Δημοσιεύτηκε στις 23 Απριλίου 2015
Όλοι αγαπάμε το φαγητό. Αυτό είναι δεδομένο. Και παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι θέλουμε να καταναλώνουμε ντόπια και οργανικά προϊόντα, είναι ξεκάθαρο ότι κάποια πράγματα πρέπει να αλλάξουν για να γίνει το σύστημα διατροφής μας καλύτερο.
Η έκταση της γης που χρησιμοποιούμε για να θρέψουμε τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό επεκτείνεται ραγδαία, κι αν δεν κάνουμε κάτι για αυτό, διατρέχουμε τον κίνδυνο να μετατρέψουμε τον πλανήτη σε μια τεράστια έρημο, αφήνοντας στο τέλος εκατομμύρια ανθρώπους πεινασμένους.
Η ομάδα του Collectively, δεν ήταν ικανοποιημένη με αυτό το μελλοντικό σενάριο. Για αυτό η ρεπόρτερ Charlet Duboc, ταξίδεψε στην Αμερική ώστε να δει από κοντά τις διατροφικές μας συνήθειες. Παράλληλα συναντήθηκε με την επόμενη γενιά ανθρώπων, που προσπαθούν να κάνουν το φαγητό μας πιο υγιεινό.
Οι ειδικοί, αλλά και πρωτοπόροι αγρότες και σεφ (όπως οι Roy Choi, Nathanael Johnson, Megan Miller και Ethan Brown) αποκάλυψαν πως προσπαθούν να αλλάξουν και να αναβαθμήσουν τη διατροφή μας. Άλλωστε όπως λένε «είναι σημαντικό να πετάς ό,τι τρελή ιδέα έχεις στον τοίχο και να δεις ποια από αυτές θα "κολλήσει"».
Για αυτό, ακολουθήστε αυτό το ταξίδι για να δείτε αν αυτές οι ιδέες είναι απλά τρελές ή τρελά φανταστικές.
Αυτό το ντοκιμαντέρ θα είναι η αρχή μιας νέας συνομιλίας - με ιδέες και πράξεις που θα μεταμορφώσουν το μέλλον του φαγητού.
[Πηγή: vice.gr]
Σχετικά
Γεύσεις παράδοσης και ρεμπέτικες βραδιές στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αυθεντικό κυπριακό μεζεδοπωλείο που ενώνει καλή κουζίνα, μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα για αξέχαστες εξόδους στο κέντρο της πόλης
Έξοδος με μεζέ και live mουσική στο κέντρο της πόλης
Παραδοσιακή ατμόσφαιρα, μεζές για μερακλήδες, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και live μουσική για μια έξοδο με χαρακτήρα
4 συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και 4 καλά κρασιά για να τις συνοδεύσεις
Ζητήσαμε από τον βραβευμένο σεφ Jack Γιαννακού να μας ετοιμάσει το μενού για το γιορτινό τραπέζι
Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη στον Οδηγό MICHELIN για τις επιλογές του 2026
Γίνονται οι νεότεροι ελληνικοί προορισμοί που προστίθενται στις επιλογές του Οδηγού για το 2026.
Ένα γιορτινό ταξίδι γεύσεων με υπογραφή COOKNOOK
Η πιο λαμπερή και γιορτινή εποχή του χρόνου έχει φτάσει, και φέτος αποκτά έναν ιδιαίτερο, ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτήρα
9 προτάσεις για γιορτινό απογευματινό τσάι σε κομψά ξενοδοχεία του νησιού
Τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία της πόλης, που έβαλαν τα γιορτινά τους και σε προσκαλούν για afternoon tea σε χριστουγεννιάτικο mood
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λευκωσίας
Το ζαχαροπλαστείο με το (ίσως) πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο της πόλης, κατέβασε ρολά
Ένα κλασικό μαγειρείο που σερβίρει τίμιο, μαμαδίστικο φαγητό σε καλές τιμές!
Tο παραδοσιακό μαγειρείο της Λευκωσίας, που φροντίζει να σε γεμίζει με αυθεντικές γεύσεις της Κύπρου τα μεσημέρια
Το μυστικό του φετινού γιορτινού τραπεζιού: Παραδοσιακά φαγητά έτοιμα για ψήσιμο
Μια εμπειρία που αναβαθμίζει το γιορτινό τραπέζι και σας βοηθά να απολαύσετε την κάθε στιγμή με τα αγαπημένα σας πρόσωπα
Ανακαλύπτοντας την εμπειρία Specialty Coffee στα Bean Bar
Το Bean Bar έχει εδραιωθεί ως μια από τις πιο ποιοτικές επιλογές specialty coffee στην Κύπρο.
Ένα χριστουγεννιάτικο σκηνικό-όνειρο στο πολυτελές Colors Café του Four Seasons
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία, με Festive Afternoon Tea, festive gifts και signature χριστουγεννιάτικα γλυκά
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Τo Taste Atlas αποκάλυψε τις καλύτερες κουζίνες, τα πιάτα (αλμυρά και γλυκά), τα ποτά αλλά και τις περιοχές για φαγητό στον κόσμο, όπως και κάθε χρόνο
