υποδεχτήκαμε το 2025
Τα εστιατόρια που έκαναν την εμφάνισή τους στην εκπονοή της χρονιάς που πέρασε
«Pret A Manger»: To άκρως δημοφιλές brand, με έδρα το Λονδίνο, έρχεται Κύπρο
Που θα ανοίξει το πρώτο κατάστημα
Μία νέα παραδοσιακή ιταλική τρατορία μάς προσκαλεί για αυθεντικές γεύσεις made in Italy
Το νεό ιταλικό εστιατόριο της πόλης που θα συζητηθεί
4 κυπριακά οινοποιεία για βόλτες και χειμερινά wine tastings
Μικρή εκδρομή σε όμορφους αμπελώνες, μισή ώρα από το κέντρο της πόλης
Ένα στυλάτο και αλλιώτικο Bakery Bar έκανε την εμφάνισή του στην πόλη
Το πρωί λειτουργεί ως bakery bar, ενώ από το απόγευμα και μετά ως wine bar
Ένα νέο ιταλικό σερβίρει από το πρωί (χειροποίητη focaccia) μέχρι το βράδυ τη Λεμεσό
Πίσω από το νέο εγχείρημα βρίσκεται η οικογένεια του Embers
Acane, το νέο εστιατόριο που κλέβει τις εντυπώσεις
Το νέο εγχείρημα από την ομάδα του Dionysus Mansion
O "βασιλιάς" του street food αποκτά το πρώτο του εστιατόριο στη Λεμεσό
Εδώ και λίγες μέρες, μάλιστα, εξυπηρετούν τον κόσμο και στα δύο τους στέκια, μίας και σε λειτουργία θα παραμείνει και το food truck στο Ζακάκι, από εκεί δηλαδή που ξεκίνησαν όλα.
Οι 10 νέες ταβέρνες που ξεχώρισαν το 2024
Ανακαλύψτε τις 10 νέες ταβέρνες που ξεχώρισαν στην Κύπρο την χρονιά που πέρασε
18 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό μέσα στη ζεστασιά, για το τριήμερο των Φώτων
Η αυθεντική κυπριακή κουζίνα στα καλύτερά της σε ξεχωριστά μαγαζιά που αγαπάμε
