Δημοσιεύτηκε στις 25 Ιανουαρίου 2013
Τον τελευταίο καιρό βλέπουμε τον τομέα της γρήγορης εστίασης και ειδικότερα του ποιοτικού σάντουιτς να εξελίσσεται ραγδαία, με τα μαγαζάκια αυτού του είδους να ξεφυτρώνουν σε κάθε γωνιά της Κύπρου. Ένα τέτοιο μαγαζί -με το συγκεκριμένο concept- έχει λειτουργήσει και στη Λευκωσία, και συγκεκριμένα στην οδό Θεμιστοκλή Δέρβη, με τη διαφορά όμως ότι το μαγαζί αυτό είναι το πρώτο που διαθέτει χώρο εστίασης και σερβίρει και μοναδικά γλυκά -οι συνταγές είναι οικογενειακές ‘ιστορίες’ από τη θεία της Μαίρης, που έχει παρόμοιο μαγαζί στη Νέα Υόρκη. Το εσωτερικό τού εν λόγω χώρου, λοιπόν, έχει κυρίαρχο υλικό το ξύλο -με στυλ και… ταυτότητα-, αλλά και πολύ ζεστό περιβάλλον. Στην κουζίνα ο Νικόλας Γεωργίου (γνωστός από το ‘Le Cafe’) βάζει τη δική του πινελιά στις σαντουιτσο-δημιουργίες με τα προχωρημένα spreads. Αλμυρές και γλυκές, οι συνταγές φτάνουν τις ογδόντα. Το πρωί τις συνδυάζεις με καφέ, το μεσημέρι με ένα ποτήρι κρασί, ενώ νωρίς το απόγευμα με σπιτική λεμονάδα, ένα αρωματικό καφέ ή ένα φρέσκο χυμό. Αν το επισκεφθείς το απογευματάκι και δεν πεινάς πολύ ή θέλεις κάτι για να συνοδεύσεις το ποτό σου, υπάρχουν και επιλογές σε σνακ και bagels. Τη μέρα που το επισκέφθηκα, επέλεξα να καθίσω σε ένα τραπέζι από όπου είχα full view της Θεμιστοκλή Δέρβη, με τους περαστικούς να περνούν φορτωμένοι χριστουγεννιάτικα ψώνια, ενώ θέλησα να απολαύσω τη σαλάτα με καπνιστό σολομό και μπαλίτσες από κρεμώδες τυρί ρολαρισμένες σε φρέσκο άνηθο. Ήταν μια πολύ καλή επιλογή, με το -άπαικτο- dressing μελιού και μουστάρδας να συνδυάζεται άψογα με το αγγουράκι τουρσί απογειώνοντας το γευστικό αποτέλεσμα. Από εκεί όπου καθόμουν ήταν απόλαυση μόνο και μόνο η οπτική επαφή με τη βιτρίνα, η οποία ήταν γεμάτη με όλους αυτούς τους χρωματισμούς που μπορείς να φανταστείς. Είπα να δοκιμάσω και ένα Sloppy Joes, που είναι κιμάς ψημένος με χρωματιστές πιπεριές, μέσα σε μαλακό ψωμί -όντως είναι γεύση ‘τούρμπο’. Ενώ μετά από πιέσεις της Μαίρης (εξ ου και ‘Mary’s Treats’) δοκίμασα και το carrot cake. Πράγματι η διαφορά έγκειται στα υλικά, τα οποία επιλέγηκαν μετά από πολλά πειράματα. Όσον αφορά στο λογαριασμό, πληρώσαμε €12 το άτομο για σαλάτα ‘to share’, ένα σάντουιτς και ποτά. Περάσαμε γευστικά! Το επόμενο βήμα είναι η παραγγελία στο γραφείο, μια και η υπηρεσία delivery ήδη ξεκίνησε.
Σχετικά
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
Το φθινόπωρο έχει γεύση Starbucks: Pumpkin Spice, Tiramisu και Matcha σε μοναδικούς συνδυασμούς
Eπιστροφή των γεύσεων που όλοι περιμένουν κάθε χρόνο με ανυπομονησία
Το φαγητό συναντά το κρασί στο "Παντοπωλείο"
Μια ιδιαίτερη βραδιά που παντρεύει τις μεσογειακές γεύσεις με τα εξαίρετα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
