Σοκολάτα, η επίσημη αγαπημένη

Δημοσιεύτηκε στις 22 Δεκεμβρίου 2014

Για να αγοράσεις...

Άριστον

Από το 1967, οπότε άνοιξε το Άριστον, αποτελεί μια σταθερή επιλογή ποιότητας. Οι σοκολατοδημιουργίες του σε υπέροχες γεύσεις και σε πληθώρα συνδυασμών,

ξεχωρίζουν. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τη σοκολατίνα γκανάζ, την οποία δημιουργούν τα τελευταία 48 χρόνια! 

(22671067) Λεωφόρος Διγενή Ακρίτα 49Α, Λευκωσία.

Ζαχαροπλαστεία Oriental

Από το 1970, το ζαχαροπλαστείο Oriental επιλέγει βελγική σοκολάτα για δημιουργίες που θα ευχαριστήσουν και τον πιο απαιτητικό chocolate lover. Η γκανάζ είναι αυτή που ξεχωρίζει, το ίδιο και η πραλίνα του. Κατά τη διάρκεια των γιορτών στο κατάστημα θα πωλείται μεγάλη ποικιλία από σοκολατάκια, σε διάφορες γεύσεις, και κομψές συσκευασίες.

(22438408) Λεωφόρος Λάρνακος 89, Παλλουριώτισσα.

Λεωνίδας

Έκαστος στο είδος του και ο Λεωνίδας στις υπέροχες σοκολάτες. Αν θεωρείσαι σοκολατόφιλος, δεν νοείται να μην έχεις δοκιμάσει τα παγκοσμίου φήμης σοκολατάκια Λεωνίδας. Αμυγδαλωτά με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας, πραλίνα και σοκολατάκια με γέμιση φρούτων θα σε ξετρελάνουν, εσένα και τους παραλήπτες των όμορφων συσκευασιών που πωλούνται στο κατάστημα. Οι εορταστικές παραλαβές επιφυλάσσουν νέες γεύσεις για τους chocolate lovers αλλά και όμορφες συσκευασίες δώρων.

(22512424/www.leonidas.com) Λεωφόρος Στροβόλου 99, Λευκωσία.

Πραλίνα

Πριν ακόμη μπεις μέσα αντιλαμβάνεσαι πως η αισθητική και η λεπτομέρεια έχουν πολύ μεγάλη σημασία. Υπέροχες δημιουργίες από σοκολάτα υπάρχουν σε εξαιρετική ποικιλία στα καταστήματα Πραλίνα, τα οποία έχουν ενταχθεί στο δυναμικό του ομίλου επιχειρήσεων Ζορπάς. Κατά τη διάρκεια των εορτών, οι “Πραλίνες” σε όλη την Κύπρο προσφέρουν μεγάλη επιλογή σε συσκευασίες με σοκολατάκια για να δωρίσεις στους οικοδεσπότες σου!

(22760120) Ιφιγενείας 57, Στρόβολος/(22356700) Νίκου Κρανιδιώτη 7, Έγκωμη, Λευκωσία.

American Pastries

Lava cake. Δύο λέξεις που είναι ικανές να σε αποσυντονίσουν και να σου προκαλέσουν ταραχή μέχρι το πιάτο να προσγειωθεί στο τραπέζι σου. Ο Νέαρχος στο εργαστήρι του φτιάχνει εκπληκτικά lava cake σε δύο παραλλαγές. Μικρό και στρογγυλό ή ορθογώνιο ατομικό για έξτρα δόση σοκολάτας. Εσύ ποιο προτιμάς;

(22771125) Στασίνου 29, Αγία Παρασκευή, Στρόβολος, Λευκωσία.

Kalopesas Nicosie

Το όνομα Καλοπέσας αποτελεί εγγύηση. Εγγύηση για την ποιότητα, τη γεύση και τη συνέπεια. Έχοντας πλέον μετακομίσει στο χώρο του Αρτοποιείου Χρυσοβαλάντου, συνεχίζει να προσφέρει σοκολατένιες και όχι μόνο δημιουργίες. Περίτεχνα γλυκά, ευφάνταστες δημιουργίες και ποιότητα που είναι δύσκολο να βρεις αλλού. Ή μάλλον θα τα βρεις παντού καθώς ο Καλοπέσας προμηθεύει με γλυκά και σοκολατένιες δημιουργίες διάφορα εστιατόρια, ενώ αναλαμβάνει και υπηρεσίες catering. Για τις γιορτινές μέρες τα κουτιά με σοκολατάκια, αλλά και τα σοκολατένια χριστουγεννιάτικα δέντρα με ξηρούς καρπούς και σπιτικά Marshmallow από τον Καλοπέσα θα κάνουν τους οικοδεσπότες στους οποίους θα τα προσφέρεις πολύ χαρούμενους.

