Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2013
Αν αυτό που αναζητάς είναι κυρίως γεύση, τότε ο προορισμός είναι ένας: Το νέο εστιατόριο του Περικλή Ρουσουνίδη. Μόλις πρόσφατα άνοιξε τις πύλες του στην οδό Προδρόμου, στη Λευκωσία, κι είναι μονίμως γεμάτο. Το μεσημέρι, ωστόσο, το βρήκα πιο ήσυχο. Μπαίνοντας στον άνετο, σύγχρονο και με πινελιές διακριτικής πολυτέλειας χώρο του, αντίκρισα καλοστρωμένα τραπέζια και διαφορετικού τύπου καθίσματα, με κάποια από αυτά να τονίζουν το νεομοντέρνο στυλ και να δημιουργούν ένα ενδιαφέρον σύνολο, το οποίο ενισχύουν φυσικά και τα φωτιστικά με τις αντίστοιχες επιρροές. Ο κόσμος, νεαρός και καλοβαλμένος στην πλειοψηφία του, είχε τα πιάτα μπροστά του και απολάμβανε το κρασί του, που προερχόταν κυρίως από ‘δυνατές’ ετικέτες. Το μενού του minimal, με δυνατούς όμως συνδυασμούς. Δοκιμάσαμε νόστιμα αφράτα γιουβαρλάκια, που με τη λεμονάτη σάλτσα τους ήταν εντυπωσιακά νόστιμα. Αλλά και το σαγανάκι με την ώριμη, ρουστίκ σάλτσα ντομάτας ήταν μια αποθέωση, χάρη στο σωστό τηγάνι τους -τραγανά και μαλακά και μια ωραιότατη γέμιση φέτας να λιώνει στο στόμα. Το κριθαράκι, ωστόσο, το περίμενα με περισσότερη ένταση, μια και η κρεμώδης σάλτσα του ‘πλάτειαζε σε γεύση’. Δοκιμάζοντας το Αγιωργίτικο έφτασαν και τα μάγουλα μόσχου, τα οποία σερβιρίστηκαν με πουρέ κολοκύθας και πουρέ κολοκάσι -ήταν, ομολογουμένως, μια γκουρμέ έκπληξη. Ο τρόπος μαγειρέματος ανέδειξε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μόσχου με ισοζυγισμένη παλέτα γεύσεων και με κρεατένιο βάθος. Τα μάγουλα ήταν τόσο μαλακά, όπως ακριβώς και το φιλέτο. Τέτοιες έξυπνες λύσεις θέλουμε από όλους τους πεπειραμένους σεφ αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Ωραία σχόλια , τέλος, άκουσα και για την τσιπούρα, ειδικά για το τέλειο ψήσιμο της διατηρώντας τη ζωντανή σε γεύση. Όσον αφορά στο λογαριασμό, πληρώσαμε €27 το άτομο με ορεκτικά, κυρίως και κρασί. Το σέρβις φρεσκότατο με την εμπειρία να φαίνεται ξεκάθαρα στον τρόπο λειτουργίας του μαγαζιού. Η κάβα του επίσης minimal με ετικέτες από Κύπριους και Έλληνες παραγωγούς. Συστήνεται κράτηση.
Σχετικά
5 ταβέρνες στη Λευκωσία για βραδιές με ζωντανή μουσική
Ελληνικοί ρυθμοί, παραδοσιακές γεύσεις και η πιο παρεΐστικη ατμόσφαιρα της πόλης
Glasshouse Lounge Restaurant: Η κορυφαία εμπειρία fine dining της Αγίας Νάπας με θέα, γεύση και φινέτσα
Στον 6ο όροφο του πολυτελούς Adam’s Beach Hotel, η γαστρονομία αποκτά άλλο νόημα – με εκλεπτυσμένες δημιουργίες, εντυπωσιακή αισθητική και μια θέα που κόβει την ανάσα.
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
«Wine Gems of Italy»: COR Gastronomy & Vinologie Cyprus παρουσιάζουν μία ξεχωριστή βραδιά
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού πολλαπλών πιάτων, συνοδευόμενο από εκλεκτά ιταλικά κρασιά, σε ένα πραγματικά ξεχωριστό εστιατόριο
Νέα άφιξη που αλλάζει τα δεδομένα στον καφέ της πόλης
Ένα σύγχρονο espresso bar συστήνει μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία specialty coffee
Αυτός είναι κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Το αγαπημένο μοντέρνο μανάβικο της πόλης ανακοινώνει το κλείσιμό του στο τέλος της χρονιάς
Μετά από 12 χρόνια λειτουργίας κατεβάζει ρολά
Λαπηθκιού Nouveau: Κυκλοφόρησε η νέα σοδειά του Μαραθεύτικου από το Οινοποιείο Συμεών
Και αυτήν την Τετάρτη θα το δοκιμάσουμε στο διάσημο καφενείο της Λευκωσίας
«The Grape Escape»: 5 από τα πιο σημαντικά κυπριακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους
Το απόλυτο οινικό ταξίδι επιστρέφει το διήμερο 29 και 30 Νοεμβρίου
Taste Atlas: Τα 20 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο - Ποιο ελληνικό είναι ανάμεσά τους
Μια νέα λίστα δημοσίευσε το Taste Atlas - Τουρκία και Ινδία κατέχουν τις περισσότερες θέσεις στη λίστα
Δοκιμάσαμε το νέο μενού του Jamie’s Italian στη Λευκωσία
... και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως είναι από τις πιο νόστιμες, comfort και δημιουργικές γευστικές εμπειρίες που έχουμε απολαύσει!
Amore: Βρεθήκαμε στο talk of the town του φθινοπώρου
... και αυτές είναι οι εντυπώσεις μας
