Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2019
Στο Marbré είχα πάει από τις πρώτες μέρες που άνοιξε διάπλατα τις πόρτες του αρχές φθινοπώρου.
Οι πρώτες εντυπώσεις, αν και στο ξεκίνημα, άκρως ικανοποιητικές σε όλους τους τομείς, μάς ώθησαν, ένα χειμωνιάτικο Σάββατο να ανακαλέσουμε διά ζώσης τις γαστρονομικές εμπειρίες -κι όχι μόνο- της πρώτης μας επίσκεψης.
Το τραπεζάκι για δυο, στην κλειστή με γυάλινους, μετακινούμενουςτοίχους βεράντα του εστιατορίου, έγραφε το όνομά μας, κάνοντάς μας να νιώθουμε ιδιαίτερα τυχεροί που πετύχαμε μια θέση στο κατάμεστο, αδιαπραγμάτευτο hot spot της πόλης του Ζήνωνα και συγκεκριμένα στους ισόγειους χώρους του γκλαμουράτου Q Blu Plaza.
Oι αργεντίνικου τύπου ανοιχτές σχάρες, η open plan κουζίνα με τη στρατιά των αεικίνητων chef και η εύκολη στην πλοήγηση κάρτα φαγητών, μας άνοιξαν την όρεξη.
Δημιουργικές σαλάτες, κρύα και ζεστά ορεκτικά, μια μεγάλη γκάμα από κρεατικά ποικίλων κοπών και προελεύσεων και τρεις προτάσεις σε ψαρικά, συνέθεταν το μενού του βραβευμένου εξ Ελλάδος chef Αλέξανδρου Τσιοτίνη.
Από την ανάγνωση και μόνο του μενού δεν αντιστεκόμαστε διόλου, στα ορεκτικά mini τάκος -στην τελική αποδείχθηκαν large- που εγκιβώτιζαν πλούσιο σε μπαχαρικά, σιγοψημένο γύρο από χοιρινό λαιμό, ενυδατωμένο με γιαούρτι και ψητή ντομάτα.
Ο γαλλικός Syrah οίνος Saint Cosme (2016-Côtes du Rhône) εντυπωσίασε με το βαθύ ρουμπινί του χρώμα και τις μαλακές τανίνες του από τις πρώτες κιόλας γουλιές κι έγινε ένα με τις υπέροχες στο στόμα παπαρδέλες που ακολούθησαν.
Ένα μοναδικό πιάτο απίστευτης ισορροπίας, δομημένο με ορθά σοταρισμένο ραγού μανιταριών, ζουλιέν φιλετάκια μοσχαριού, έχοντας ως επιστέγασμα τη βουτυράδα και τον γευστικό πλούτο από τα ουκ ολίγα τεμάχια από foie gras.
Η ομάδα των ευγενέστατων σερβιτόρων και του διευθυντικού προσωπικού απέσπασε τα θετικότερα σχόλιά μας, αφού έκαναν το παν, έτσι ώστε ο καθένας από μας να έχει μια αξέχαστη εμπειρία. Απονέμουμε τα εύσημά μας για το σχαροψημένο, ιρλανδέζικο βοδινό φιλέτο, που έφτασε ψημένο σύμφωνα με τα δικά μας γούστα, πλαισιωμένο από λαχανικά σχάρας (επιλογή πελάτη με επιπλέον χρέωση) και σος μπερνέζ.
Η πρόταση του υπεύθυνου σερβιτόρου για τη ναμελάκα (παρόμοια με γκανάζ) σοκολάτας Valrhona, με αλμυρή καραμέλα, κόκκινα φρούτα και παγωτό κερασιού άφησε μια υπέροχη επίγευση στο στόμα, που μας συντρόφευε κατά την επιστροφή μας.
INFO (24505821) Ατλαντίδων 2, Λάρνακα. Δ-Κ 12.00-23.00.
Έντυπη έκδοδη Check In Cyprus, Μάρτιος 2019
Σχετικά
5 εστιατόρια και ταβέρνες, που σερβίρουν την ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της
Aυθεντικές και μοντέρνες εκδοχές της ελληνικής κουζίνας σε υπέροχα στέκια του νησιού
Οινοποιείο Οίνου Γη: Καλωσορίζουμε άνοιξη και καλοκαίρι με τις νέες ετικέτες και εσοδείες κρασιών
Στιλάτα, δυναμικά και δροσιστικά τα νέα κρασιά του αγαπημένου οινοποιείου στο Όμοδος που επιβεβαιώνουν την προσήλωσή του στο τρίπτυχο παράδοση, καινοτομία, terroir
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: 5 οινοποιεία της Κύπρου μας προτείνουν τα κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Επιλογές για εξορμήσεις, γευσιγνωσία κρασιών, ξενάγηση, γνωριμία με τις γηγενείς μας ποικιλίες, φαγητό αλλά και διαμονή
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν
Δύο νέα εστιατόρια στην ολοκαίνουργια πλατεία του Trilogy
Το αγαπημένο «τσερκώτικο» οφτό, ανακοίνωσε την έναρξη της σεζόν
Έφτασε και πάλι η στιγμή που θα απολαύσουμε λαχταριστό οφτό κλέφτικο... στη διάσημη αυλή στο Τσέρι
Ένας ιαπωνικός κήπος για καλό φαγητό στο κέντρο της πόλης!
Πάμε για καλό ασιατικό, κάτω από τον έναστρο ουρανό
Πού θα βρεις τα καλύτερα τσουρέκια για το Πάσχα στην Κύπρο
Προτείνουμε 27 μαγαζιά για τις καλύτερες αγορές των ημέρων
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Ανάμεσά τους ένα ελληνικό με δύο αστέρια Michelin
Amarante Asian Restaurant: Μια υπέροχη γαστρονομική εμπειρία στην Περνέρα
Απόλαυσε αυθεντικές γεύσεις και τα αρώματα της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας, σε μία υπέροχη τοποθεσία
To νέο ανοιξιάτικο μενού του CookShop είναι σκέτη απόλαυση!
Γεύση, εποχικότητα και τεχνική με την υπογραφή του Ευαγόρα Χατζηπαύλου
Φλαούνες: 20 μαγαζιά για να προμηθευτείς τις καλύτερες της αγοράς
Το απόλυτο πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου σε 20 πολύ καλούς φούρνους της Λευκωσίας
Το πιο ντιζαϊνάτο εστιατόριο της Λευκωσίας βγαίνει στη βεράντα
Συνδυάζουμε ποτό και φαγητό στο κέντρο της πρωτεύουσας