(22878177) Λυκαβηττού 2, Λευκωσία.

La Kiwi Confectionery

Μπορεί να βρίσκεται εκτός πόλης αλλά αξίζει τον κόπο μια επίσκεψη. Από το 1993, το La Kiwi προσφέρει γευστικές και πάντα φρέσκες δημιουργίες. Όλα τα γλυκά του είναι εντυπωσιακά αφράτα και όπως αναφέρει ο συμπαθέστατος Λοΐζος το La Kiwi είναι παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο. Οι ανώφελες μοντερνιές και οι άνευ ουσίας εντυπωσιασμοί στο ζαχαροπλαστείο του δεν έχουν θέση. Τα πάντα είναι χειροποίητα και σπιτικά. Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, στο La Kiwi μπορείς να δοκιμάσεις σοκολατίνα, πραλίνα, προφιτερόλ αλλά και μεγάλη ποικιλία γλυκών που περιλαμβάνουν σοκολάτα. Εννοείται πως θα βρεις όμορφες συσκευασίες για δωράκια που θα σε καταπλήξουν και εντυπωσιάσουν.

(22822618) Κωστή Παλαμά 1, Ακάκι.

mAKaron Boutique

Το ότι υπάρχει boutique στην οποία μπορεί ο λάτρης της σοκολάτας γενικώς και ιδιαίτερα των macarons να βρει αυτό που τραβά η όρεξή του, είναι ενδιαφέρον έτσι κι αλλιώς. Πόσω μάλλον όταν η σοκολάτα έχει την τιμητική της. Εκτός από τα macarons με γεύση σοκολάτας ή το chili chocolate που θα δοκιμάσεις, ο Ανδρέας Κωνσταντίνου μάς ενημέρωσε πως αρκετές γεύσεις ενισχύονται με σοκολάτα, για να δημιουργηθεί το αποτέλεσμα που θα σε συναρπάσει! Επισκέψου την boutique, παρακολούθησέ τον επί το έργον και αγόρασε τα δικά σου για δώρο! Δεν θα το μετανιώσεις!

(99773456) Μπουμπουλίνας 12, Λευκωσία.

New York Sweets

Ποιος δεν ξέρει πως η Νέα Υόρκη φημίζεται (μεταξύ άλλων και) για τα γλυκά της και η Κύπρος για τα New York Sweets; Από το 1986, με ανώτερης ποιότητας υλικά και μοναδικής γεύσης δημιουργίες, τα καταστήματα New York Sweets αποτελούν επιλογή όταν πρόκειται να ενισχύσουμε τη διάθεσή μας με γενναιόδωρες ποσότητες σοκολάτας.

(25368506) Λεμεσός/(24627770) Λάρνακα/(22493737) Λευκωσία/(26944855) Πάφος.

Organic Fusion 

Η ποιότητα, η καθαριότητα αλλά και το αποτέλεσμα που φέρουν στον οργανισμό καθορίζουν τη φιλοξενία ενός προϊόντος στο κατάστημα. Η σοκολάτα Zotter αποτελεί το πρόσφατο απόκτημα του καταστήματος. Ο δημιουργός της έχει χαρακτηριστεί ως ο πιο καινοτόμος και δημιουργικός παραγωγός σοκολάτας. Δοκίμασε τους ευφάνταστους συνδυασμούς και απόλαυσε τις υγιεινές της ιδιότητες.

(22376090/www.organicfusion.eu) Βασιλίσσης Φρειδερίκης 10Β, πάροδος Θεμιστοκλή Δέρβη, Λευκωσία.

