Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2015
Ποιο είναι το δικό σας όραμα για τη γαστρονομία;
Ότι κάποια μέρα θα κυριαρχήσει γαστρονομικά η ελληνική κουζίνα.
Είναι αρκετά εκπαιδευμένοι οι γευστικοί κάλυκες των Κυπρίων για να αποδεχτούν τις γκουρμέ γεύσεις;
Γενικότερα πιστεύω ότι οι Κύπριοι λατρεύουν τις νέες γεύσεις.
Ποιο είναι το σύνθημα ζωής σας;
Μη μετανιώνεις ποτέ γι’ αυτό που κάνεις και πάντα να κοιτά μπροστά και όχι πίσω.
Ποια κουζίνα είναι η αγαπημένη σας;
Η ελληνική κουζίνα.
Αγαπάτε την κυπριακή κουζίνα και τι είναι αυτό που σας αρέσει σε αυτήν;
Μου αρέσει γιατί έχει και πολλά κοινά με την ελληνική κουζίνα. Εκείνο όμως που την κάνει ενδιαφέρουσα είναι οι διαφορές που υπάρχουν από περιοχή σε περιοχή.
Τι είναι για σας δημιουργικότητα στην κουζίνα;
Με αγνά και απλά υλικά να μπορείς να κάνεις γευστικούς συνδυασμούς που γίνονται αποδεκτοί από τον κόσμο.
Τι είναι για σας έμπνευση και από πού εμπνέεστε;
Η έμπνευσή μου είναι ο κόσμος που δοκιμάζει τις συνταγές μου.
Ποια συνταγή είναι η αγαπημένη σας;
Γαρίδες σαγανάκι.
Ποια είναι η γεύση που σας θυμίζει Κυριακή;
Το αρνάκι στο φούρνο είναι μια συνταγή που μου θυμίζει και την παιδική μου ηλικία.
Ποιο αρωματικό αγαπάτε να χρησιμοποιείτε;
Το μπαχάρι.
Ποιο μέρος του κόσμου αντιπροσωπεύει τη γεύση;
Η Μεσόγειος γιατί έχει τις καλύτερες κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια αγνών και πρώτης ποιότητας προϊόντων.
Ποιο είναι το αγαπημένο σας εστιατόριο στο εξωτερικό;
Το "Σέμπρικο" στη Θεσσαλονίκη.
Ποιος είναι ο δικός σας γευστικός πειρασμός;
Λατρεύω τα θαλασσινά.
Ποιο είναι το απόλυτο comfort food;
Το σουβλάκι στο ξυλάκι.
Ποια είναι τα 3 συστατικά που μεταμορφώνουν μια συνταγή;
Το καλό ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Πείτε μου ένα βιβλίο μαγειρικής που αγαπάτε;
Διαβάζω πολλά βιβλία τον τελευταίο καιρό, αυτό όμως που με εντυπωσίασε είναι της Ελένης Ψυχούλη, "Η Ελένη Ψυχούλη μαγειρεύει του καλού καιρού".
Γιατί γίνατε σεφ;
Από μεράκι και τρέλα, γιατί μια κουζίνα εν ώρα αιχμής θέλει και τρέλα!
Είναι η μαγειρική τέχνη;
Φυσικά αφού παίρνεις υλικά, τα συνθέτεις και δημιουργείς.
Ποιο είναι το πρότυπό σας στην κουζίνα;
Ο Λευτέρης Λαζάρου.
Τι πρέπει να περιλαμβάνει το εορταστικό τραπέζι;
Πρέπει να ξεκινά με μια σούπα βελουτέ, να υπάρχουν πίτες, σαλάτες, χόρτα βραστά και χοιρινό ψητό με μια ωραία σος με μέλι, μουστάρδα, κάστανα και ακτινίδιο. Φυσικά κόκκινο κρασί, πολλά τυριά και στο τέλος κυδώνι ψητό στο φούρνο με σαντιγί.
Ποιο είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό;
Τα μελομακάρονα.
Ποια γευστική συνήθεια είναι η αγαπημένη σας την περίοδο των εορτών;
Τα σαρμαδάκια και οι τσιγαρίδες.
Σχετικά
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
Cocktails & sushi με θέα τη θάλασσα, σε μία κομψή βεράντα
Ένα all-day bar που συνδυάζει κομψότητα, ανεμελιά και γεύσεις που δροσίζουν.
Ένα all day στέκι με θέα που κόβει την ανάσα και καλοκαιρινή αύρα
Signature cocktails & summer sips με θέα τη θάλασσα
To παγωτό με γεύση «μητρικό γάλα» είναι το νέο trend της Νέας Υόρκης και ο λόγος για τις ουρές στο Μπρούκλιν
Το breast milk ice cream κέρδισε την περιέργεια των Νεοϋορκέζων
8 (ακόμα) ταβέρνες που σου στρώνουν το τραπέζι του Δεκαπεντάυγουστου
Last minute επιλογές για γιορτινά τραπεζώματα σε όμορφες και γραφικές ταβερνούλες
Τα 10 νέα μαγαζιά που άνοιξαν στο χωριό και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Nubila Rooftop: Εκεί που το καλοκαίρι στον Πρωταρά φτάνει στο απόγειο!
Boho-chic διακόσμηση, ατμόσφαιρα που μυρίζει καλοκαίρι και θέα που σε μαγεύει.
Κυπριακές βραδιές κάθε Τετάρτη στην Αγία Νάπα με ελεύθερη είσοδο
Μουσική, χορό, φαγητό και παράδοση δίπλα στη θάλασσα
Hippocampus Rooftop: Η «μυστική» ταράτσα στην καρδιά του Πρωταρά
Εδώ σε περιμένει ένα σκηνικό όπου η γεύση, η θέα και η ατμόσφαιρα γίνονται ένα.
