Δημοσιεύτηκε στις 03 Απριλίου 2015
Από τον 4ο αιώνα π.Χ., σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, συντηρούσαν αλατισμένο ψάρι, βρασμένο με ρύζι, το οποίο λεγόταν narezushi. Τον 8ο αιώνα μ.Χ., το sushi φιγουράρει και στη γαστρονομία της Ιαπωνίας. Η πρώτη του ονομασία ήταν seiseizushi. Το ψάρι ήταν σχεδόν ωμό και το ρύζι μαγειρεμένο της ημέρας. Αργότερα, κατά την περίοδο Edo (Τόκιο 1615- 1868), την εποχή κυριαρχίας των σογκούν, το sushi αρχίζει να παίρνει σταδιακά τη μορφή που γνωρίζουμε σήμερα, χάρη στον σεφ Yohei. Μετατρέπεται, πλέον, σε μια τεχνική παρασκευής του ρυζιού που διανθίζεται με ξίδι και συνοδεύεται από ωμό ψάρι, θαλασσινά ή και λαχανικά.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, τα πρώτα εστιατόρια για sushi, τα sushi-bar, άνοιξαν στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν και στην Ευρώπη.
Σχετικά
16 ταβέρνες στη Λεμεσό για το τριήμερο του καρναβαλιού
Μεζέδες που δεν τελειώνουν, ζωντανή μουσική και παρεΐστικη διάθεση, οι πιο γευστικές στάσεις πριν και μετά τις παρελάσεις
Τις Τρίτες του Μάρτη η Λευκωσία απολαμβάνει steak σε μία γνωστή ταβέρνα
Κάθε Τρίτη στα Λατσιά καθιερώνεται ως Steak Night
Φιλανθρωπικό γλέντι στη Λεμεσό με «επίτιμους σερβιτόρους»
Δίνουμε ραντεβού για καλό σκοπό
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Το θαλασσινό εστιατόριο, με τη μαγική θέα, ανοίγει ξανά τις πόρτες του
Μία δοκιμασμένη ψαροταβέρνα στον Πρωταρά, σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα
10 εστιατόρια και ταβέρνες με θαλασσινά, για την Καθαρά Δευτέρα
Για να κλείσεις θέση από νωρίς
1+1 δωρεάν pasta για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Όποιο κι αν είναι το ταίρι σου, ο Άγιος Βαλεντίνος θα είναι φέτος λαχταριστός
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens στήνει ξανά τη φουκού του στο κέντρο
Και ετοιμάζει ζουμερά στέικ που οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσεις
Wine Pairing Dinner στο Tocayo, με ένα υπέροχο μενού διά χειρός Andrew Tzo
Ένα ταξίδι στη Barossa Valley… χωρίς να φύγεις από την Κύπρο
Μία μοναδική βραδιά wine pairing στο Barlic’s με κρασιά του Argyrides Winery
Στο Barlic’s της Χλόης Σταύρου θα ζήσεις μια ιδιαίτερη οινική εμπειρία, αφιερωμένη στα κρασιά του Argyrides Winery από τη Βάσα Κοιλανίου