Pastry Chef Ζαχαρίας

Αν τα γαλλικά macarons είναι η αδυναμία σου, ο pastry chef Ζαχαρίας Γεωργίου είναι ο άνθρωπος που θα σε βοηθήσει να τα απολαύσεις στο party, στις δεξιώσεις και στις λοιπές περιστάσεις, καθώς επίσης και αυτός που θα σε βοηθήσει να τα δημιουργήσεις κιόλας, καθώς παραδίδει μαθήματα ζαχαροπλαστικής. Επισκέψου τον στο εργαστήριό του, να δεις πώς ακριβώς θα το καταφέρεις. 

(96822112) Αμμοχώστου 8, Λεμεσός.

Platres Chocolate Workshop

Στις όμορφες Πλάτρες περιμένεις να δεις και να απολαύσεις πολλά πράγματα. Τα τελευταία χρόνια, εξαιτίας του Γιάννη και της Πραξούλας Άνταμς, έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις υπέροχα σοκολατάκια με γέμιση ζιβανίας, κουμανταρίας, κιτρόμηλου, κυπριακού καφέ και άλλων αμιγώς κυπριακών και ιδιαίτερων γεύσεων.

(99766446 & 99494335) Αηδονιών 37, Πάνω Πλάτρες, Λεμεσός.

Sweet Nest Patisserie

Από το 1990, το Sweet Nest έχει καταφέρει να κερδίσει τους γλυκατζήδες του νησιού δημιουργώντας συνάμα πιστούς θαυμαστές. Η ποιότητα και η φρεσκάδα είναι τα χαρακτηριστικά του ζαχαροπλαστείου, που δεν σου επιτρέπουν να αντισταθείς στις γλυκές του δημιουργίες. Διάφορες συσκευασίες με σοκολατάκια προσφέρονται και αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή για όσους δυσκολεύονται να επιλέξουν μόνο μία γεύση.

(25313440) Κολωνακίου 18, Λινόπετρα, Λεμεσός.

Vienna boutique - Cake Gallery 

Μετά από 17 χρόνια γλυκιάς πορείας στη Λάρνακα, το Vienna Boutique άνοιξε και στη Λεμεσό. Από το Vienna θα προμηθευτείς τις σοκολάτες Leonidas (είναι οι επίσημοι αντιπρόσωποι της εταιρείας στην περιοχή Λάρνακας), όπως επίσης και τις σοκολάτες karmello, για τις οποίες έχουν την παγκύπρια αντιπροσωπεία. Μεγάλη ποικιλία από πακέτα για δώρα θα βρεις και στα δύο καταστήματα Vienna. Σχέδια, μεγέθη και γεύσεις θα σε εκπλήξουν και θα σε δυσκολέψουν ώστε να πάρεις τη ‘μεγάλη’ απόφαση!

(24655816) Στυλιανού Λένα, Academy Center 3, shop 46, Λάρνακα/ (25315515) Interlink Hermes Plaza 46, Άγιος Αθανάσιος, Λεμεσός. Facebook: ViennaboutiqueCakeGallery 

Wilton

Από το 1987 δημιουργεί εξαιρετικής ποιότητας γλυκά. Όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της εκλεπτυσμένης γεύσης. Οι σοκολατένιες του δημιουργίες είναι εφάμιλλες του ονόματός του. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις. Οι πλούσιες και σε διαφορετικά μεγέθη συσκευασίες με σοκολατοδημιουργίες αποτελούν ένα πολύ όμορφο και κομψό δώρο.

(25354947) Αγίας Ζώνης 62, Λεμεσός/(24667700) Λάρνακα/(26930500) Πάφος.

Για να απολαύσεις....

Chocolate Soup

Το όνομά του κέντρισε το ενδιαφέρον από την αρχή. Η ιδιαίτερη διακόσμησή του επίσης. Οι σοκολατένιες του δημιουργίες όμως είναι αυτές που δημιούργησαν πιστούς θαυμαστές και τακτικούς πελάτες. Σπιτική ζεστή σοκολάτα με φρέσκα φρούτα, Lava Cakes που κολάζουν και ζεστά ροφήματα που αποτελούν εξαιρετική επιλογή καθόλη τη διάρκεια του χειμώνα είναι κάποιες από τις προτάσεις που έχει για σένα το Chocolate Soup.

(25344141/ chocolatesoup.com.cy) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 197, Λεμεσός.

Colors Cafe (Four Seasons Cafe)

Το ξενοδοχείο Four Seasons είναι υπερήφανο μέλος του Chocolate Ambassadors Club. Φέτος κατά τη διάρκεια της “Εβδομάδας Σοκολάτας” που διοργάνωσε για 10η χρονιά το Colors Cafe του ξενοδοχείου, χρησιμοποιήθηκε το Boa Sentenca, ένα μοναδικό βραζιλιάνικο μείγμα σοκολάτας. Αξίζει να σημειωθεί πως η παραγωγή της συγκεκριμένης, εξαιρετικής στο είδος της, σοκολάτας, είναι περιορισμένη και το Four Seasons είναι το μοναδικό ξενοδοχείο στην Κύπρο που έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί την Boa Sentenca στην παρασκευή γλυκών. Αυτό από μόνο του αποδεικνύει την ποιότητα και εξειδίκευση του ξενοδοχείου στην επεξεργασία και δημιουργία γευστικών θαυμάτων με σοκολάτα. Πέραν τούτου, σοκολατοδημιουργίες μπορείς να απολαύσεις στο Colors Cafe ολόχρονα. Ο pastry chef  Δημήτρης Χατζηγιάννης και η ομάδα του είναι εξειδικευμένοι στις δημιουργίες από σοκολάτα που απογειώνουν τις αισθήσεις μας.

(25858000) Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός.

Dino Art Cafe

Εκεί που το φαγητό είναι τέχνη και η τέχνη είναι το νόημα! Αυτό είναι το motto του Dino. Το Death by Chocolate που σερβίρει στο μαγαζί του είναι ο πιο γλυκός και απολαυστικός θάνατος που μπορείς να βιώσεις. Αρχικά ενεργοποιείται η όραση, παρακολουθώντας τη σερβιτόρα να πλησιάζει. Αμέσως μετά ενεργοποιείται η όσφρηση. Όταν το κουτάλι βυθίζεται στο σουφλέ και αναδύεται η μυρωδιά, θα νιώσεις αμέσως τη χαρά που θα ακολουθήσει. Η γευστική λάβα σοκολάτας, που ξεχειλίζει στο πιάτο, η σωστή θερμοκρασία και η υπέροχη γεύση αξίζουν και με το παραπάνω την επίσκεψη στο Dino... κάθε φορά!

(25762030) Ειρήνης 62-66, Λεμεσός.

La Maison Fleurie Patisserie & Coffee Lounge

Ζαχαροπλαστείο αλλά και coffee Lounge, το La Maison Fleurie αποτελεί μια σταθερή επιλογή. Σε αυτό μπορείς να απολαύσεις ζεστό ρόφημα από μαύρη σοκολάτα Callebaut με ρούμι. Μεγάλη ζήτηση έχει το σουφλέ σοκολάτας με μέντα, η πολύ πλούσια σοκολάτα γκανάζ, η σοκολατίνα με κρέμα σαμπάνιας, η opera (σοκολάτα με καφέ) και η σοκολατίνα με βατόμουρο. Μπορείς πάντοτε να δοκιμάσεις τα σπιτικά σοκολατένια μακαρόν με 24 είδη της βελγικής σοκολάτας Callebaut. Συσκευασίες με σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα και με εορταστικό theme μπορείς να προμηθευτείς από το κατάστημα.

(25320680) Χριστάκη Κράνου, Ποταμός Γερμασόγειας, Λεμεσός.

Olives & Burgers

Το κατάστημα που μετέτρεψε τα burgers σε ένα υγιεινό γεύμα, μας προσφέρει υπέροχα σοκολατάκια που δεν ‘επιβαρύνουν’ τη σιλουέτα μας. Από γαλλική σοκολάτα, χωρίς βούτυρο ή φρέσκια κρέμα, τα σοκολατάκια στο Olives & Burgers μας “φορτώνουν” με 35 θερμίδες μόνο. Αν σε ενθουσιάζει το ενδεχόμενο, μη διστάσεις να τα προσφέρεις ως δώρο σε πολύ όμορφες συσκευασίες κατά τη διάρκεια των γιορτών!

(77777447) Προδρόμου 37Δ, Λευκωσία.

Αρχοντικό Παπαδοπούλου

Το πολυβραβευμένο εστιατόριο του πολυχώρου “Αρχοντικό Παπαδοπούλου”, περιλαμβάνει στο menu του ιδιαίτερες γεύσεις και πολύ απολαυστικές προτάσεις. Τα επιδόρπια με τα οποία ολοκληρώνεται η γευστική εμπειρία είναι εξίσου προσεγμένα και απολαυστικά. Αυτή την περίοδο, αν είσαι chocolate lover μπορείς να απολαύσεις σοκολατίνα Αρχοντικού με γλάσο γκανάζ!

(22531000) Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 67, Κόρνος, επ. Λευκωσίας.

Γλυκολέμονο

Το Γλυκολέμονο είναι μια απόλαυση γενικά. Ειδικά για τη σοκολατόπιτά του όμως, το αγαπούμε διπλά. Καθόμαστε έξω, απολαμβάνουμε μια ακόμη υπέροχη ημέρα στη Λεμεσό και τρώμε φρέσκια σοκολατόπιτα. Δοκίμασέ την και δεν θα απογοητευτείς!

(25761801) Ολυμπίων 25, Λεμεσός.

Σιντριβάνι σοκολάτας!

Αν το chocolate fountain σε εντυπωσιάζει και θέλεις να αγοράσεις ή να νοικιάσεις, βρήκαμε το μαγαζί που μπορεί να σε προμηθεύσει με το πιο γλυκό σιντριβάνι του κόσμου! ChocoFlow Passion. (25878378/ www.chocoflowpassion.com) Γωνία Λόρδου Βύρωνος & Αναστάση Σιούκρη (Hawaii Garden Block C), Λεμεσός.

Φτιάξε Brownies

O Μιχάλης Καλοπέσας έχει παρακολουθήσει σπουδές στην Επιστήμη Τροφίμων και απέκτησε μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Διοίκηση Επιχειρήσεων. Εκπαιδεύτηκε στη Γαλλία στο Ecole du Grand Chocolat και έχει εργαστεί σε εξαιρετικά ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία του Παρισιού (Nicolas Bernande, Un Dimanche a Paris). Εργάστηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Αρτοποιεία Ζαχαροπλαστεία Χρυσοβαλάντου και ακολούθως δημιούργησε το δικό του ζαχαροπλαστείο. Το εργαστήριο KALOPESAS, έχει μεταφερθεί στην οδό Λυκαβητού 2, στον Αρχάγγελο, όπου μαζί με την ομάδα του δημιουργεί καθημερινά φρέσκα και ποιοτικά γλυκά. Επιπλέον έχει εξειδικευτεί στο sweet catering και το sweet consulting, δηλαδή παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε επιχειρήσεις εστίασης (όπως δημιουργία custom made μενού γλυκών, βελτίωση των υφιστάμενων γλυκών κ.λπ.). Συνεχίζει να παρακολουθεί σεμινάρια ζαχαροπλαστικής στη Γαλλία και την Ισπανία και ενημερώνεται για τις νέες τάσεις στον τομέα των γλυκών και της σοκολάτας.

Brownie

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Υλικά

225 γρ. βούτυρο γάλακτος

110 μαύρη σοκολάτα 70%

7 αβγά

275 γρ. ζάχαρη

1 κλωναράκι φυσική βανίλια

100 γρ. αλεύρι

1/2 φλιτζάνι macadamia nuts, κομμένα

Εκτέλεση

Λιώνεις τη σοκολάτα με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί. Ανακατεύεις τα αβγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα σύρμα μέχρι όλη η ζάχαρη να ενσωματωθεί πλήρως. Για καλύτερο αποτέλεσμα τα χτυπάς στο μίξερ μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτεις το μείγμα της σοκολάτας-βουτύρου στο μείγμα των αβγών και της ζάχαρης. Ανακατεύεις μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν πλήρως.

Προσθέτεις το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύεις καλά. Τέλος, προσθέτεις τα κομμάτια από macadamia και ανακατεύεις και πάλι καλά. Ρίχνεις το μείγμα σε αντικολλητικό ταψί. Ψήνεις στους 170°C για 20- 30 λεπτά. Το αφήνεις να κρυώσει και το κόβεις σε τετράγωνα κομμάτια (5Χ5 cm).